Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Огурцы консервированные

белошвейкаПоваренок 6 уровня

21 июля 2009, 23:04
1284739

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус (столовый 9%) — 250 мл
Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец (свежий)
Перец душистый (горошком)
Чеснок
Лист смородиновый
Лист вишневый
Укроп (зонтик)
Лист лавровый — 1 шт
Горчица (зерна) — 6 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 205.5 ккал	белки 7.6 г	жиры 5 г	углеводы 34.4 г
100 г блюда
ккал 11.4 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.

Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.

Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.

Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: заготовка обед ужин закуска заготовки

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/]Маринованные огурцы "Ностальгия"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1889/188953.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Огурцы консервированные
Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты: Уксус, Вода, Сахар, Соль, Огурец, Перец душистый, Чеснок, Лист смородиновый, Лист вишневый, Укроп, Лист лавровый, Горчица.
Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маринованные огурцы "Ностальгия"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1889/188953.jpg" alt="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия" title="Рецепт: Маринованные огурцы Ностальгия"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/126/">
          Огурцы консервированные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11856">Лист смородиновый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Категория: Заготовки › Маринады › Огурцы консервированные

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Уксус Вода Сахар Соль Огурец Перец душистый Чеснок Лист смородиновый Лист вишневый Укроп Лист лавровый Горчица

Тэги: заготовка, обед, ужин, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3021

Огурцы маринованные "Как магазинные"

555
3021
531959

1324

Огурчики "Все просят рецепт"

83
1324
375822

1247

Маринованные огурцы "Хрустящие"

268
1247
1586787

927

Огурцы перезрелые

123
927
145869

680

Огурцы маринованные

134
680
122293

589

Огурцы маринованные

6
589
92348

545

Огурцы "Никто не отличит от магазинных!"

80
545
74653

457

Маринованные огурцы "Глобус"

24
457
21591

385

Огурцы "Отменные"

45
385
24433

314

Огурцы маринованные "Самолучшие"

52
314
47405

263

Консервированные огурцы

26
263
113235

186

Огурцы маринованные горчичные

33
186
52730

167

Огурцы маринованные сладкие

19
167
104464

139

Маринованные огурцы "Не жалейте уксуса"

27
139
12809

118

Маринованные огурцы

23
118
10746

Очень вкусные огурцы

4
67
8536

Маринованные огурцы с клюквой

45
66
10150

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 августа 2013 года Наташа Саша #

Очень заинтересовал Ваш рецептик-завтра будем пробовать

но вот только можно обойтись без стерилизации(залить просто на третий раз?)

11 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Можно, я иногда так делаю.

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Сегодня закрыла 15 баночек

будем ждать зимы-хотя по количеству отзывов,уже знаю,что это обалденные огурчики

12 августа 2013 года Наташа Саша #

Еще к Вам вот такой вопросик:а семян горчицы надо именно 6 или не имеет значение

я вообще всегда закатываю огурцы с горчицей,но вот беру чайную ложку на банку

12 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Наташенька, горчицу можно положить столько, сколько вы желаете, а можно вообще без горчицы, особой разницы нет.

13 августа 2013 года Наташа Саша #

Закидала Вас вопросами...

спасибо Вам огромное!!!!!

10 августа 2013 года санясява #

В прошлом году нашла ваш рецепт и закатала 12 950-граммовых баночек. УШЛИ ВСЕ!!! С нетерпением ждали этого лета, чтобы закатать еще огурчиков именно по вашему рецепту! Огромное Вам спасибо за рецепт! Девоньки, если еще кто- то сомневается, даже и не раздумывайте! Огурцы получаются просто прелесть! Расходятся только так! Причем едят абсолютно все - и дети, и взрослые, и даже те, кто огурцы не любит

) Белошвейке - 100 баллов из 5 возможных

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Огромное спасибо

Как мне приятно. Удачи вам во всём

9 августа 2013 года mantana #

делала огурчики в том году,очень не выгодно

улетают на раз, два

За рецептик благадарствую

оч вкусно

Как и обещала,отчитываюсь,делала половину с хреном,другую половину по рецепту,великой разницы я не заметила.Но вот где то ближе к марту выпал белый осадок

благо оставалось банки три.......уничтожили по скорому,а в остальном СПАСИБОООО

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Как мне приятно, что всё удачно получилось. Большое спасибо за позитив.

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару? Например в мультиварке в режиме на пару или обязательно в воде стерелизовать? Благодарю за ответ

9 августа 2013 года Solo-mia #

вопрос по рецепту

Извините за глупый вопрос что значит стерилизуем минут 15? 15 мин банки с содержимым стерилизуем на пару?

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Если Вы не против я скопировала одтн из ответов (Евочка,теперь давай с тобой разберёмся (меня звать Оля,предлагаю на ты)Ну, приобритение банок и крышек,я думаю ты осилишь сама .А вот стерилизацию я постараюсь описать подробнее.Когда,Евочка,ты зделаешь всё как описано в рецепте,баночки с огурчиками и маринадом поставь в кастрюлю побольше (на дно кастрюли я всегда ложу тряпочку,чтобы банки не лопнули).Теперь необходимо налить в кастрюлю горячюю воду,осторожно,чтобы вода не попала в банки.Наливать надо столько,чтобы баночки были по плечи в воде.Теперь зажигаем огонь под кастрюлее и ждём,как только вода в кастрюле закипела,огонь уменьшаем и засекаем время,нужные нам 15 минут.Да ещё забыла написать,банки в кастрюле должны быть прикрытые крышками,ни в коем случае не закрученные,а вот по истечении 15 минут вынимаем банки и закручиваем.Это на первый взгляд всё так сложно .Евочка попробуй,я думаю все оценят твои старания.УДАЧИ ) А мультиварки у меня нет ничего посоветовать не могу.

8 августа 2013 года Risovalka #

Закатала первые в жизни 7 литровых баночек, по вкусу отчитаюсь обязательно позже))

10 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Буду ждать

5 августа 2013 года чтв #

Для тех, кто ленивый, как я, и если есть холодное место хранения (подвал, холодильник): Банки до заливки маринадом промыть и обдать кипятком, заложить огурцы со
специями, залить горячим маринадом и, ВНИМАНИЕ!, закрыть полиэтиленовой крышкой (тоже вынутой из кипятка) или металлической закручивающейся. Хранить только в холоде!
Делаю много, много лет.

4 августа 2013 года Catus #

вопрос по рецепту

А через какое время можно пробовать?

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Недели через 3 смело можно пробовать.

4 августа 2013 года Catus #

Ок, спасибо!

4 августа 2013 года Mariami #

Доброго дня, может кто-то расчитывал на 1 литр, напишите, будь ласка.

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Я вот вам скопировала один из ответов на вопрос, надеюсь поможет. (Танюша,этот рецепт хорош тем, что маринад готовится отдельно и если его не хватило залить все ваши баночки с огурцами быстренько делаете ещё порцию и вперёд,а именно этого количества хватает залить одну трёхлитровую или 3 литровые баночки)

4 августа 2013 года Kamfara #

↑Ответ для Mariami

Я как раз делала в литровых банках, у меня их много накопилось. Три нормы маринада (на 15 стаканов воды) - это ровно 10 литровых банок.

3 августа 2013 года Kamfara #

Как вы думаете, по этому рецепту можно замариновать помидоры? Мне почему-то кажется, что должно неплохо получиться

3 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Я не пробовала, замаринуете, поделитесь опытом.

4 августа 2013 года Kamfara #

Сделала. Обязательно отчитаюсь потом

4 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Спасибо, буду ждать.

2 августа 2013 года lorr_i #

Спасибо за рецепт! Закрываю несколько лет именно так как вы написали, очень вкусные получаются!Только я не укутываю, а оставляю до остывания

3 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Спасибо за коментарий, мне очень приятно.

2 августа 2013 года Оля-ля-ша1 #

Здравствуйте.С мамой закатывали огурцы,на утро они все замутились,а столько сил потратили,да и мама переживает из-за этого очень сильно.стала искать новые рецепты и нашла ваш,хочу сегодня сделать.у меня вопрос-стерилизовать обязательно или можно в стерильные банки заложить и закатать?

2 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Извините, но вопрос не понятен. Что значит (в стерильные банки заложить и закатать? ) А огурцы, зелень... тоже стерильные у вас будут? Вы почитайте коментарии, возможно найдёте ответ, или перефразируйте свой вопрос.

31 июля 2013 года Kamfara #

Жаль, поздно увидела этот рецепт.. Основные заготовки из огурцов уже все сделаны. Но все-таки закатала пару баночек на пробу. Что-то мне подсказывает, что должно быть очень вкусно!

Только я на всякий случай сначала все-таки на пару минут заливала просто горячую воду, а затем уже маринад. И все равно очень быстро получилось. Это гениально, что рецепт на количество воды!!!

1 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Очень правильно сделали, что закатали на пробу.

30 июля 2013 года stasya94 #

вопрос по рецепту

а уксуса не много тут?? просто я первый раз в жизни закатываю((

1 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Нет не много.

29 июля 2013 года martunia #

спасибо большое за рецепт,ваши огурцы-ето нЕчто....мы просто шоке от вкуса, объедение,вся семья в экстазе от простоты приготовления...Вы-искусница...

30 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Лерочка, как вы меня расхвалили, прям в краску вогнали

А приятно-то как

СПАСИБО

29 июля 2013 года просто Тоська #

Девочки катаю первый раз, напишите пожалуйста сколько чего надо на 1 литровую банку

30 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Даже не знаю, что вам ответить . Всё написано в рецепте и советую немного почитать коментарии, там вы найдёте ответы на свои вопросы.Желаю удачи.

28 июля 2013 года stasya94 #

вопрос по рецепту

скажите а банки и крышки стерелизовать надо??

29 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Нет не надо.

26 июля 2013 года kashara1988 #

Собираюсь первый раз в жизни мариновать что-либо)))
Очень понравился ваш рецепт, подскажите , а уксус столовый это сколько %???

27 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

У нас 9%

26 июля 2013 года Лиана M #

Сделала огурцы по Вашему рецепту еще год назад . Это именно тот рецепт , который я искала . Мой сынулька обожает такие огурцы , теперь делаю только так ! Спасибо Вам огромное!!!

27 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

А Вам спасибо за тёплый коментарий. Сынуле привет

25 июля 2013 года кул #

Спасибо за внимание попробуем, через месяц.

27 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)

Очень надеюсь, что понравятся огурчики.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маринованные огурцы "Ностальгия"

Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маринованные огурцы "Ностальгия"» от приготовивших (62)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Рубрикатор рецептов