Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 20 мая 2015, 0:01
  • 1123896

Милашино тесто и пирожки из него

Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2850.9 ккал 		белки
65.5 г 		жиры
94.3 г 		углеводы
441.1 г
100 г блюда
ккал
300.1 ккал		 белки
6.9 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Милашино тесто и пирожки из него»:

  • Подготовить продукты. Они должны быть комнатной температуры.
    Включить духовку на 180*С и приступить к замешиванию теста.

  • В глубокую миску влить подогретое молоко, добавить яйцо, соль, сахар и дрожжи, размешать венчиком. Влить масло и хорошо перемешать.

  • Сверху просеять 400 г муки

  • И перемешать лопаткой или ложкой.

  • Оставшиеся 100 г просеять на стол, вывалить тесто и, подсыпая муку, тщательно промесить, пока оно не станет отставать от рук и стола, но стараясь не забивать тесто излишне. Мука может уйти не вся, это зависит от её влажности, клейковины и других причин.

  • Тесто должно быть мягким, консистенции мочки уха. Как только оно начнет отставать от рук, прекратить замешивание. Положить в миску и затянуть пищевой пленкой.

  • Миску с тестом завернуть в большое махровое полотенце.

  • Выключить духовку, поставить в нее тесто на 20-25 минут.

  • По истечении времени достать тесто. Оно уже поднялось, стало теплым, эластичным, податливым и нежным.
    Духовку снова включить на 180*С и приступить к разделке.

  • Тесто выложить на стол,

  • Слегка обмять, вернее, даже не обмять, а собрать края теста со всех сторон к центру - это называется "сделать замок" - перевернуть и оставить на 5 минут отдохнуть.

  • Затем разделить на кусочки, подкатать их в шарики.

  • Каждый шарик раскатать в лепешку, положить начинку и защипать.

  • Выложить на противень. После расстойки, обычно хватает 5 минут, смазать пирожки желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, и отправить в духовку.

  • Выпекать при 180*С. Время выпечки зависит от размера изделий. Моим пирожкам хватило 20 минут.


Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка тесто пирожки

Вкусы: сдобный нежный мягкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Милашино тесто и пирожки из него
Рецепт: Милашино тесто и пирожки из него

Если вы еще не подружились с дрожжевым тестом, вам сюда! Выпечка по этому рецепту появляется просто-таки с молниеносной скоростью! Блиц-рецепт! Тесто универсальное, из него можно приготовить что угодно: пирожки сладкие и несладкие, пироги, батоны, булочки, плюшки и т. д. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, сочетается с любой начинкой. Работать с ним - одно удовольствие!

Ингредиенты для «Милашино тесто и пирожки из него»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Милашино тесто и пирожки из него» от приготовивших (208)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Спасибо за рецепт! Пятый раз делаю пирожки из этого теста и не могу нарадоваться - все очень хорошо получается, а до этого никак не могла подружиться с дрожжевым тестом. Делала с капустой, картошкой, яблоками, творогом - все получается вкусно.
Я очень за вас рада, спасибо большое за чудесный отзыв!
Спасибо за рецепт, быстро вкусно, просто
Вам спасибо, что не поленились отчитаться и даже добавить фото!
Просто шикарное тесто! Я тоже перепробовала очень много рецептов, пирожки получались, конечно, но какое удовольствие работать с тестом по этому рецепту!!!!!!!!! Мне есть с чем сравнивать, и по-моему мнению, этот рецепт лучший!!!!! Автору большое спасибо!!!!!!!
На здоровье! Я очень рада, что вы нашли свой рецепт! Я тоже с тем пор, как узнала этот рецепт готовлю только по нему. Пирожки я имею в виду.
несколько раз я пробовала печь пирожки по разным рецептам теста, и все время у меня получалось лишь бы что и с боку бантик. до степени, что я вообще перестала пробовать. но очень захотелось пирожков. и я доверилась этому рецепту.
с дрожжевым тестом я на "вы" и доверила его хлебопечке. я просто поверить не могла, что такое тесто бывает! не липнет к поверхности, при разделывании пирожков не требует подпылять мукой или смазывать маслом, лепешечка легко отделяется от доски, не оставляя следов. (в мои предыдущие опыты тесто отдиралось вместе с доской.) это тесто очень эластичное, чем я и воспользовалась, запихивая так много начинки, как получалось.
за 2 недели я делала его 3 раза, два раза пирожки и 1 раз булочки с корицей. впервые из булочек с корицей у меня не вытекло ни капли начинки. тот случай, когда от добра добра не ищут. если у кого как у меня нет фирменного рецепта дрожжевого теста, этот просто находка. правда, я люблю слаще и добавляю лишную ложку сахара.
Очень-очень за вас рада! Спасибо большое за чудесный подробный комментарий! Надеюсь, что теперь вы будете чаще печь пирожки.
буду делать чаще, это точно. руку набью, чтобы они симпатичнее получались. они уже лучше форму держат когда хочется чего-то вкусного и, одновременно, съедобного, пирожки для меня лучший выбор.
Я рада за вас!
Уважаемая Нина. Специально зарегистрировалась на сайте, чтобы выразить свою благодарность за этот рецепт! Домашние просто в восторге. Пеку уже второй раз. А кого угощаю на работе или соседи, сразу просят поделиться рецптом.
Невероятно красиво и аппетитно! Неудивительно, что окружающие в восторге! Спасибо большое за чудесный отзыв! Я очень рада вашему успеху!
Супер-рецепт на все времена! Криво, но обалденно вкусно! Спасибо!
И ничего не криво, а очень даже нормально. Я бы сказала: креативненько! Главное, что вкусно и понравилось!
пицца с него тоже вкусно вышло
Спасибо! Да, оно, вообще, универсальное
пицца с него тоже вкусно вышло
Дорогая Нина, спасибо большое за такой чудесный и подробный рецепт! Я совершенно не дружу с выпечкой, но Ваш рецепт вдохновил попробовать. Вышло замечательно!))) Это мои первые пирожки)
Да, они и правда замечательные! Такие пышные, румяные!!! Можно сказать, что экзамен сдан на отлично! Причем, экстерном! Спасибо большое вам за чудесный отчет! Вы подняли мне настроение с самого утра! Я очень рада за вас!
Здорово, что Вы так рады, и Вам спасибо ещё раз!
Спасибо большое за рецепт таких вкусных, мягких пирожочков!
Делала со сладкой начинкой, сахара ложила 4 ложки.
Даже моей мамочке, кулинару с хорошим вкусом и большим семейным стажем готовки , пирожки очень понравились!
Муж сказал, что эти пирожочки вкусней тех, что в нашем городе продает неплохая пирожковая))
Спасибо, Галочка, за чудесный отчет! Я очень рада вашему успеху!
Полный восторг. Тесто очень приятное в работе, легкое. Подходит идеально. На вкус - восхитительное! Спасибо большое
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось! Спасибо большое!
Супер,тесто легкое,воздушное,на второй день не черствеет.Рецепт очень точный,делала пирожки с мясом.Большое Вам спасибо!
Спасибо большое за чудесный комментарий! Изумительные пирожки у вас получились! Я очень за вас рада!
Превосходно! Все получилось! Правда муки ушло побольше! Тесто отличное! Спасибо за ваши рецепты
Благодарю вас за доверие! Очень рада, что тесто вам понравилось и пирожки удались!
Добрый день! А подскажите, пирожки надо переворачивать? А еще противень чем смазывать? Растительным маслом? И вообще, в чем секрет приготовления таких красивых пирожков, как на фото? У меня что жестковаты получились, но все равно все съели.
Добрый вечер! Нет, пирожки переворачивать не надо, а вот уровень я меняю. Сначала на среднем уровне пеку, пока они не поднимутся, а потом переставляю на уровень выше. Для смазывания противня я использую упаковки от использованного сливочного масла. Когда выкладываю пачку в масленку, упаковку (на ней ведь всегда остаются следы масла) сворачиваю и убираю в холодильник. Когда требуется, достаю, разворачиваю и масляной стороной натираю противень. И руки чистые и удобно.
↑Ответ для Ириска Ириска
И еще, чтобы пирожки красиво зарумянились их смазывают взбитым с 1 ч. л. воды яичным желтком, а для блеска готовые пирожки надо слегка смазать растопленным сливочным маслом.
Я из тех, кто готовит ну редко, мягко сказать😊 После вашего рецепта хочется еще и еще пробовать. Все получилось. Тесто мягкое, пышное, вкууусное. Ваша техника сработало на 100%.
Спасибо!
Благодарю вас! Я очень рада вашему успеху!
Очень вкусные пирожки! Очень! Только что испекла с яблоками и с творогом. Получилось 24 шт. Тесто пушистое, мягкое. Использовала сухие дрожжи. В духовку подниматься я ставлю немного по-иному: нагреваю до 50 градусов, ставлю миску с тестом, прикрытую, также как в рецепте, пленкой (хотя это и не обязательно) и накрытую полотенцем. Дверцу духовки плотно не прикрываю, оставляю щель 1-2 см (вставляю в неё ручку половника). Вкуснятина!!!
Спасибо большое! Я тоже раньше так делала.
Очень вкусное тесто и готовиться мгновенно.
Готовлю уже наверное 8 раз по этому рецепту пирожки, всегда уходят в лет .
Спасибо вам огромное за этот рецепт
На здоровье! Рада, что вам нравится!
Спасибо огромное за рецепт.
Дома любят пиццу на дрожжевом тесте. Получился огромный противень. Половина поехала в гости . Остального , пока я вернулась уже не было. Великолепное тесто. И главное готовится мгновенно.
На здоровье! Я очень рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт, отличные пирожки!!!мои домашние в восторге,даже кот кусочек съел,а он редко ест домашнюю еду😄😋😺p.s.рядом мини самсушки,они из другого теста
На здоровье! Очень приятно, что вам понравилось!!
Очень вкусные пирожки получились спасибо большое за рецепт
На здоровье! Я очень за вас рада!
Испекла сейчас пирожки по Вашему рецепту. Но вот беда: когда в духовке стояло тесто, оно поднялось, а когда слепила из него пирожки и перед смазыванием яйцом, какое было такое и осталось. И готовые пирожки получились не пышные как у многих тут на фото. Что я сделала не так?
Моя мама обычно готовые пирожки ставит на самый маленький газ на 5-10 минут, чтобы поднялись, и потом включает сильный газ.
Отличный совет! Спасибо большое, я обязательно возьму его на вооружение!
↑Ответ для missblond770
Ой, знаете, судить заочно очень трудно... Возможно, температура была выше, чем требуется. А, может, полотенце оказалось не слишком большим. Я использую очень большое полотенце и стараюсь так завернуть тесто, чтобы оно со всех сторон было закрыто несколькими слоями ткани. Тут ведь главное, тесто не перегреть, иначе дрожжи погибнут и в духовке пирожки уже не поднимутся. Мне жаль, что вас постигла неудача, но не опускайте рук, все исправимо.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V324 "Прово"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"

Каркасный дом с сауной и эркером V347 "Мерфрисборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки