Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1284739

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Ой! Начиталась отзывов, прям нетерьпенье съедает. Погнала замачевать огуреки. Спасибо большое за рецепт!!! Зимой отпишусь как получилось, хотя судя по отзывам уверена, что вкусняшка
Спасибо, Кларочка, за коментарий.
Спасибо за рецепт. Закрутила огурчики, предвкушаю, что очень вкусные, не пробовала, на вкус маринада отменный. Обязательно зимой отпишусь
Спасибо, Ларисонька .
Спасибо за рецепт, сегодня открыла одну баночку это просто неописуемо- восхитительно, улетела литровая баночка за один ужин, даже не ожидала такого результата муж сказал готовить только по вашему рецепту!!!!
Привет мужу и спасибо за коментарий.
Я в прошлом году мариновала по вашему рецепту, получились очень вкусно, спасибо большое! Одна проблема, очень не люблю стерилизовать, а вы тут писали, что не стерилизовали в прошлом году , что меня очень обрадовало. Получается, вы заливали кипятком , остужали, а потом из остывшей воды готовили маринад или брали свежую? После двойной заливке укутывали ли банки или просто закатывали? Просто многие считают, что если не закутывать, то огурчики более хрустящие?
Света, я если не стерелизую, то делаю так. Заливаю горячим маринадом минут на 15, потом сливаю этот маринад в кастрюлю и даю закипеть, заливаю вторично и закатываю баночки, а укутываю всегда маринад (это дополнительная тепловая обработка).
Света, я если не стерелизую, то делаю так. Заливаю горячим маринадом минут на 15, потом сливаю этот маринад в кастрюлю и даю закипеть, заливаю вторично и закатываю баночки, а укутываю всегда маринад (это дополнительная тепловая обработка).
При повторном кипечение маринада уксус не улетучится?
Олечка, привет! У компа почти не бываю - все лето на море. В этом году пошла дальше огурцов. С этим же маринадом закрутила часть кабачков и несколько банок кабачки-помидоры. Открыла одну на пробу. Подруга умяла всю банку, я только попробовала. Все маринады буду делать по рецепту твоих огурцов.
Викуш, приветик ,солнышко, очень рада, что рецепт пришолся всем вам ко двору.
Ещё раз хочется сказать ОГРОМНОЕ спасибо за этот рецепт! Три года назад я экспериментировала с 3-мя рецептами огурчиков. Этот рецепт оказался самым "вкусным". И прошлым летом, и сейчас закручиваю только по этому рецепту. Мои дети только и ждут, когда заветная баночка "ностальгии" открывается... СПАСИБО от всей нашей семьи.
А Вам огромное спасибо за тёплые слова.
привет я сегодня сделала по этому рецепту только я брала 250 грамовый стакан хочу спросить правильно ли я поступила
Очень правильно, я указала в рецепте именно 250-грамовый стакан.
Спасибо за чудесный рецепт! Первый раз вообще что-то закатывала, очень переживала. Сделала четыре баночки, через месяц не выдержали, открыли одну. Мммм, ооочень вкусные получились, а самое главное хрустящие и красивые! Я очень довольна
Большое спасибо за коментарий, я очень рада, что рецепт пришолся по вкусу. Попробуйте ещё мои помидорки, надеюсь и они Вам понравятся.
скажите, а хрен совсем не нужен?
Я думаю, можно добавить и хрен, я не добавляю.
ужо закатала в половину положила хрен а остальное по рецепту о трудах отпишусь как снимем пробу
Отличненько, буду ждать результат.
Извините, но я не поняла по поводу уксуса. Получается на 1литр и 250мл воды надо 1стакан уксуса 70%???
Мила, 70% это уже не уксус а эсенция, а столовый уксус это 9%
Спасибо, я уже поняла) Сделали сегодня огурчики, получается 3ст.л. уксуса на 21ст.л. воды, итоге 250мл. столового уксуса. Пробовала маринад, мне понравился, огурчики будут объеденье! Спасибо еще раз))))
На здоровье, милая Мила
Уважаемая Белошвейка. Простите за вопрос снова про уксус. В данном рецепте: столовый уксус это 9% или меньший процент?
Да это девятипроцентный уксус.
сегодня закатала 3 банки огурцов по вашему рецепту продукты увеличила в 2 раза я надеюсь в комнате будут стоять. спасибо за рецепт.
На здоровье .
Добрый вечер! Собираюсь завтра делать по Вашему рецепту огурцы, но возник вопрос, можно ли так заготавливать корнишоны?.. У меня совсем маленькие огурчики... По поводу горчицы, я так поняла, что можно без нее обойтись? Сразу 2 вопроса получилось
Неёля, со всей уверенностью отвечаю, что корнишончики получаются очень вкусными я сама ставлю обычно корнишоны, а на счёт горчицы, можно и без неё. Желаю удачи.
Спасибо, спасибо, спасибо!!! Я буду спать спокойно! Давно присмотрела Ваш рецепт, так хочу, чтобы все получилось! Обязательно напишу, как откроем баночку!!!
Мне очень приятно завсе три спасибы
Рецепт довольно хорош, этого маринада мне хватает на 4 литровые банки.
Спасибо, солнышко, за коментарий.
А при использовании уксус.эссенции как расчитать её количество на 5 стаканов воды для этого рецепта? И ещё- не могу найти в магазинах зерна горчицы. Что делать?[x]08:21 20.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Если нет горчицы придётся обойтись без неё, а вот как разбавить эссенцию я писала в статье. Откройте мою страничку там есть раздел "статья" открывайте и читайте. Эссенция бывает разной процентности. Желаю удачи.[x]18:51 21.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо за ответ.
Спасибочки большое!!! Только что заготовила по вашему рецепту 10 баночек!!!
Тёзка, как попробуете огурчики, напишите своё мнение.
Девочки а на 5 стаканов воды 1 стакан уксуса это не много? Я правильно поняла рецепт?
Лерочка, это не ошибка, действительно на 5 стаканов воды 1 стакан уксуса.
Начиталась отзывов. Пошла делать.
А можно глупый вопрос?
Через какое время можно уже открыть попробовать?
Вопрос не глупый, а вполне нормальный, я бы тоже хотела попробовать побыстрей новый рецепт. Огурчики через 2 недели уже можно пробовать.
Девушки, кто маринует этим способом, подскажите пожалуйста начинающему заготовщику - а огурцы вымачивать?
Огурчики вымачивать не надо, только хорошенечко помыть.
Спасибо!
Пол дня в мучениях перед тазом огурцов
Ликочка (надеюсь не ошиблась), я буду морально тебе помогать
девочки, сколько огурцов нужно брать на такую пропорцию?
Готовится отдельно маринад и им заливаются огурчики уже в банке. Огурцы бывают разного размераю К примеру, можно тремя огромными огурцами заполнить трёхлитровую банку и тогда уйдёт больше маринада или, если заполнить малюсенькими огурчиками ту-же трёхлитровуб банку то маринада понадобится меньше. Приготовите маринад и заливайте огурчики, если маринада не хватит можно приготовить новую порцию. Желаю удачи.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки