Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1123896

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (208)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Спасибо, забираю в КК, хоть и боязно в духовку ставить... Но отзывы отличные - рискну
Ничего не бойтесь. Полотенце предохранит ваше тесто.
отличный рецепт!
Спасибо.
Этим тестом пользуюсь постоянно.Как то вычитала в интернете! Только на расстойку ставлю не в духовку а в мультиварку на режим йогурт! Тоже классно получается! Вам удачи в конкурсе! Радуйте нас и дальше,а мы поддержим!
Мультиварки у меня, к сожалению, нет... А какой конкурс вы имеете в виду?
↑Ответ для piatkovochka
Я на расстойку тесто не ставила в мультиварку ни разу. Режим йогурт это 40гр. в моём Редмонте. Вочто Вы заворачивали тесто? На какое время? Буду очень признательна, т. к. опыта в этом процессе не имею.
Я просто в мультирежиме на 35-40* ставлю на полчаса-час, в саму чашу кладу, присыпанную мукой, оно нормально отстает потом)))
Добрый вечер! Как и многие пользователи, я тоже очень люблю Ваши рецепты! Не могли бы Вы поделиться еще и секретами приготовления вкусных начинок? Заранее спасибо!
Начинку из капусты я делаю по рецепту "Капуста-десятиминутка" (https://www.povarenok.ru/recipes/show/40789/), только добавляю еще вареного яйца и зелени укропа и петрушки.
Спасибо большое! А как Вы делаете мясную начинку? Ни разу не делала, хочется сочной мясной начинки!
Мелко режу лук, обжариваю до прозрачности, добавляю фарш и обжариваю все вместе до готовности. Затем пропускаю через мясорубку или взбиваю блендером, солю, перчу, обязательно добавляю немного молотого мускатного ореха. Для сочности немного бульона или воды. Можно добавить вареного яйца и зелени - это по желанию. Вот примерно так!
Огромное спасибо!!!
Удачных пирожков!
Пирожки получились очень вкусными! Сделала половину с мясной начинкой, а другую половину с яблочной. Очень Вам благодарна за рецепты!
Спасибо за отчет, я рада за вас!
Спасибо огромное за замечательный рецепт. Я обьезательно попробую испечь такие красивые пирожки и еще и вкусные.
Вам спасибо за интерес. Буду ждать отчета!
Рецепт хорош.но на кефире не стоит делать.Нашла в иннете полезные советы-поделюсь-перед работой с тестом и мукой.чтобы не пачкат ьстол.надо смочить стол водой.положить пищевую пленку-она приклеется и посыпать мукой или разделывать на смазаннй раст. маслом пленке.Закончив работу легко снять "грязную"пленку и выброситье.а стол вытереть сухой тряпкой. И еще -пирожки ставить в холодную духовкуи нагревать.увеличивая температуру /хрущевское тесто./
Спасибо. С пленкой - это интересно.
Скажите, пожалуйста, а можно ли жарить пирожки из этого теста?
Немного ниже есть ответ на ваш вопрос.
Большое спасибо за рецепт!Обязательно попробую!
На здоровье! Буду очень рада, если понравится.
Благодарю за рецепт !!!
Рада, что вам понравилось.
нина,подскажите мне ,как специалист по дрожжевому тесту:я купила муку вместе с с дрожжами.а теперь не знаю,как использовать.как думаете,для вашего теста такая мука подойдет?
Впервые слышу о такой муке. Мука вместе с разрыхлителем - самоподнимающаяся мука - это знаю, а с дрожжами... никогда не видела такой. А что на пакете-то написано?
Очень понравился рецепт.Подскажите пожалуйста,что значит тесто сделать в замок. Людмила
Это значит ровно то, что там написано. Вывалить тесто на стол и собрать края со всех сторон к центру, затем перевернуть. Вот это действие и называется "сделать замок".
Нина,большущее вам спасибо,что поделились рецептом и вашим опытом.Пушистые,быстрые,вкусные и совершенно не хлопотные пирожки.Поднимаются на ура.Получилось 15 больших пирожков.
Спасибо за отчет, рада, что вам все удалось!
Спасибо!
Сделаю) и читается рецепт на одном дыхании,и делается,видно,быстро я с дрожжевым тестом только знакомлюсь,мы один раз встречались и такие экспресс-рецепты просто находка особенно с маленьким ребёнком...я вот тоже,кстати, ставила тесто подходить в духовку с включенной лампочкой,она достаточно сильно греет
Спасибо Вам за рецептик!
Пожалуйста! Осваивайте, пользуйтесь, я буду очень рада!
В точности такой же рецепт уже есть на сайте, появился он тут ещё аж 2009 году) Обнаружила его прошлым летом, не перестаю удивляться тому, что тесто ниразу не подводило, не важно какая начинка - всегда вкуснятина)
Я забивала в поисковик "Милашино тесто". Ответ был: ничего не найдено, а на запрос по ингредиентам было выдано 238 рецептов. У меня нет возможности просматривать такое количество рецептов, с двумя внучками сижу.
Совершенно согласна с Вами - очень много времени нужно, чтобы просмотреть все рецепты.А вот свеженькие - увидел, понравилось и сразу к себе в КК. Спасибо Вам!!!!
Вам спасибо за поддержку.
Ниночка! Какая прелесть! Чудо-пирожки получились! Тесто ставить в такую горячую духовку для меня новость, но как радует такой быстрый результат Обязательно воспользуюсь твоим рецептом. Нин, скажи, примерно сколько пирожков получается из этого набора продуктов? Спасибо, дорогая!
Ларунь, у меня получился 21 стандартный пирожок и 2 плюшки (начинки не хватило). Но, пирожки для меня великоваты были, я очень спешила успеть к мужниному приходу с работы. Обычно я делаю пирожки поменьше, на 2 укуса примерно. Они вовсе не огромные, в кулинариях обычно немного крупнее. Средние такие.
Рецепт забираю в постоянное пользование! Делала всё строго по рецепту, тесто получилось замечательное! Эластичное, приятное в работе, поднялось чудесно! Испекла пирожки с капустой, с яйцом-зелёным луком, а из оставшегося небольшого кусочка сделала сладкие розочки - посыпала сахаром и корицей! Так что тесто действительно универсальное! Рекомендую всем попробовать! СПАСИБО огромное, Ниночка, за такой рецепт!
На здоровье! Замечательные, румяные пирожки!!! Спасибо за отчет и за фото!!!
↑Ответ для Z Olga
Олечка, замечательные пирожки у тебя получились!
Спасибо, Любочка! Я очень довольна результатом! Отличный рецепт!
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, жаоеные пирожки по этому рецепту получатся?
Доброй ночи! Не знаю, не пробовала. Я жареные пирожки вообще не делаю. Мы как-то их не жалуем.
↑Ответ для Алена Полякова
Добрый вечер. Жарьте смело. Постоянно жарю пирожки из такого теста. Не добавляйте яйцо и молоко можно заменить водой.
Спасибо за ответ, буду жарить, на даче нет духовки, а хочется пирожков без долгой возни. Спасибо.
↑Ответ для galina fm
извините: яйца не добавлять или можно не добавлять? большая проблема с духовкой, а пирожков хотса , поэтому и с вопросом к бывалому"жарщику". спасибо.
Для жареных пирожков яйцо не нужно. Вместо молока возьмите воду. дрожжей на 250 мл воды предостаточно 0,5 пачки от саф-момент, т.е. 6-7 г.
Спасибо, буду пробовать
Приготовила сегодня пирожки по этому рецепту. Девочки, пирожки просто изумительные! Делала начинку из мяса, а также несколько пирожков с маком и кунжутом. Никогда не думала, что у меня могут получиться таки-и-и-ие пирожки. Горжусь собой! Пирожки бы назвала "Милашкино счастье")))) Спасибо за рецепт!!! P.S. Не бойтесь дрожжевого теста, делала первый раз, все получилось просто как у шеф-повара!
Спасибо большое! Очень рада за вас. Я же говорила, кто не дружит - сюда бегом!!!
Можно встречное предложение - "Милашино счастье".
Немного страшновато ставить тесто в горячую духовку, пусть и выключенную. Но обязательно попробую.
Делаю очень похожее дрожжевое тесто, но тоже не на молоке, как здесь уже было сказано, а на кефире. Подниматься тесто отправляю в духовку с включенной лампочкой. Только ничем не накрываю, а густо присыпаю сверху мукой. Тоже получается быстро. Спасибо за предложенный новый способ!
Спасибо большое! А я вот попробую ваш способ с лампочкой. А на кефире я что-то дрожжевое тесто не люблю. На сыворотке лучше всего.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки