Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 мая 2015, 0:01
- 1143872
Милашино тесто и пирожки из него
Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:
- Дрожжи (11 г или 25 г свежих) — 1 пакет.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2850.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
94.3 г |
углеводы
441.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 46.4 г |
Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:
-
Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.
-
В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.
-
Сверху просеять 400 г муки
-
И перемешать лопаткой или ложкой.
-
Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.
-
Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.
-
Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.
-
Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.
-
По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке. -
Тесто выложить на стол,
-
Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.
-
Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.
-
Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.
-
Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 января 2020 года rasenkova ya #
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 января 2020 года julkin-2017 #
Для своей дочки пишу кулинарную книгу со своими любимыми рецептами, когда вырастет,думаю ей будет интерсно что то приготовить из этой книги... Ваш рецепт теста уже там
28 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
24 января 2020 года Маруся Цимбалий #
[+5]25 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 января 2020 года krawka #
22 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 января 2020 года Надежда Надежда 4 #
6 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 декабря 2019 года Galeksi #
21 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 декабря 2019 года Елена Мирошниченко #
15 декабря 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 ноября 2019 года shmyrova iryna #
3 ноября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2019 года mastanja #
[+5]27 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года n gubanova #
21 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 октября 2019 года n gubanova #
20 октября 2019 года n gubanova #
18 октября 2019 года katerina okonechnikova #
19 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 октября 2019 года kity 1969 #
вопрос по рецепту17 октября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
16 декабря 2019 года АделинаБиатрис #
21 сентября 2019 года карменка #
[+5]24 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года moroseness #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
17 сентября 2019 года moroseness #
16 сентября 2019 года dannchana #
17 сентября 2019 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 июля 2019 года chesna-olga #
[+5]26 июля 2019 года nkatarina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: