Дорогие поварята, те, кто постарше, наверное ещe помнят болгарские огурчики "Глобус", их очень трудно было достать... И какой изумительный вкус был у тех огурчиков. Предлагаю вам замариновать огурчики по этому рецепту, уверена, вам понравится.
белошвейкаПоваренок 6 уровня
- 21 июля 2009, 23:04
- 1278194
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
- Уксус (столовый 9%) — 250 мл
- Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
- Сахар — 0,5 стак.
- Соль — 1 ст. л.
- Огурец (свежий)
- Перец душистый (горошком)
- Чеснок
- Лист смородиновый
- Лист вишневый
- Укроп (зонтик)
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зерна) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
205.5 ккал |
белки
7.6 г |
жиры
5 г |
углеводы
34.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 11.4 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Ностальгия"»:
Так, включаем музыку и начинаем колдовать. Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 г) укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики.
Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем.
Также можно стерилизовать двойной заливкой, я давно уже пользуюсь таким способом.
Подготовленные банки с огурцами залить кипятком, прикрыть крышками (не закручивать), дать постоять 15-20 минут, слить воду в кастрюлю.
Теперь рассчитаем количество необходимого маринада.
Воду сольем в емкость, высчитаем, сколько получилось литров, и по данному рецепту приготовим маринад. Закипевшим маринадом залить огурцы и закатать крышки.
Из данного количества у меня получается 4 семисот граммовые банки огурцов.
Теперь со спокойной совестью и с чувством исполненного долга идeм отдыхать. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа Марина Indus #
22 августа 1976natusik #
15 августа letnyaya1985 #
17 августа белошвейка # (автор рецепта)
29 июля Lilak #
18 июля v nik67 #
13 августа белошвейка # (автор рецепта)
Вода (стакан 250 мл) — 5 стак.
Не меняйте рецепт, будет совсем другой вкус
23 марта skarlitta #
5 февраля Уланова2015 #
19 января lelika # (модератор)
Выбросила ВСЕ!!
Очень жаль потраченного времени!!
Один уксус!!!
8 ноября 2023 года музыка сфер #
23 сентября 2023 года Anna_sanna8 #
Очень хочу попробовать по вашему рецепту сделать огурцы. Но, у меня в голове не укладывается, если делать рассола на 2 литра - это пол литра уксуса?
Что-то я в шоке.
Было бы очень удобно, если бы ингредиенты были хотя бы на 1 литр. Было бы удобнее считать всё.
Заранее благодарю за ответ. 😊
22 сентября 2023 года alm801111 #
10 сентября 2023 года anna42381 #
Скажу сразу- заготовки у нас идут слабо- ну как то вроде и любим, но вроде и не всегда хочется.
Первый год сделала на пробу несколько банок- попробовали одну, остальные улетели сразу же за первой😂
На следующий год- приготовила больше огурчиков - все ушло. Уже несколько лет готовлю на этом маринаде все - помидоры( добавляю чуток больше сахара), и ассорти. В ассорти прекрасно все - и морковь, и кабачки, и цветная капуста. Все хрустит, по вкусу -🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Даже дети едят с удовольствием)
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ 🙏🏻
13 августа белошвейка # (автор рецепта)
30 июля 2023 года List Stil #
21 августа 2023 года белошвейка # (автор рецепта)
4 апреля 2023 года helena1961 #
2 марта 2023 года Юляша11 #
12 марта 2023 года белошвейка # (автор рецепта)
4 ноября 2022 года Sladkoejca #
Закрывала двойной заливкой, уксус наливала в каждую банку отдельно, перед самой закаткой. К пряностям добавила еще острый перец (несколько колечек на банку) и горчицы положила больше, чем в рецепте. Количество уксуса и соли – дело вкуса. Я в несколько 1 литровых банок добавила по 50 мл (как в рецепте), а в остальные по 85 мл. В первом случае было мало (на мой вкус), а 85 мл – много. В следующий раз учту предыдущий опыт, ну и соли положу тоже больше, чем в рецепте.
19 октября 2022 года lenuska182 #
26 августа 2022 года Ал-нка 39 #
20 августа 2022 года xelen flower #
Все вкусно, спасибо!
19 августа 2022 года Juzari #
Подскажите, пожалуйста, ингредиенты для маринада написаны в расчете на литр воды или на 5 стаканов?
20 августа 2022 года xelen flower #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: