Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 сентября 2009, 12:51
  • 2542172

Шарлотка от тети Светы

Рецепт: Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3572.9 ккал 		белки
79.5 г 		жиры
46.9 г 		углеводы
706.8 г
100 г блюда
ккал
270.7 ккал		 белки
6 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

  • Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.

  • В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.

  • Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.

  • Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.

  • В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.

  • Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.

  • Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка от тети Светы
Рецепт: Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Очень уж нравится фото шарлотки Подскажите, пожалуйста,размер формы которую использовали на это количество ингредиентов
Очень уж нравится фото шарлотки Подскажите, пожалуйста,размер формы которую использовали на это количество ингредиентов
диаметр 26см.
Спасибо Обязательно отчитаюсь о результатах
↑Ответ для Oksy
Назрел еще один вопросик Быть может и глупый, но всё же интересно. На сколько я знаю настоящее топленое масло жирнее чем просто растопленное сливочное масло. У меня как раз домашнее топленое масло имеется, соответственно нужно ли уменьшать количество масла??? Или вы в рецепте тоже такое используете???
Изначально в рецепте было растопленное масло. Но несколько лет назад на сайте проводились работы по редактированию рецептов и стандартизации ингредиентов. Вот тогда растопленное масло трансформировалось в топленое, хотя это не одно и то же. Я использую простое сливочное, растапливаю его в микроволновке.
здравствуйте! спасибо за рецепт! я новичок, наверное поэтому у меня вопрос.. а сколько примерно по времени надо взбивать белки? уже второй раз пеку по этому рецепту, но ни разу у меня так густо и бело, как на вашем фото не получилось. я добавляю разрыхлитель, получается вкусно, поднимается.. но люди- то без него делают. а у меня не выходит. обидно.
Здравствуйте! Все зависит от типа и мощности той техники. при помощи которой взбиваете. У меня простой ручной электрический миксер, я взбиваю им минут 5. А вообще время - не показатель. Надо ориентироваться именно по тому, какой консистенции становятся яйца.
Спасибо за ценную информацию
Спасибо за рецепт!!
Не за что
Хороший рецептик! Воздушная и нежная! Сколько я испекла яблочных пирогов и шарлоток и все разные! У этой еще и запах необыкновенный, хоть и ваниль закончилась, а пахло так хорошо Спасибо
Спасибо и Вам за отзыв! Рада, что рецепт понравился!
Изумительная вышла шарлоточка! Бисквитик необыкновенный, шарлоточный, но в то же время немного другой "консистенции". Сахара добавил 1,5 ст. и не прогадал, в самый-самый раз. Пеклась приблизительно 1:20-30 (температура примерно 180-200) +постояла в духовочке ещё минут 15. Очередной рецепт добавлен в мою книжечку рецептов, спасибо!
Здорово! Рада, что Вам понравилась эта шарлотка!
Спасибо за рецепт!очень пышная и вкусная Шарлотка получилась!обязательно буду печь еще
Я рада, что рецепт Вам понравился!
Надо попробовать,спасибо
Попробовали?
Готовила,спасибо за рецепт.Только выпекала чуть больше часа и яиц я взяла 5 шт крупных.Очень вкусная и пышная шарлоточка у нас получилась.Спасибо еще раз
Здорово, что получилась вкусная и пышная!
↑Ответ для veronika1910
Спасибо за отзыв на стене
Вчера приготовила, для мужа) Уплетал за обе щеки и нахваливал)) Мне тоже "Шарлотка" понравилась! Спасибо за рецепт!
Рада, что Вам и мужу понравился рецепт!
А у меня мин 60 пеклась на 180 градусах, но верхняя часть осталась мокроватой. Не пойму, то ли яблок много (5 шт.), то ли надо было еще подержать в духовке. ..
А какого диаметра форма у Вас? Странно, обычно если не пропекается, то в середине, а сверху чаще наоборот слишком подрумянивается.
Форма в виде мишки, трудно сказать диаметр, но думаю не больше 22см. В середине очень хорошо пропеклась.
Если в середине пропеклась, то дело не в размере формы. Может быть, действительно, причина в яблоках.
Ваша шарлотка - это что-то! Ничего лишнего в ней нет и насколько же она хорошая! На фотографии - первая шарлотка по Вашему рецепту (а было их уже штучки 4). Боялась, что не получится, т.к. сбивала все блендером (миксером наверняка было бы быстрее и качественнее). Но по-моему выпечка удалась, потому что ни разу она не доживала до следующего дня Утром сделала - к вечеру одни крошки
Спасибо огромное за рецепт!!!
Рада, что Вам понравился рецепт! И на фото очень аппетитная шарлотка!
Мне не понравилось! Рецепты шарлотки есть и получше, и шарлотка намного вкуснее, яйца плохо взбивать сразу вместе, когда по отдельности желтки от белков, получается и пышнее вкуснее)
Вы - из тех 50 % кулинаров, кому рецепт не понравился. И это нормально. Этот рецепт либо очень нравится, либо не нравится совсем. Среднего не дано
А у меня немного суховата получилась. И сахарку бы я добавила немного.
А в целом моей семье понравилось. Спасибо.
Попробуйте добавить больше яблок, она от яблок довольно влажная получается, никак не сухая.
Ну вот же! Вот она ! ))))) Спасибо!!!!!!!!!!!!!
Какая аппетитная!

Ну это же опять я !!!!! Ну не могу я молчать!!!! Ну безумно вкусно! Пекла опять! Ну ням нямка!!!!!
Мне очень приятно, спасибо!
Сегодня испекла шарлотку по Вашему рецепту. Ооочень вкусно!!!!! Вот с нетерпением жду мужа с работы, чтобы его порадовать. Огромное спасибо за рецепт111
Как я рада, что Вам понравился рецепт и эта шарлотка Вам удалась на славу!
Здравствуйте! Замечательный рецепт. На днях обязательно испеку. Подскажите, пожалуйста, масло растопить и прям горячим выливать? И взбить в крепкую пену, это как на фото 2? Белки взбивала, а то, что яйца целиком в пену можно взбить не знала.
Масло растопить и несколько минут подождать, пока слегка остынет, чтобы яйца не сварились от горячего масла. Да, на втором фото как раз взбитые целиком яйца. В рецепте довольно много яиц и сахара, при долгом взбивании они увеличиваются в несколько раз и образовывается густая пушистая масса. Такого эффекта, как от взбитых отдельно белков, конечно же не будет, но все равно это должна быть крепкая пена. В этом залог хорошего подъема теста при выпекании.
Я уже писала про эту чудесную наку, но хочу написать еще раз!
Я уже огромное количество раз пекла по вашему рецепту!!! Мужу на работе сотрудники стали яблоки приносить, чтобы я для них пекла !И я пекла, каждый день!!! И свекровка оценила!! И все кто пробовал!Я сама то целую как-то за пол дня съела
Вобщем Очень вкусно! Ну ооочень!!!!!! Спасибо!
Здорово! Мне очень приятно, что рецепт так прижился у Вас. Я по другим рецептам шарлотку и не пробую печь, у нач в семье только этот рецепт пользуется успехом.
Ваша Шарлотка просто прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Сегодня испекла-вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!
Здорово! Как я рада, что она у Вас получилась и понравилась Вам!
Добрый вечер. Сегодня буду готовить шарлотку по Вашему рецепту. Буду надеяться, что всё у меня получится. Спасибо за интересный рецепт.
Я тоже буду надеяться, что у Вас шарлотка получится отлично!
Получилось очень вкусно, даже очень вкусно. Тесто пропеклось по всему диаметру, румяненький пирог получился. Сама не ожидала, что всё получится. Раньше шарлотку мягко говоря не любила, а теперь это из любимых выпечек будет на нашем столе. Муж уплел за обе щеки ))) Не успела даже сфотографировать. ( Спасибо еще раз за вкусный рецепт.
Как здорово! Очень рада, что у Вас эта шарлотка получилась и Вы попали в число тех счастливчиков, кому она удалась на славу! А то как-то странно, он ней либо супер-положительные отзывы, либо отрицательные, у кого она совсем не получилась.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки