Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1123896
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2019 года Galeksi #
21 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2019 года Елена Мирошниченко #
15 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года shmyrova iryna #
3 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2019 года mastanja #
27 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года n gubanova #
21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года n gubanova #
20 октября 2019 года n gubanova #
18 октября 2019 года katerina okonechnikova #
19 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 октября 2019 года kity 1969 #
17 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2019 года АделинаБиатрис #
21 сентября 2019 года карменка #
24 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года moroseness #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года moroseness #
16 сентября 2019 года dannchana #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июля 2019 года chesna-olga #
26 июля 2019 года nkatarina #
24 июля 2019 года bissaro777 #
8 августа 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 июля 2019 года bissaro777 #
8 августа 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 июля 2019 года Анна Степина #
15 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 июля 2019 года Анна Степина #
18 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 июля 2019 года svetlana palchickova #
9 июля 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 июня 2019 года romanovaib #
30 июня 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: