Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1282724
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2014 года Наташа Саша #
20 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
19 августа 2014 года Я_любима #
19 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
19 августа 2014 года Я_любима #
19 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
19 августа 2014 года Катюша Анюта #
19 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Я_любима #
16 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Я_любима #
17 августа 2014 года Tahana #
18 августа 2014 года Я_любима #
19 августа 2014 года Tahana #
19 августа 2014 года Я_любима #
20 августа 2014 года Tahana #
13 августа 2014 года aljonka75 #
13 августа 2014 года nadegda in #
13 августа 2014 года nadegda in #
7 августа 2014 года Людмила2701 #
7 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
13 августа 2014 года aljonka75 #
5 августа 2014 года Катюша Анюта #
5 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
4 августа 2014 года ИринаШк #
* 6% - 1 ложка эссенции/11 ложек воды
* 3% - 1 ложка эссенции/22 ложки воды
этот онлайн калькулятор поможет рассчитать необходимое количество воды и уксуса в пропорциях заданной концентрации для получения уксуса необходимого процента концентрации.
13 августа 2014 года aljonka75 #
17 июля 2015 года Чуп-минь #
1 августа 2014 года mamalika #
Очень Вас прошу, напишите в рецепте крепость столового уксуса!
Третий год закатываю по Вашему рецепту и каждый раз ищу по страницам комментариев, что столовый уксус - это 9% )))
А не 5 или 6!
А потом ищу как его разбавлять!
Нет, результат конечно стоит этих усилий, но уже на себя нервов не хватает - взять и написать где нибудь в уголочке кулинарной книги )
Спасибо еще и еще раз за этот прекрасный рецепт!
1 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
1 августа 2014 года varfos #
2 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
5 августа 2014 года varfos #
5 августа 2014 года varfos #
5 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
6 августа 2014 года varfos #
6 августа 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
29 июля 2014 года Андреева2014 #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
26 июля 2014 года Malenkiy Muk #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
25 июля 2014 года INNETTA73 #
26 июля 2014 года Malenkiy Muk #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
25 июля 2014 года Ольга825 #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
23 июля 2014 года Malenkiy Muk #
23 июля 2014 года Malenkiy Muk #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
22 июля 2014 года марина-николаевна #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
21 июля 2014 года Mamita SI #
21 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
21 июля 2014 года Mamita SI #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
16 августа 2014 года Я_любима #
16 августа 2014 года Mamita SI #
18 августа 2014 года Я_любима #
18 августа 2014 года Mamita SI #
21 июля 2014 года lasa999 #
А можно ли хранить такие огурчики при комнатной температуре? Или в холоде нужно?
21 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
21 июля 2014 года lasa999 #
22 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
19 июля 2014 года Наталья Г-Т #
21 июля 2014 года Евражка Лапчатая #
Я делала и без - тоже очень вкусно, просто горчица добавляет пикантности во вкус, но и без нее огурчики получаются обалденные!
21 июля 2014 года Наталья Г-Т #
30 июля 2014 года белошвейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: