Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1282762

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (61)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Здравствуйте, в составе Вы не написали про горчицу. А где ее взять в горошинах?
В эти огурцы я горчицу не добавляю, хотя если Вы положите её то ничего страшного не будет А горчицу я покупаю обычно в супермаркете где все специи.
здраствуйте,я хотела у вас спрасить,а как стерилизовать,поясните пожалуйста?????!!!!
Оксаночка, в коментариях я подробно описала стерелизацию. Коментариев много и чтобы тебе не мучаться я для тебя скопировала мой ответ: баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда кладу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлей и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .
У меня еще вопрос возник, а это не мало 1 ст. ложка соли на 3-х литровую банку? И Вы не пробовали стерилизовать банки с огурцами в микроволновке, может у кого есть опыт такой стерилизации?
Пускай Вас не смущает ни количество соли ни количество уксуса, это не опечатка а очень хороший рецепт проверенный годами. В микроволновке я стерелизовать не умею.
Добрый день! Я тоже хочу попробовать этот рецепт, но у меня вопрос: вода измеряется стаканами с верхом и соли - ст. ложка с горкой? Просто у меня нет граненого стакана и я хочу выкрутиться пол литровой баночкой, если воды брать - это будет с верхом или по каемку 1 пол литровая баночка - 2 стакана (250 мл.)?
Очень рада, что рецепт понравился. Стакан 250 мл. соли полная ст. ложка с горкой Сейчас специально измерила поллитровую баночку у меня получилось 500 мл. до верха баночки.
Привет всем! Прочитав ваши коментарии загорелась и я. Сходила на ярмарку за огурцами ( хотя в таком дыму уличном надо быть героем, но желание сильней). Вечером с ребёнком будем творить. Спасибо за доступность рецепта. [x]15:30 08.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Приветик, ценю героический поступок( хотя в таком дыму уличном надо быть героем, но желание сильней). Желаю удачно замариновать покупку (огурцы)
Увидела Ваш рецепт и сходу влюбилась!Завтра с утра займусь!Вы кулинар отменный,и хоть вкусы у всех и разные,но не побоюсь и сделаю побольше!Огромное спасибо!
Танюш, маринуйте, гарантирую, что не пожалеете, только рецептуру не меняйте, не бойтесь, что много уксусу
спасибо. Попробую и по Вашему рецепту. Надеюсь, зимой мы тут встретимся
И я на это очень надеюсь.
Спасибо, что ответили. Банки перевернула, ничего не течет. Только вот местами резинка вылезшая висит... Перекатывала, но резинка все равно вылазит... Подожду недельку, и напишу. Хотелось бы конечно, чтоб стояли, ведь столько труда вложено. Хотелось бы еще и помидорчики закрыть. Не поделитесь рецептом?
А в Ваш рецепт я налила меньше уксуса и добавила больше пряностей: гвоздичку, душистый перчик. И сначала 2 раза просто заливала кипятком, потом только рассолом. И по этому в конце не стерилизована .(так подруга посоветовала). Как говорится, будем посмотреть Буду ждать рецепт. Спасибо.
То, что прянность добавили, это хорошо, а вот то, что уксус уменьшили, это совсем другие огурчики будут, жаль. Поставьте хотя бы одну баночку точно по моему рецепту, а зимой отпишите есть ли разница. Я знаю всех смущает количество уксуса но я ставила разные варианты огурцов и лучше этого рецепта не встречала, конечно надо учитывать вкусы, а они у всех разные. Откройте мою страничку, там откройте рецепты и найдёте помидорки Открать страничку можно так навести курсор на мой ник и кликнуть мышкой. Желаю удачи.
Здравствуйте! Немного расстроена... Купила крышки, в приличном супермаркете, а при закатке резинка вылазит... Даже и не знаю, будут ли стоять баночки? Вы как опытный кулинар, можете дать совет, что делать с такими крышками и какие прогнозы для уже закатанных банок?
Спасибо за лесные слова, хотя я себя опытным кулинаром не считаю. Но я делаю так, после того как закатала крышки переворачиваю банку и проверяю не течёт ли, и если течёт меняю крышку, для этого у меня на готове несколько запасных крышечек есть. Вы проверьте есле не течёт то баночки стоять будут,(и напишите мне течёт или нет) а если течёт я бы ещё раз простерелизовала и закрыла другими крышками, только второй раз стерелизовать меньше надо, а то совсем сварятся огурчики и осторожней не стерелизуйте с закрытыми крышками.
Добрый вечер! Только что закончила консервировать огурчики по Вашему рецепту. Только его немного видоизменила... Через недельку открою баночку, и сообщу о результате. Спасибо за рецепт
Очень интересно, что Вы там изменили? Я тоже буду ждать результата.
Меня зовут Лена
Думаю - 6%,примерно могу посчитать,но хотелось знать мнение профессионала!
Очень жаль,я живу не в России,а здесь используют лишь винный уксус...
Ну что ж, попробую поэкспериментировать.
А сколько там процентов?
День добрый!
Прочитала все отзывы и поняла,что рецепт очень стоящий!
У меня только один вопрос: если используется винный уксус,то какое
количество необходимо в этом случае?
Добрый день. К сожалению не могу подсказать сколько необходимо винного уксуса, я им не пользуюсь.
Оля,прошел год и я опять к твоему рецепту,купила 3-х литровые банки (в то м году промахнулась с количеством) и только такие огурцы буду готовить,мы ими только гостей угощали по праздникам,все в восторге. Поздравляю с новым сезоном заготовок,так как ты в этом - профессионал (Эх,жалко мамы уже нет,такого хорошего рецепта у нее не было). Лена.[x]04:53 29.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Солнышко, большое спасибо за тёплые слова, мне очень приятно Как твоё имя?
Отличный рецепт обязательно воспользуюсь! +++++++!!!
Большое спасибо за коментарий. Желаю удачи.
Здравствуйте. А что значит "стерилизуем минут 15". Их надо на воляную баню ставить??? Спасибо
Да, ставить на водную баню и с момента закипания воды в кастрюле начинается стерелизация, стерелизовать 15 минут. У меня 700г баночки, а если банки большей вместимости то время стерелизации увеличить. Удачи.
Спасибо огромное и за рецептик и за то,что научили рецепты искать!)))
Танюшенька, меня так-же учили поварята.
Здравствуйте!Сегодня закатала такие огурчики по Вашему рецепту.Уж очень он мне понравился!
Но вот прочитала,что рекомендуете ещё и помидорчики попробовать,а рецепт найти всё никак не могу.
Вашим рецептам я очень доверяю,поэтому не могли бы ли Вы дать ссылку на Ваши помидоры.
Спасибо
https://www.povarenok.ru/recipes/show/29752/ Танюш, я ещё не очень умею ссылочку делать. А вобще рецепт поварёнка найти очень легко нажимаешь мышкой на ник нужного поварёнка откроется его страничка и там можно открыть рецепты выставленные этим поварёнком, так же можно просмотреть дневник, отзывы ну или вообще информацию. Танюша (надеюсь я не ошибаюсь с именем, а я Оля) посмотри у меня ещё есть зелёные помидоры, тоже очень вкусно. Огромное спасибо за доверие.
Спасибо за рецептик!+++
На здоровье, очень рада, что пригодился рецепт. Желаю удачи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"

Каркасный дом с гаражом V331 "Питтсбург"
Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"

Каркасный дом с террасой и 1 спальней V061 "Кларемор"
Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки