larik_malashaПоваренок 8 уровня

11 сентября 2011, 16:31
1333492

Картофель "Анна"

Pommes "Anna". Классический рецепт французской кухни. Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:

Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло сливочное (растопленное) — 30 г
Картофель — 400 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 576.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 25.2 г	углеводы 79.1 г
Порции
ккал 192.2 ккал	белки 2.7 г	жиры 8.4 г	углеводы 26.4 г
100 г блюда
ккал 134.1 ккал	белки 1.9 г	жиры 5.9 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Картофель "Анна"»:

Картофель помыть и очистить.
В кастрюлю налить холодную воду, посолить, добавить картофель. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить картофель 3 минуты с момента закипания воды, снять с огня.
Воду слить через дуршлаг, картофель слегка остудить, чтобы был не очень горячим при нарезке.
Картофель нарезать тонкими пластинками.
Можно использовать отдельные формочки или одну большую форму. Смазать хорошенько сливочным маслом. И выложить картофель таким образом: в центр выложить пластинку картофеля, следующие пластинки выкладывать внахлест, как лепестки цветка.
Выложить первый слой, посолить, поперчить.
Затем выложить второй слой, посолить, поперчить и так далее, пока не заполним форму.
Из данного количества продуктов вышло 3 индивидуальные формочки. Если вы собираетесь готовить на бОльшее количество персон, то продукты следует увеличить.
Сливочное масло растопить и залить им картофель.
Духовку разогреть до 220 градусов.
Выпекать около 40 минут для маленьких формочек или около 1 часа для большой формы. Картофель должен хорошенько зарумяниться.

Картофель вынуть из духовки, перевернуть на блюдо и подавать.

Картофель получается безумно вкусный, нежный, ароматный. Попробуйте, ведь французская кухня не может быть невкусной.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин горячее второе

Вкусы: нежный картофельный сливочный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/]Картофель "Анна"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/57/466434_39780-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Картофельный гарнир
Pommes "Anna". 
Классический рецепт французской кухни. 

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). 

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.

Ингредиенты: Перец черный, Соль, Масло сливочное, Картофель.
Тэги: обед, ужин, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель "Анна"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/05/57/466434_39780-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель Анна" title="Рецепт: Картофель Анна"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Pommes "Anna". 
Классический рецепт французской кухни. 

Это блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере (Adolphe Duglere). Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). 

Для приготовления этого наивкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло. А какой вкус! Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/54/">
          Гарнир
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/216/">
          Картофельный гарнир
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59980/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель "Анна"

Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофель "Анна"»:

Перец черный Соль Масло сливочное Картофель

Тэги: обед, ужин, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Салат "Сказочный"

Буженина из индейки в соусе

Комментарии и отзывы

20 сентября 2016 года olgas 777 #

6 сентября 2016 года жаклин23 #

Ого...какой рецептик..забрала в КК, обязательно буду готовить. Фото отчет с меня )))

6 сентября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо

я рада!

27 августа 2016 года tat62286879 #

Это просто объедение! Вот всётаки как всё тонко в рецепте пдмечено! Спасибо большое что поделились рецептом! Замечательный ужин получился!

28 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно, что вам понравилось! Огромное спасибо за приятные слова

25 августа 2016 года Гаджикеримова92 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, сливочное масло заливать до какой степени? Оно должно покрывать картофель? Или половины хватит?

25 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

просто распределите всё количество равномерно по формочкам. Сколько получится, пусть так и будет.

18 августа 2016 года Лито #

Ой, какая прелесть!

Наивкуснейший рецепт! Готовила много раз

, первый раз наверное в 2011))

) запоминается молниеносно), готовить просто, а результат отличный! Спасибо большое за рецепт!

18 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Готовьте с удовольствием

9 августа 2016 года Итаниа #

Очень вкусно получилось. Домашним понравилось. Спасибо за рецепт! Приятный сливочный вкус. Я, когда готовила - боялась пересолить, но обошлось.

9 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое, я очень рада

9 августа 2016 года Alena_852 #

очень вкусно получилось

9 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

8 августа 2016 года rara_avis777 #

Спасибо за рецепт! Очень понравилась картошка!

8 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень и очень приятно

6 августа 2016 года Леночка2206 #

Сынок в восторге!!! Спасибо за рецептик!

6 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

Я очень рада!

3 июля 2016 года Wasssabi #

Прочитав состав,подумала-ну и что? Обычный картофель со сливочным маслом) Но,прочитав рецепт,поняла-не все так просто!!) Забрала в КК,заинтриговали...)) Спасибо!

3 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

1 июля 2016 года redsoft #

На вид очень симпатишно! Сегодня на ужин приготовлю обязательно. Подсолю вкусной солью......мммм мне уже вкусно. Спасибо за рецепт.

1 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

17 июня 2016 года ostrovskaya 2000 #

Решила приготовит что-то простое и необычное. Очень хороший и понятный рецепт. Картошка получилась вкуснотища)

17 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

Спасибо!

4 июня 2016 года abilenceva #

Свой первый комментарий на сайте оставляю именно Вам . Спасибо большое за этот рецепт! Такой картофель стал для меня просто открытием! Вкус и простота приготовления сделали его частым гостем на нашем столе и в будни и в праздники. Спасибо !

5 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень и очень приятно

Спасибо большое!

30 мая 2016 года angy munteanu #

+25

[+4]

Очень понравилась такая картошка. Спасибо за рецепт.

30 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

оочень аппетитные фото! Спасибо огромное за чудесный отчет! Я рада!

30 мая 2016 года kostina21vik #

+17

[+4]

Готовила на ужин. картофель было лень отваривать. Получилось очень вкусно - сливочно - сладковатый вкус)) Быстро, легко и незатратно.

30 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за аппетитный отчет! Картофель выглядит очень аппетитно! супер!

25 мая 2016 года merenis #

Спасибо огромное за рецепт)) Картофель получается очень нежным и очень вкусным))

25 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада

Спасибо!

21 мая 2016 года stanknatalya #

Спасибо за рецепт! Картофель просто и вкусно!

22 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

мне очень приятно

5 мая 2016 года daira_ira #

Спасибо за рецепт приготовления любимой Бульбы. Вроде всё просто, но в итоге очень вкусно

6 мая 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье

Я очень рада!

29 апреля 2016 года Негламурная #

Интересный и несложный рецепт. Мужу такая картошечка очень понравилась. Пойду сейчас второй раз её готовить

29 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я очень рада!

28 апреля 2016 года Хлебушкина I #

Очень интересно!

Обязательно попробуем!

28 апреля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Коул слоу с индейкой

Хот-дог "Новогодний"

Закусочные маффины из яиц

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!