Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1282725
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2013 года danikstalker #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
21 июля 2013 года Егоровна #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
15 июля 2013 года В_И_К_А_1 #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Лешенька #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
9 июля 2013 года гальуган #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
8 июля 2013 года mamalika #
Огурцы по рецепту благополучно простояли в комнате под кроватью всю зиму.
Всю зиму - сильно сказано, но до Рождества - совершенно точно. Кончились )
Опять я к Вам за рецептом, теперь только эти, больше никаких экспериментов.
Девочки, строго по рецепту и пропорциям - ни на шаг в сторону - залог восторгов!
Ольга, читала ниже, что Вы пробовали дважды заливать, без стерилизации. А уксус заливали в маринад во второй раз, или сразу в первый, потом кипятили еще раз с уксусом?
На даче кувыркаюсь с огурцами, тут столько приспособ и кастрюлек разномастных не держу, а малосольными уже сыты по горло, пора мариновать по взрослому ))
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
26 июля 2013 года mamalika #
27 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
7 июля 2013 года corsa #
25 июля 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
12 марта 2013 года Cochlea1 #
12 марта 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
11 декабря 2012 года olgatagil2009 #
11 декабря 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
5 декабря 2012 года needlewomen #
5 декабря 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
2 декабря 2012 года Егоровна #
3 декабря 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
20 ноября 2012 года Ingusja3 #
Ogurciki polucilisj na zagljadenie,a net li u vas recepta na podobe Vengerskij kompot ,,Osorti,, kak bil v sovetskoe vremja?
22 ноября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
26 октября 2012 года Викулишна #
27 октября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
27 октября 2012 года Викулишна #
27 октября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
24 сентября 2012 года mamalika #
Спасибо большое за прекрасный рецепт.
Третья банка пошла "на пробу", никак распробовать не могут )))
Боюсь, что упробуют все еще до наступления зимы!
24 сентября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
20 сентября 2012 года в744нт #
20 сентября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
5 сентября 2012 года Yuliasha24 #
20 сентября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
3 сентября 2012 года Алиса С #
20 сентября 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
29 августа 2012 года KlaraTsetkin #
29 августа 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
30 августа 2012 года KlaraTsetkin #
30 августа 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
1 августа 2013 года KlaraTsetkin #
1 августа 2013 года белошвейка # (автор рецепта)
29 августа 2012 года KlaraTsetkin #
29 августа 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
23 августа 2012 года Просто Лариса #
23 августа 2012 года белошвейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: