Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1282725
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2017 года hudeusheya #
14 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
8 августа 2017 года ainsi moi je #
8 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
3 августа 2017 года focus-tanja #
Я так понимаю банки надо ставить в кастрюлю и стерелизовать при накрытой крышке—"Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15" ???
4 августа 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
31 июля 2017 года Mihajlina2612 #
Буду делать и дальше, единственно, по моему вкусу чуть больше соли буду ложить, а так очень вкусно и очень удачный рецепт. Спасибо! Больше половины банки стоптали за один присест.
31 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
30 июля 2017 года Наташа0103 #
30 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2017 года olga lytko #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
30 июля 2017 года olga lytko #
30 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
24 июля 2017 года Алла 1976 #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
21 июля 2017 года fialkaXY #
22 июля 2017 года Просто Мэри #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
20 июля 2017 года Tigrusha #
Как раз попался этот рецепт.
Вся техника прошла не без косяков, надеюсь постоят
Люблю небольшие баночки, закатывала в литровые и 700-граммовые. Вторые, на мой взгляд удачнее (правда и огурчики у меня небольшие попались.
Снимем пробу - отпишусь обязательно, а пока от меня спасибо
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
20 июля 2017 года ирпенчанка #
О вкусовых ощущениях напишу, когда сниму пробу))
20 июля 2017 года Просто Мэри #
20 июля 2017 года ирпенчанка #
20 июля 2017 года hellena2013 #
20 июля 2017 года ирпенчанка #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2017 года ирпенчанка #
30 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года helena1961 #
10 февраля 2019 года ирпенчанка #
20 июля 2017 года iryska 2403 #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
19 июля 2017 года ирпенчанка #
А можно ли это дело "заколдовать")) в 3-х л. банках?
Существенно ли изменится вкус, если нет зёрен горчицы?
Жду ответа. Буду сегодня колдовать над огурцами. Ищу новые, оригинальные рецепты.
19 июля 2017 года terennikova ira #
Вкус существенно не изменится от зерен горчицы, пробовала и с ними, и без.
Огурцы шикарные, у меня уже несколько человек просили рецепт в том году. В салат идеально просто. Да и так очень вкусные.
20 июля 2017 года ирпенчанка #
27 июля 2017 года puhi #
16 июля 2017 года dinara0510 #
Я начинающий "заготовитель", подскажите мне, пож-та, листья смородины, вишни и укропный зонтик несут в себе вкусовой смысл или еще и антисептический (не дают размножаться бактериям, чтобы банки не помутнели и не вспухли)? У меня своего огорода нет, огурчики собираюсь купить в магазине. А вот листья смородины и укропный зонтик сейчас вообще днем с огнем не отыщешь! Что делать? можно без них? или все таки не спешить и дождаться начала заготовительного сезона, когда бабулечки у метро обязательно такие наборы для консервирования будет продавать?
Спасибо за ответ!
18 июля 2017 года Mihajlina2612 #
Под домами везде растут вишни хотя бы... укроп уже должен быть в продаже, т.к. на огороде зонтиков уже полно.
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2017 года Mihajlina2612 #
30 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
24 июля 2017 года ИринаШк #
27 июля 2017 года dinara0510 #
12 июля 2017 года Elena1323 #
18 июля 2017 года Алексадр Савин #
10 июля 2017 года Эвелина Рем #
скажите, пожалуйста, соль брать "с горкой", или без?
думаю, что всё-таки надо 50гр., как минимум.
24 июля 2017 года ИринаШк #
4 июля 2017 года lin m #
14 июля 2017 года Svetlanka_B_B #
17 июля 2017 года Александра Македонская #
3 июля 2017 года feeric1 #
1 июля 2017 года Tashka M #
12 июня 2017 года Просто Мэри #
29 июля 2017 года белошвейка # (автор рецепта)
9 июня 2017 года Михайленко2016 #
14 июля 2017 года Svetlanka_B_B #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: