Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1143872

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (210)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Хочу присоединиться ко всем восхитительным отзывам, рецепт действительно замечательный. У меня с ним произошла своя история. Наши с мужем мамы замечательно готовят, в т.ч. и выпечку. Поэтому от пирогов и булочек я была далека. И вот настал момент, когда наша ячека общества переехала в свою квартиру. Решила мужу на сутки пирогов испечь. Ваш рецепт по душе ближе всего пришёлся. Тесто получилось с первого раза, поднялось, и "мочку уха" я прочувствовала. Но не имея элементарных навыков формовки, и вообще работы с тестом, еле-еле налепила 6 изделий. Пироги получились похожими на лапти с вытекшей начинкой. В этот момент пришёл супруг с работы, увидел как я расстроилась, что у меня не вышло пирогов как у мамы, и сказал "м-м-м, чем это вкусненьким пахнет. Вау, какие красивые пироги!". Несмотря на внешний вид, пироги, по вкусу получились замечательные. Муж сказал, чтобы обязательно положила ему с собой на смену, чай попить. Если бы не его поддержка в тот вечер, с выпечкой бы я больше не связалась. С тех пор прошло уже 4 года, за это время я освоила и пироги, и торты, и даже куличи, которые всегда получаются (по Вашему рецепту). Теперь все мои знакомые пекут из милашиного теста. Но те первые пироги в начале семейной жизни, мы до сих пор вспоминаем с улыбкой и какой-то теплотой. Спасибо Вам огромное за рецепт и извините за длинный отзыв.
Боже мой, с каким удовольствием я прочитала ваш длинный отзыв. Какой же бальзам вы пролили на мою душу. Я даже мужу вслух прочитала его, так мне он понравился. Муж сказал: круто! Спасибо большое! Мне было несказанно приятно!
Шикарное тесто!!! Вкусное, быстрое, в работе идеальное. Огромное спасибо!
На здоровье! Вам спасибо за чудесный отзыв!
Добрый день, и я решила написать отзыв о тесте) оно замечательное. Впервые я его попробовала уже довольно давно, но отзыв все никак не рождался) а сейчас муж работает по вызовам иногда и вот как оно спасает если надо что то супер быстро испечь) сейчас уже раза 2 последних я ставлю двойную порцию и часть теста замораживаю. Потом с этого кусочка пеку или пиццу или батончик хлеба. Это мое самое первое и любимое дрожжевое тесто, я больше и не ищу другие рецепты)
Спасибо большое) с уважением. Елена
Спасибо большое, Елена! Очень рада, что вам оно так нравится. А идея с замораживанием просто шикарная, спасибо большое за нее.
Я ваше тесто просто обожаю, пеку очень часто из него всевозможные пирожки, сосиски в тесте, вертушки, улитки и т.д.
Благодарю вас за доверие! Я очень рада.
Спасибо за рецепт, пирожки получились изумительные, съелись сразу не успев остыть, но сухих дрожжей я положила половину упаковки, а не целую. Может еще зависит от того, какие дрожжи, свои я уже проверила не однократно и точно знаю сколько нужно на такое количество.
Так ведь это замечательно! Конечно, надо редактировать рецепт под свой вкус и опыт. И дрожжи бывают разные, и мука разная, и духовка у всех разная. Я рада, что рецепт прижился в вашем доме!
Спасибо за простой рецепт и послушное тесто. Очень вкусные пирожки получились по вашему рецепту.
Пирожки, правда, некоторые превратились в расстегаи)
Очень красивые у васм пирожки! Румяные, блестящие! Спасибо большое за чудесный отзыв! Я рада за вас.
Первый раз делала пирожки. Сделала по вашему рецепту с мясом и капустой. Вопрос по формовке - первую партию всю по шву порвало. Но это было мое упущение, сразу поставила в духовку. Вторая партия пирожков подросла до духовки, но пока они стояли на расстойке, у некоторых разошелся шов. Что делать, чтобы он не расходился? Второй момент-начинка была сочная, и она сквозь тесто протекла на противень. Все пирожки подгоревшие снизу. И на этапе замешивания, оно никак от рук не отставало, я 15 мин на столе месила, это был ужас. В итоге устала и переложила в миску для подъема - после расстойки стало лучше. Где я совершила ошибки? Мама сказала, что тесту все равно необходимо подняться 3 раза перед выпечкой
Нет, вовсе не обязательно, чтобы тесто поднималось три раза. За три раза око может как раз перекиснуть. А вот французское тесто вообще поднимается только один раз, причем в холодильнике. Начинка не должна быть слишком жидкой и защипывать надо тщательно. Я защипываю, потом подгибаю шов и еще подворачиваю вниз кончики пирожков. С капустой и мясом у меня пирожки никогда не расходятся. Вот со сладкой начинкой могут.
Большое спасибо за рецепт. Печём пирожки несколько раз в неделю, только по вашему рецепту Благодарность от всех моих мужчин(мужа и трех сыновей), тесто получается мягкое, вкусное, а главное - быстро!!!
Очень рада, что вааши мужчины оценили эти пирожки! Спасибо большое за отзыв!
Спасибо за рецепт! Готовили с ребенком, искала именно быстрый вариант, всё отлично получилось!
Я очень за вас рада! Мои внучки тоже любят помогать мне лепить пирожки. Не очень пока получается, но они стараются.
Вкуснейшие получились пирожки, мягкие и пышные ) спасибо за рецепт)
На здоровье! Я очень рада, что вам все удалось!
Самый любимый рецепт дрожжевого теста! Проверен многократным использованием. Вкусно и просто! Спасибо большое!!!!
Очень рада, что вам нравится! Спасибо большое!
Спасибо, отличное тесто!
Рада, что вам понравилось!
Пек сегодня первый раз. Тесто по вашему рецепту прекрасно получилось!
Я очень за вас рада! Спасибо большое за милый отзыв!
Отличный рецепт, муки ушло ровно 500гр. Пирожки воздушные, мягкие и очень вкусные! Спасибо!
Красавцы! Очень рада, что вам все удалось! Спасибо за чудесный отчет!
Идеально , спасибо
Идеально , спасибо
Идеально , спасибо
Идеально , спасибо
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
У меня не получилось, тесто крутое, хотя я муку не добавляла на столе. Может из-за масла, забыла про него((
Сожалею о вашей неудаче. Конечно, масло необходимо, ведь это же сдоба.
У меня не получилось, тесто крутое, хотя я муку не добавляла на столе. Может из-за масла, забыла про него((
А зачем об этом вообще писать?
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"
Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки