Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные
  • 21 июля 2009, 23:04
  • 1282724

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
205.5 ккал 		белки
7.6 г 		жиры
5 г 		углеводы
34.4 г
100 г блюда
ккал
11.4 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (17)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (61)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
делала огурчики в том году,очень не выгодно улетают на раз, два За рецептик благадарствую оч вкусно Как и обещала,отчитываюсь,делала половину с хреном,другую половину по рецепту,великой разницы я не заметила.Но вот где то ближе к марту выпал белый осадок благо оставалось банки три.......уничтожили по скорому,а в остальном СПАСИБОООО
Как мне приятно, что всё удачно получилось. Большое спасибо за позитив.
Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару? Например в мультиварке в режиме на пару или обязательно в воде стерелизовать? Благодарю за ответ
Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару?
Если Вы не против я скопировала одтн из ответов (Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ ) А мультиварки у меня нет ничего посоветовать не могу.
Закатала первые в жизни 7 литровых баночек, по вкусу отчитаюсь обязательно позже))
Буду ждать
Для тех, кто ленивый, как я, и если есть холодное место хранения (подвал, холодильник): Банки до заливки маринадом промыть и обдать кипятком, заложить огурцы со
специями, залить горячим маринадом и, ВНИМАНИЕ!, закрыть полиэтиленовой крышкой (тоже вынутой из кипятка) или металлической закручивающейся. Хранить только в холоде!
Делаю много, много лет.
А через какое время можно пробовать?
Недели через 3 смело можно пробовать.
Ок, спасибо!
Доброго дня, может кто-то расчитывал на 1 литр, напишите, будь ласка.
Я вот вам скопировала один из ответов на вопрос, надеюсь поможет. (Танюша,этот рецепт хорош тем, что маринад готовится отдельно и если его не хватило залить все ваши баночки с огурцами быстренько делаете ещё порцию и вперёд,а именно этого количества хватает залить одну трёхлитровую или 3 литровые баночки)
↑Ответ для Mariami
Я как раз делала в литровых банках, у меня их много накопилось. Три нормы маринада (на 15 стаканов воды) - это ровно 10 литровых банок.
Как вы думаете, по этому рецепту можно замариновать помидоры? Мне почему-то кажется, что должно неплохо получиться
Я не пробовала, замаринуете, поделитесь опытом.
Сделала. Обязательно отчитаюсь потом
Спасибо, буду ждать.
Спасибо за рецепт! Закрываю несколько лет именно так как вы написали, очень вкусные получаются!Только я не укутываю, а оставляю до остывания
Спасибо за коментарий, мне очень приятно.
Здравствуйте.С мамой закатывали огурцы,на утро они все замутились,а столько сил потратили,да и мама переживает из-за этого очень сильно.стала искать новые рецепты и нашла ваш,хочу сегодня сделать.у меня вопрос-стерилизовать обязательно или можно в стерильные банки заложить и закатать?
Извините, но вопрос не понятен. Что значит (в стерильные банки заложить и закатать? ) А огурцы, зелень... тоже стерильные у вас будут? Вы почитайте коментарии, возможно найдёте ответ, или перефразируйте свой вопрос.
Жаль, поздно увидела этот рецепт.. Основные заготовки из огурцов уже все сделаны. Но все-таки закатала пару баночек на пробу. Что-то мне подсказывает, что должно быть очень вкусно! Только я на всякий случай сначала все-таки на пару минут заливала просто горячую воду, а затем уже маринад. И все равно очень быстро получилось. Это гениально, что рецепт на количество воды!!!
Очень правильно сделали, что закатали на пробу.
а уксуса не много тут?? просто я первый раз в жизни закатываю((
Нет не много.
спасибо большое за рецепт,ваши огурцы-ето нЕчто....мы просто шоке от вкуса, объедение,вся семья в экстазе от простоты приготовления...Вы-искусница...
Лерочка, как вы меня расхвалили, прям в краску вогнали
А приятно-то как СПАСИБО
Девочки катаю первый раз, напишите пожалуйста сколько чего надо на 1 литровую банку
Даже не знаю, что вам ответить . Всё написано в рецепте и советую немного почитать коментарии, там вы найдёте ответы на свои вопросы.Желаю удачи.
скажите а банки и крышки стерелизовать надо??
Нет не надо.
Собираюсь первый раз в жизни мариновать что-либо)))
Очень понравился ваш рецепт, подскажите , а уксус столовый это сколько %???
У нас 9%
Сделала огурцы по Вашему рецепту еще год назад . Это именно тот рецепт , который я искала . Мой сынулька обожает такие огурцы , теперь делаю только так ! Спасибо Вам огромное!!!
А Вам спасибо за тёплый коментарий. Сынуле привет
Спасибо за внимание попробуем, через месяц.
Очень надеюсь, что понравятся огурчики.
Интересно, а соли ложка с горкой или нет?
Соли с горкой но не с горой Как наберёте в ложку соли то чуть встряхнуть, чтобы лишняя ссыпалась.
↑Ответ для кул
Не утерпела открыла через неделю. Вкусняшка!!! Спасибо за рецепт.
Вот данный рецепт (хочу сейчас сделать) рассчитан на какой объем банки? А то мне нужно рассчитать на 10 кг огурцов сколько всего нужно... Спасибо.
Я как и хозяйка рецепта мариную в 700гр банках, а маринад делаю из расчета на 3-х литровую банку 1,200 мл. А если не хватит маринада, то тогда просто довариваю
Спасибо, что ответили за меня. Я только сегодня вернулась с отпуска.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"

Каркасный дом с террасой V544 "Миссиссога"
Каркасный дом V549 "Гатино"

Каркасный дом V549 "Гатино"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки