OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2544484

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Заливное из индейки "Провансаль"

Закусочный "Наполеон"

Комментарии и отзывы

29 ноября 2015 года svetik19722 #

Огромное спасибо за рецепт!!!!!Получилось ооооочень вкусно.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Я очень рада!!!!

27 ноября 2015 года Екатерина Мукштадт #

Не могу, к сожалению, похвастаться хорошим результатом

делала все точно по рецепту, за исключением того, что добавила гашеную соду в тесто, так как не смогла добиться стойких пиков при взбивании. Итог меня не очень порадовал: очень чувствуется яичный привкус и пирог плохо поднялся.

17 декабря 2015 года Джульета #

Шарлотка получается не сразу. А с содой у Вас уже другой рецепт получился)

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы абсолютно правы, с содой другой рецепт! Здесь она просто не нужна!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Екатерина Мукштадт

В данном рецепте сода не нужна. Пышность бисквита достигается за счет яиц.

21 ноября 2015 года dasjuka #

получилось отлично

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада!!!

18 ноября 2015 года skyexesky-73 #

Спасибо за рецепт,получилось очень вкусно,муж с чайком уплетает ,остыть не даёт!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что Вам понравился рецепт!

14 ноября 2015 года Gulya89 #

Спасибо за рецепт ) поднялась шикарно. Сейчас будем пробовать ) правда уменьшила ингридиенты в половину а то объединяя и лопнем

14 ноября 2015 года Gulya89 #

Муж сказал,что это изумительная шарлотка и готовить будем по этому рецепту теперь. От себя могу сказать что корочка хрустит а внутри нежная шарлотка

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Мне очень приятно!!!!!

7 ноября 2015 года abi070 #

Готовила в мультиварке,просто бомба шарлотка 👌

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!!

7 ноября 2015 года abi070 #

Опупенский рецептик 😀👍

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

31 октября 2015 года Аня8913 #

Подскажите пож, чайникам,почему не взбились яйца с сахаром?? Взбивала полчаса очень хотелось без разрыхлителя испечь
Пришлось добавить разрыхлитель, брала 5 яиц и 1стакан сахара и 1,5 муки

1 ноября 2015 года No Fakes #

А с разрыхлителем получилось? ((((

9 ноября 2015 года Аня8913 #

С разрыхлителем очень хороший пирог вышел, вчера испекла без него, 5 яиц и стакан сахара взбились отлично, стакаан муки и чудесная шарлоттка без разрыхлителя! Спасибо автору рецепта!в следующий раз попрообую чуть сахара увеличить, хотелось послаще.

7 ноября 2015 года Элефант-2 #

↑Ответ для Аня8913

Я тоже чайник, но эту шарлотку делал несколько раз. По моему разумению, на один стакан сахара нужно 5 очень мелких яиц. Если яйца крупные, то одного стакана сахара, чтобы получилась пена, маловато будет.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Все-таки, если уменьшать ингредиенты, то лучше пропорционально. Поэтому на стакан сахара всего 3-4 яйца надо.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Аня8913

Факторов много. Вы взбивали вручную или миксером?

30 октября 2015 года No Fakes #

Доброй ночи всес

в общем у меня рецепт каламбур: пришлось взять разрыхлитель меньше чайной ложки, так как миксер сломался. Периодически поглядываю в духовку, так хочется пышного пирога (((((

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Все же чтобы получилась именно такая шарлотка, как на фото, нужно очень хорошо взбить яйца и разрыхлитель или сода не нужны.

28 октября 2015 года ecaterina gutu #

Здравствуйте!

Это та самая шарлотка из детства

Испекла, уменьшив количество сахара почти вдвое

Уффф... Как же я набила живот

и мне так вкусно

и детям вкусно

спасибо!

Пс. Яйца не взбились до состояния твердой пены. Наверное потому, что сахара меньше.... Но шарлотка все равно хорошо поднялась

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы парвы, это рецепт из детства. такой пены, как на безе тут не будет, но взбиваются яйца очень хорошо.

7 февраля 2016 года ecaterina gutu #

Пора повторить

увидела ваш комментарий и решила

))

9 февраля 2016 года Oksy # (автор рецепта)

27 октября 2015 года Lucius #

https://www.povarenok.ru/photo/57748/

24 октября 2015 года bestbalibali #

Шарлотка получилась изумительная

самая вкусная на свете

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Мне приятно!!!

19 октября 2015 года Вкусняшка11 #

Очень вкусная шарлотка, у меня такую же свекровь делает!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 октября 2015 года olga45608 #

Делала уже не раз. Очень вкусный рецепт, только количество сахара я уменьшила почти вдвое. Один раз шарлотка поднялась, второй нет. От чего так не понимаю. А вообще вкусно, спасибо за рецепт!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Не могу ответить, от чего так произошло. Вы ведь пекли в одной и той же духовке.

13 октября 2015 года irtn04 #

Сегодня приготовил первый раз Ваш шедевр ,жене очень понравился.Спасибо за вкусную шарлотку.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился рецепт!

13 октября 2015 года darmostuk #

Спасибо большое за отличный рецепт! Всё делал точно по нему - получилось в лучшем виде!!!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!! очень рада, что все получилось!

9 октября 2015 года Надюшка Головкина #

Простой рецепт, пирог вкусный. Сверху посыпала корицей - ароматно получилось. Спасибо!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Я тоже люблю с корицей!!!

7 октября 2015 года Irina060276 #

Спасибо огромное, прекрасная получилась шарлотка!!!!!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв!

7 октября 2015 года ElenaBaha #

Сегодня пекла по вашему рецепту Ну Очень вкусно вышло. Спасибо большое за этот рецепт тети Светы и вам что выложили.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо и Вам! Рада, что оценили!

3 октября 2015 года Лена Лакшми #

шарлотка совсем не поднялась

хотя все сделала, как написано... странно, почему у других она воздушная... делала по-другому рецепту, с добавлением соды, все нормально было...

7 октября 2015 года Chereshna #

Не переживайте, у меня тоже не получилась..) Здесь муки очень много. 2 стакана - это лишка. Я сразу так подумала, но увидев отзывы решила все таки попробовать. Тесто не поднялось и вообще сухая выпечка получилась, хотя сорт яблок очень сочный я взяла. Мы из этих яблок сок крутим.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Рецепт проверен неоднократно. Если яйца взбить так, как надо, и добавить растопленное масло. то муки уйдет именно 2 стакана. В противном случае тесто будет слишком жидким и не пропечется.

13 октября 2015 года LasyaP #

↑Ответ для Лена Лакшми

Я у меня в первый раз тоже не поднялась, но потом автор ответила что нужно долго взбивать, минут 15 точно. Тогда масса так увеличивается в объеме, что уже и подниматься не нужно, а только пропечься.

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

Вы правы, секрет во взбитых яйцах, которым сода не нужна!

31 января 2016 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Лена Лакшми

Воздушная она получается при условии, что яйца с сахаром взбиваются в пышную пену. Тогда сода совсем не нужна.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Новогодние россыпи"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат с ветчиной из индейки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!