Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1284739

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Девочки, мой комментарий - только для тех поварят, которые, подобно мне, не признают сладкого привкуса в соленьях. Имейте в виду, что огурчики получаются реально сладковатыми.
Когда летом я выбирала рецепты для маринования я, каюсь, где-то там, в комментариях, видела слово "сладенькие", но, тем не менее, повелась на уверения в том, что получается точь в точь, как в магазине... Наверное, я просто не знаю, какой вкус был у болгарских огурчиков "Глобус", на которые ссылается автор рецепта, и поэтому полагала, что вкус будет, как у нынешних, из супермаркета. Ан, нет... Огурчики получились хрустящими, упругими, но... сладковатыми...
Кстати, я очень удивлена, что в предыдущем отзыве говорится, что вкус получился "не уксусным". На мой взгляд, с количеством уксуса тут все в порядке. Даже для меня, а я любитель острого...
Заранее предвижу возможные ответы о том, что у всех вкусы разные и все такое... Пожалуйста, не пишите этого. Я, как вы понимаете, прекрасно это знаю, поэтому и начала свой отзыв именно с той фразы, с которой начала.
Большое спасибо за такой нужный комментарий. С наступающим, Леночка
↑Ответ для kozora
скажите вы нам пожалуйста. как вы ставите мариннованных огурчиков. как вы это делаетесь. рецепт нам напишите. мы папробуем на лето ставить этих огурчиков. обезательно. благодарю вам за благодарность. спасибо вам огромное. я папробую. из бочки саленные огурцы рецепт у вас есть. муж любить саленные огурцы. меня зовуть светлана. еще раз вам благодарю за хорошые рецептики ваши. я сахраню обезательно. спасибо огромное за добрые слова.
добрый вечер. я вас очень папросила рецепт написать. я написала не давно. вот вот . я переношу за извинению. паваренок макс 95. это я нашла в интернет и названия написала. а так меня зовут светлана. прости за не удобства.
спасибо за рецепт! Отличный вкус, не уксусный совсем. Хрустящие все, что открыли до этого дня. Добавлял мелкие патиссончики-тоже в тему! Советую. Не пойму зачем стерилизовать банки? Помыть от грязи и достаточно. При пастеризации все микробы гибнут. Да еще уксуса там-ни одна тварь не выживет! Закрывал двумя способами-с пастеризацией (если небольшое количество огурчиков сразу было) и с двумя заливками 1-я на 15 мин.. вторая-со специями и закрыть. Все сохранилось. Особой разницы не увидел. В общем-кому как удобно, разницы нет. Даже летом на жаркой веранде неделю испытывал-ничего. Так что хозяюшки-не партесь сами с пропаркой банок!
Спасибо за комментарий. Я и сама давно не стерелизую, а только 2 раза заливаю. Удачи.
Подскажите, как в вашем рецепте банки стерилизовать?
Наберите в поисковик , любой способ подойдёт.
В этом году закрывала огурчики по Вашему рецепту, очень боялась, что они не будут хрустеть, начитавшись плохих отзывов.... рискнула и добавила хрон...ОГУРЧИКИ СУПЕР! Очень вкусные!
Я рада, что рецепт понравился.
В этом году сделала огурчики по вашему рецепту. Боже какиииие они вкусные! Слава богу рецепт сохранила в книге, а то обычно нет такой привычки! Спасибо вам огромное!
На здоровье
К сожалению в этом году закрыла только 2 литровые банки Огурцы получились...., даже не могу слов подобрать сладко-острые, хрустяще-мягкие. Только у меня 2 отступления от рецепта 1- не стерилизовала ( 2 раза заливала маринадом), 2- прокалывала ножом огурчики ( а то из-за пустот в огурцах банки срывают). Большое вам спасибо (фотографию не помещаю: одну банку съели, вторая уехала в гости)!!! Буду в следующем году так закрывать!
Большое спасибо за такой восторженный комментарий.
вкусные огурчики, в следующий раз добавлю чуть меньше уксуса
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
Дорогой автор НАИВКУСНЕЙШЕГО рецепта!!! Спасибо большое!!!! В этом году первый раз закрыла на пробу две баночки! ЭЭЭххх, как жаль, что мало((( Одно радует, что удалось ещё и друзьям попробовать...и они тоже в восторге!!!!!! НЕПРЕМЕННО будем пользоваться этим рецептом!!! Спасибо за ВКУСНЯТИНКУ!!!!!!!
На здоровье, Танечка. Удачи
Последние огурцы делала по Вашему рецепту, очень уж увлекло описание рецепта... Открыла баночку, хочу сказать, что мне понравилось и уксуса в меру. Все получилось, спасибо за рецепт!
На здоровье.
Здравствуйте, автор! Сегодня открыла баночку Ваших огурчиков. Что сказать: потрясающий запах маринада, специй в меру. Огурцы бесподобные, сладковатые - как я люблю! В детстве мама моей подруги закрывала такие же, и я никак не могла воспроизвести тот самый вкус... И вот нашла его в Вашем рецепте! Спасибо огромное!
Однозначно буду готовить еще не раз!!!
Спасибо за приятный комментарий.
здравствуйте! А сколько получается маринада в литрах? Спрашиваю потому, что огурцов у меня на две восьмисот граммовые банки. Так сколько маринаду делать?
Наконец-то открыли банку с огурчиками по Вашему рецепту. Как я рада, что летом выбрала именно этот рецепт!!! Это как раз то, что очень любит наша семья. Я рада, рада, рада, что вышло именно так, как я и ожидала!!!
И я очень рада
Спасибо за рецепт, очень понравилось.
Делала кабачки, цуккини и маленькие патиссончики (что дома было).
Уксуса налила около 200 мл - просто пробовала маринад и добавляла, пока не стало вкусно. Сахар и соль по рецепту.
Укроп был семенами, листьев смородины небыло, вместо них эстрагон.
Стерилизовала 10мин - кабачки понежнее огурчиков, им хватит.
Одна из банок очень удачно протекла, поэтому через два дня была открыта и, не побоюсь этого слова, СОЖРАНА!
Сегодня буду делать огурчкики, попробую добавить острый перчик.
Рецепт занесен в записную книжку.
Огромное спасибо за комментарий
Я продолжу
А вот огурцы почему то получились мягкими - но тут видимо сорт попался не тот, на вкус не повлияло. Вчера открыли и поступили как с предыдущей банкой
Ну что я могу сказать про огурцы?... Это умопомрачительно вкусноооо!!!! Закрыла пять банок, три литровые, одну двух, и одну полутора...Одну литровую открыли на пробу...и....это любовь))) После пробы можно смело закрывать трехлитровые, не останется ничего это факт!!!Автору огрооооомное спасибо!!! Муж каждый вечер говорит где мои огурчики)) и сынок трескает только так) Мега хрустящие, сладковатые...ммм...давно таких не ела...а может и совсем не ела)..
п.с. листы смородины и вишни не положила как и семена горчицы...делала двойную заливку.
Сегодня еще купила огурцов и буду закрывать трехлитровую и двух..) и листиков хрена нет уже, так что буду с корнем пробовать)
Авторы про кислые огурцы просто наверно не любят такой выраженный вкус...на вкус и цвет как говорится))
И кстати одну баночку закрыла остренькую с красным перчиком) Прям нетерпится попробовать)
Еще раз бооольшое спасибо побегу огурчики закрывать)
Огромное спасибо за такой восторженный комментарий. Мне очень приятно
Здравствуйте Захотелось сделать огурчики по Вашему рецепту, опыта в консервации нет, вчера первый раз закатывала баночки. У меня были большие огурцы и маленькие поллитровые баночки, и штуки 4 литровых. Огурцы я порезала в маленькие баночки пополам. Решила что мне много понадобится маринада, поэтому сразу увеличила порцию, тоесть взяла 10 стаканов воды, 2 стакана уксуса, стакан сахара и 2 ст ложки соли. А теперь сижу и думаю, а можно было ли так делать, все правильно ли я сделала, не слишком ли ядреный мой маринад вышел? или нужно было делать как у Вас написано, сварить одну порцию, если не хватило то доваривать? Возилась до трех ночи, что то голова не соображает и эти глупые мысли с переживаниями не дают покоя, правильный ли я маринад сделала Когда в банки заливала маринад то запах уксуса прям в нос таки давал И извините сразу если глупые вопросы задаю
Успокойтесь, не волнуйтесь, вы сделали всё правильно. Недели через 2-3 можете попробовать огурчики.
Сделала 10 кг мелких огурчиков еще до плохих отзывов)) Начиталась, перепугалась и уже представляла как я все эти банки выбрасывать буду. Вчера открыла одну, вкуссссссссссно! Делала все по рецепту! Первое на что внимание обратила - упомрачительный запах, который дали приправы, особенно смородина! Вкус - шикарный, пряный, сладко-острый! Точно помню, что когда-то в детстве я уже такие хрумкала)

Автор, большое спасибо!
На здоровье
почитала отзывы, сделала кучку банок, будем ждать результатов спасибо
Спасибо за комментарий
Ольга, спасибо большое за такой вкусный рецепт огурцов!!! Делала огурцы строго по вашему рецепту и огурчики ммммммм мои самые любимые теперь на все года была у мамы и набрала дом.огурчиков вот сейчас еще буду 2 баночки заготавливать на зиму.
Спасибо за доверие. Удачи тёзка
Знаете,что я хочу сказать? Когда делала по вашему рецепту, то офигевала от количества уксуса. Соль я насыпала с горкой, сахар как написано, ну и уксус как написано. Своим сказала, что это эксперимент. Если не получится, то не судьба))) одна банка оказалась с бракованной крышкой, подтекала при наклоне. Потому я поставила её в холодильник. 20 августа мариновала. Вчера открыли эту бракованную, СУПЕР! СУПЕР!СУПЕР! ВКУС! СПАСИБО! Потому говорю всем: делать нужно по рецепту не изменять мелочей. Потому и получится! Спасибо Вам, моя золотая, за рецепт. Огурцы острые и как надо вкусные! Следующий год все огурчики мариновать только так будем! Ещё бы засолку предложили вкусную... есть рецепты у Вас вкусной засолки? Мы в деревню перебрались, есть и кадка и погреб. Посоветуйте автор, пожалуйста!
Ирочка, (я Оля) Огромное спасибо за комментарий, мне очень приятно Можно я Ваш комментарий буду копировать для ответа другим поварятам? А то постоянно спрашивают можно-ли уменьшить количество уксуса.
К сожалению рецепта засолки у меня нет. Я только могу посоветовать рецепт помидор "Людмила" но тоже маринованных. Удачи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки