Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1123896

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (208)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Нет, ну тесто-то конечно вкусное, не спорю
Вот только за те 20 минут когда оно должно было подниматься в духовке - оно испеклось нафиг. И получился у меня сладковатый румяный хлебец вместо пирожков
Ну ничего, макали в варенье и ели
Я тесто в миске ставлю в тазик с горячей водой в ваной- и таких казусов не возникает))правда, один раз таз был большой, а тесто получилось много -- в итоге сиииильно поднялось и опрокинулось в воду)))замесила новое
Ну, раз у вас есть такой апробированный и надежный способ, так и метаться не надо. Используйте его и все будет у вас хорошо.
↑Ответ для Jas
Стало быть, температура в вашей духовке выше той, что должна была быть.
Спасибо огромное за рецепт ! 😊 Все просто и понятно .😉 Пирожки получились очень вкусные . 🤗 Тесто - огонь !!! 🌷
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Замечательные тесто! Огромная благодарность вам!
Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое за отзыв!
Пирожки из теста получились просто ЧУДО! Воздушные, мягкие, ооочень вкусные!!! Спасибо большое за рецепт Вкусно очень!!! Делала тесто по рецепту, единственное муку добавляла столько, сколько взяло. Результат превзошел мои ожидания!!!
Очень рада вашему успеху! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Подскажите пожалуйста, кто-нибудь пробовал, можно в хлебопечке замесить тесто по этому рецепту?
Я замешиваю его всегда в хлебопечке, у меня старенький Панасоник 255- получается изумительное тесто при минимуме усилий. Дрожжи использую сухие, ни разу не пробовала свежие в хлебопечку закладывать.
Спасибо, значит пирогам быть
Надеюсь что получатся и тесто, и пироги. При замесе сначала присматривать нужно за колобком, понятное дело, мука и яйцо разных влажности- размера)) но раз Вы пользуетесь хлебопечкой, значит в курсе.
Кстати, впервые с этим тестом узнала о консистенции мочки уха! Оно реально такое)
Да, вполне реально.
↑Ответ для Нюша
Лично я не знаю, у меня нет ХП.
Пеку пироги по этому рецепту уже два года. Ну как пироги.... пирог один большой! Самый бесподобный и воздушный! Спасибо вам за такой простой и понятный рецепт!
Как же я за вас рада! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Бесподобное тесто!!! Просто огонь! Такое мягкое, вкусное, универсальное! БОЛЬШОЕ СПАСИБО АВТОРУ ЗА РЕЦЕПТ!!!
БЕРУ В КК на сайте и в "секретную" тетрадочку
Рада, что вам приглянулось. Пользуйтесь на здоровье и на удовольствие себе и близким.
Действительно тесто очень порадоволо.Такое пышное, воздушное и без долгих отставаний и вымешиваний.Чтобы испечь две большие пицы , я увеличила норму молока, яиц и муки в два раза.Дрожжи использовала Саф момент 1 пакетик, Т.к. он идёт на 1 кг муки.А растительного масла добавила 10 ст.ложек.Из этого теста получилось две большие пицы и 4 пирожка с яблоком.Я очень довольна результатом!
Прекрасный фотоотчет, спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось!
Спасибо Вам Огромное за Рецепт!Получились отличные пирожки .Так же пица вышла замечательная .Дети слопали теперь какждый день просят .Тесто Супер!!!
Очень рада за вас. Спасибо большое за теплый отзыв!
Спасибо огромное за тесто, это шедевр, быстро , без заморочек, ну очень вкусно получилось
Благодарю вас за чудесный отзыв! Очень рада, что вам понравилось!
Супер тесто! Спасибо большое за рецепт. Теперь все пирожки только с ним! Вчера пекла и сегодня. Сегодня замесила в двойной дозировке. Хватило на 27 пирожков, 8 ватрушек и 6 плюшек! Ух, с понедельника ни диету Вчера были с мясом и с луком и яйцом. Сегодня с мясом, ватрушки и плюшки.
Спасибо большое! Рада, что у вас все получается! Мой муж такие пирожки просит с завидным постоянством Прям таки - выпрашивает
вчера пекла по этому рецепту пиццу тесто бомбовое ,конечно----мягкое,воздушное,легкое!!!! но все таки для пиццы не совсем годится --слишком мягкое и нежное --пицца разваливается просто...но угостила коллег---те сказали, что тесто-цитирую--- "волшебное!" было вкусно спасибо!!!
Ну, да, для пиццы оно слишком нежное. Можно покруче замесить.
Тесто БОМБА - РАКЕТА!!! Нина Григорьевна, это мой любимый вариант, всегда без осечек. Рецепт СУПЕР СУПЕР...
Очень рада, что рецепт прижился в вашем доме! Спасибо большое!
Спасибо вам большое!Никогда не получались пирожки в духовке,а по-вашему рецепту получились с первого раза!
Очень рада за вас!
Спасибо огромное Вам за рецепт! Самое лучшее дрожжевое тесто из тех, что я когда- либо готовила! Мой поклон!!!
Это просто фантастика, спасибо за рецепт, впервые пекла пирожки и они получились совсем не хуже покупных, спасибо! Теперь буду мужа радовать такими прелестными и вкусными пирожками.
Ух, ты! Спасибо Правда, "совсем не хуже покупных" - это сомнительный комплимент. По мне, так покупные и рядом не сидели!
Извините, не хотела обидеть! Я только в хорошем смысле, так как печь не умею совсем, то покупные из вкусной на районе булочной для меня верх восторга, и я понимаю что такие прелестные булочки получились у меня только потому что рецепт замечательный, так как поваренок я так себе!
Да, ладно, не Боги горшки обжигают. Я ведь тоже родилась на свет не готовым кулинаром У меня мама очень вкусно готовила, хотя тоже не повар была. А я так, приглядывалась, мотала на ус. Свой первый суп я сварила в третьем классе. Мама все мне отмерила, приготовила, мне надо было только заправить его. Нууу... посмотрела я на рис и думаю, чего-то его слишком мало для такой кастрюли, всего полстакана. Ну, и добавила. В результате суп был не суп, а рисовая каша с морковкой и картошкой Но, мама моя была мудрая женщина. Она мужественно ела этот "суп" и нахваливала: "Как же вкусно у тебя, дочка, получилось! Как мне нравится!" Я ей жутко благодарна, она не отбила у меня желание готовить.
Тесто огонь, спасибо!!!
Ух, какие аппетитные пирожки!!!
Какое легкое в приготовлении тесто! Какое удобное в работе! Делала не пирожки, а пирог. Муж ест и добавки просит! От моего капризного в еде мужа для меня очень знатный комплимент! Благодарю Вас за рецепт! Буду и дальше его использовать, и для пирожков!
Невероятно рада за вас! Спасибо большое за чудесный отзыв!
Добрый день! Ещё раз хочу поблагодарить за этот замечательный рецепт! Он уже давно поселился в моей книге рецептов. Тесто выходит просто идеальное, 40 минут и оно готово к лепке пирожков и пирогов! Ещё люблю его за то, что оно удобное - позволяет с легкостью регулировать соотношение теста к начинке, можно тооненько раскатать тесто и положить ооочень много начинки 😋🤤 Ну а внешний вид выпечки просто 🔥🔥🔥
Идеальные пирожки! Спасибо большое за чудесный отзыв! Очень рада за вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки