Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1123896

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (208)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Ниночка, какие славные пирожки! Просто прелесть! И тесто готовится по особому. Форма пирожков мне очень понравилась. Мои обычно получаются в разы меньше, возьму твою идею на вооружение, ещё понравилось то, что каждый пирожок не касается рядом лежащего. А что за начинку ты готовила, можешь поделиться, пожалуйста? Зелёный лук, яйца и капуста? Я угадала? Ниночка, а из этого количества ингредиентов пироги умещаются на один стандартный противень? Замучила тебя расспросами , ты уж прости.
Спасибо, Людочка! А я наоборот была вчера недовольна, слишком крупные получились. Спешила очень к мужниному приходу с работы. Обычно я делаю пирожки поменьше, на два укуса. И не люблю, когда пирожки на противне соприкасаются, у них бока не пропекаются. Получился у меня 21 пирожок и 2 плюшки, не хватило начинки, - на два противня. На фото видно: один - белый, второй - черный.
Начинка - капуста по рецепту "Капуста-десятиминутка" (https://www.povarenok.ru/recipes/show/40789/), только добавила вареных яиц и зелени. Лука нет. Это самая любимая в моей семье начинка.
Ниночка, спасибо за разъяснения. Помню-помню этот рецепт! Мы его готовили в рамках Кулинарных недель на форуме Готовим вместе http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841 Очень всем понравилась твоя капусточка.
Ниночка, супер рецепт!!! Пойду что ли... тесто поставлю
Спасибо! Удачи! Пирожки, кстати, за ночь совершенно не зачерствели, хоть и лежали просто на столе, под салфеткой.
Очень доступное описание. Спасибо!!!
Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!
Ах, какие румянцы!!!Аппетитно, Ниночка!!!
Спасибо большое, Оленька!
Очень простой рецепт , а главное быстрый С утра налепил пирожков , пока дети спят и вуаля вкусное начало дня , спасибо за рецепт Вопросик - а почему Милашино ? От слова милое ?
Спасмибо! Этого сказать не могу. Самой очень интересно. Может, какая-нибудь Милаша (Людмила) его придумала. Я увидела рецепт в "ВК".
интересный ход. пожалуйста, подскажите, на сколько градусов включать духовку первый раз?
180*С. Написано в комментарии к первому пошаговому фото.
спасибо. просто немного цифра испугала. решила уточнить. и да, я вижу, что нужно выключить
Написано все правильно, ничего не бойтесь. Все получится.
а я в электроплед заворачиваю
Нууу... это, конечно, очень удобно, но, к сожалению, не у всех он есть У меня нет. Но, раньше был такой большой электрический сапог, в который можно было сразу обе ноги запихнуть и согреть, я ставила в него, но большое количество теста не помещалось. С духовкой мне очень нравится.
а я себе именно специально купила электроплед для этой цели: тесто греть
Хорошая идея, особенно в межсезонье, когда отопление отключают и в квартирах прохладно. Найти теплое место трудно.
Так я в межсезонье и купила. А теперь вообще не думаю, сквозняк есть в квартире или нет, есть тёплое место или нет. У меня плед размером 50 см на 90 см. Вполне хватает укутать даже пятилитровую кастрюлю. И сверху пледом. И можно температуру в пледе регулировать
Уговорили вы меня! Посмотрю сегодня в магазинах, поищу.
Не дружу с тестом, но рецепт красивый ( впрочем как и всегда у Вас) обязательно попробую, ибо пирог по Вашему рецепту у меня получился))) Спасибо за Ваши старания!
Пожалуйста. Надо подружиться. Не Боги горшки обжигают. Спасибо за теплые слова.
Спасибо)беру на заметку дружбы с дрожжевым тестом не вожу....и оно мне отвечает взаимностью пока
Это плохо. Я про взаимность. Дрожжевое тесто - оно как ребенок малый: капризное, непредсказуемое... Оно ведь живое, а, стало быть, имеет свой характер. К нему надо найти подход, как и к любому человеку. Главное, заниматься им надо всегда с желанием и с хорошим настроением. Если через силу, без желания, лучше не начинать, оно ответит тем же. Я очень люблю с ним заниматься, не признаю никаких хлебопечек, замешиваю всегда только руками, ведь оно чувствует теплоту ваших рук и очень её любит. Должна признаться, что подружилась я с ним далеко не сразу. Уже освоила почти все виды теста, оставались только дрожжевое и бисквитное. Дрожжевое мне все таки поддалось, теперь мы с ним друзья. А вот к бисквитному до сих пор ищу подход, пока на "вы" с ним.
Согласна про то,что через силу нельзя вообще ничего готовить....даже яичницу мне кажется,что я пока не дозрела до него,до дрожжевого теста))))а вот бисквитное получается))))недавно делала по рецепту с Поварёнка-это такое нечто волшебное получилось-я сама была удивлена Как сказала моя дочь "мама!это божественно!" В общем каждому своё,наверное....тесто
но таки надо и с дрожжевым дружиться пробовать...пора бы уже
А что за бисквит вы делали?
нежнейший и воздушнейший получается... вот этот https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/
Спасибо большое, попробую. Может подружимся с ним. У меня проблема в основном в том, что бисквит вырастает горочкой.
ой...не вырастал этот у меня....ровный,не треснул.. ещё вроде можно покрутить форму с тестом...типа потрясти...но я этого не делала...он и так хорош получился
И трясла, и стучала, и прокручивала... все пройдено, ничего не помогает Единственное, что помогло, это на первые 20 минут накрыть форму с тестом фольгой.
хм...ну надо же......это как у меня с говядиной не заладились отношения...любое мясо приготовлю,а вот говядина не даётся жёсткая и всё,хоть убейся))))
Да, из всех видов мяса, говядина - самое сложное в приготовлении.
а мне таки кажется,что каждому своё))кто то умеет рисовать ,например...а кто то совсем не умеет))так и в кулинарии мне думается так же в общем дано или не дано)
Ну, с рисованием или там, с пением сложнее, конечно. Вот именно поэтому я всегда говорила и говорю, что по рисованию, пению и физкультуре в школе не должны выставляться оценки, только зачет-незачет. Ведь, кого-то Бог наградил слухом, например, а у кого-то стадо слонов по ушам прогулялось и просто спеть для такого ребенка уже подвиг. То же самое и с рисованием. Кому-то дано, а кто-то и прямую линию с трудом прочертит. Спел ребенок, как смог спел - зачет. Пробежал 80 м - зачет. Ведь есть спортивные детишки, а есть и пухлянчики, которым трудно это дается, но ребенок старается, бежит или прыгает, значит - зачет!!! А в кулинарии проще. Конечно, есть высокая кухня, где творят настоящие гении, но элементарной домашней кулинарии обучиться можно, было бы желание. Не Боги горшки обжигают!
а мысль про зачёт-не зачёт,не дурна)))жаль не в минобр мы
Да, очень жаль!
↑Ответ для Нина-супербабушка
Простите,что влезаю в Вашу беседу,но то,что бисквит с "горкой" не означает,что он не получился.Такое бывает если t высоковата и тесто по бокам быстро печется,серединка выдавливается вверх.Если печь на 160 около часа,должно получиться ровно.Кондитеры просто срезают горку и все,а из обрезков делают кейкпопсы или просто их съедают)))
И я срезаю, но в таком случае торт уже не такой высокий получается.
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Вот точно такое же тесто: https://www.povarenok.ru/recipes/show/57918/
Только по ссылке булочки, а здесь пирожки
оппа....
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"
Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки