Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1123896
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2020 года tvalentina 777 #
Пирожки, правда, некоторые превратились в расстегаи
13 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 апреля 2020 года mandarina23 #
12 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
11 апреля 2020 года fanni 25 #
12 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2020 года Katerina821 #
6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 марта 2020 года natali77777777777 #
6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 марта 2020 года natali77777777777 #
22 марта 2020 года Eziik #
6 апреля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
13 марта 2020 года Просто Мэрри #
15 марта 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 февраля 2020 года Porterovich #
24 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
15 февраля 2020 года Маришель #
16 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 февраля 2020 года omissa #
6 февраля 2020 года omissa #
6 февраля 2020 года omissa #
6 февраля 2020 года omissa #
7 февраля 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 января 2020 года glbuch2006 #
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года Наташенька-2019 #
25 января 2020 года rasenkova ya #
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 января 2020 года julkin-2017 #
Для своей дочки пишу кулинарную книгу со своими любимыми рецептами, когда вырастет,думаю ей будет интерсно что то приготовить из этой книги... Ваш рецепт теста уже там
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2020 года Маруся Цимбалий #
25 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 января 2020 года krawka #
22 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 января 2020 года Надежда Надежда 4 #
6 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: