Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 2 сентября 2009, 12:51
  • 2542175

Шарлотка от тети Светы

Рецепт: Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3572.9 ккал 		белки
79.5 г 		жиры
46.9 г 		углеводы
706.8 г
100 г блюда
ккал
270.7 ккал		 белки
6 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

  • Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.

  • В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.

  • Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.

  • Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.

  • В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.

  • Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.

  • Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шарлотка от тети Светы
Рецепт: Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Шарлотка от тети Светы» от приготовивших (112)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Спасибо за рецепт!!Очень вкусно получилось!!!
На здоровье!
Спасибо за рецепт! Все пропеклось, получилось очень вкусно. Так как я большая поклонница корицы, позволила себе небольшое дополнение к вашему рецепту - немного присыпала корицей яблоки перед вторым слоем теста.
Рада, что у Вас все получилось. Я тоже частенько присыпаю яблоки корицей. Очень люблю это сочетание - яблоки+корица - волшебный аромат!
Здравствуйте. Стоит сейчас в духовке. Все сделала по рецепту. Поставила на 170-180 градусов (у меня не видно точнее). Через 15 мин уже зарумянился верх. Когда он совсем зажарился,я накрыла пергаментом. В итоге шарлотка простояла в духовке почти час!!! Разрезала,а она внутри жидкая!!! С чем это связано? Что я не так сделала?
Вероятно, температура была слишком большой. Зарумяниваться она начинает не раньше, чем через 30 минут. У Вас при высокой температуре тесто сразу запеклось снаружи и корочка снаружи не давала тесту пропечься внутри. У всех духовки разные, поэтому точную температуру я Вам сказать не могу, если рискнете сделать ее еще раз, то выставьте температуру ниже, чем в этот раз.
Не согласен! Жидкая получилась потому, что накрыли. Она не запеклась, а сварилась на пару! Надо было не накрывать, а на нижнюю полку ставить или слегка понизить температуру духовки.
Сооблазнилась на такую шарлотку. Раньше выпекала другие, получались пышными и мягкими.Но эта получилась как густая приторная каша и выбросить жалко и кушать невозможно, к зубам прилипает.
Она у Вас не пропеклась, это 100%. На фото в разрезе видно, что это точно не каша.
Большое спасибо за рецепт. Все замечательно поднялось. Очень вкусно при наименьших затратах времени.
Рада, что Вам понравилось!
Шарлотка получилась просто супер!Как на фото.Раньше несколько раз пекла(так хорошо бисквит не поднимался и получался тёмным внутри,наверное из за соды.)Этот бисквит и для тортиков подойдёт,выходит намного экономичней.
Спасибо за отзыв! Я рада, что Вам понравился этот рецепт!
а можно зделать по этому рецепту в мультиварке????? или нет
Я сама не пробовала, но в комментах писали о своем опыте, пробовали и получилось хорошо. Время 1 ч 20 мин.
Спасибо за рецепт. Получилось все очень вкусно.
Рада, что понравился рецепт!
Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Хотя уже много лет не изменяю своему проверенному рецепту (здесь автоматически удалена подозрительная ссылка)
Попробуйте! Эта шарлотка очень вкусная!
Спасибо за рецепт , очень вкусно ) Семье понравилось ))
На здоровье!
Вкусная получилась шарлоточка!!!!
Спасибо!
Подскажите пожалуйста, в чем может быть моя ошибка. Делаю все по рецепту вроде как, но по факту шарлотка к концу выпечки нисколько не поднимается и внутри будто не пропеченая((( уже пару раз пыталась сделать и все такой же результат!!!
Возможно, не достаточно хорошо взбиваете яйца. Это важно - взбить их очень хорошо в пену, они должны увеличиться в объеме значительно. А потом муку вводить осторожно, чтобы сохранить воздушность.
допускается, что при вводе муки тесто чуть опадает? или это уже признак того, что мука вводится неверно?
да, оно немного опадает. Но лучше как можно аккуратнее ее вводить, чтобы сохранить пышность.
благодарю за пояснение!
Делала второй раз с бОльшим количеством яблок. Второе фото добавить не могу, но оно есть здесь - https://www.povarenok.ru/blog/show/30490/
Результат оч порадовал вновь!
Я вообще люблю, чтобы яблок в шарлотке было очень много! По моему мнению, яблоками ее не испортить У Вас получилось здорово!
да, и я убедилась, что чем больше, тем лучше )
Большое спасибо за КЛАССИЧЕСКИЙ рецепт! Да! В качестве совета - берите кислые (в идеале Антоновка) или любые поздние/зимние яблоки и будет Вам счастье!!!!!!!!!!!!!!!!! Количество яблок зависит от формы выпечки (объема) форма должна быть заполнена минимум на 2/3 или вровень в верхним краем, но не плотно, а максимально "пушисто". ВСЕМ УДАЧИ!
Спасибо за Ваши советы! Все очень правильно подмечено!
какой диаметр формы?
На фото 26 см. Но по этому же рецепту много раз пекла в квадратной форме, больше по размеру. Ну и от количества яблок зависит также размер формы.
большое спасибо за рецепт!
Пеките с удовольствием!
Вкусно. Моя первая шарлотка и удачная спасибо!
На здоровье!
Делала с клюквой - получается здорово))) Быстро и вкусно...
С клюквой не пробовала! Здорово!
Обязательно попробуйте, не пожалеете, очень вкусно!!! Спасибо за рецепт
попробую обязательно, люблю кислинку в выпечке.
Я люблю разные шарлотки - это всегда быстро и вкусно - пользуюсь разными рецептами и начинками: клюквой, изюмом, орехами, яблоками, грушами, бывает блинами выберут весь сироп с какого-нибудь варенья - ягоды на шарлотку пускаю...
Действительно замечательный рецепт, все получилось))))
Спасибо! Рада, что Вам понравилась шарлотка!
Спасибо, то, что надо. Как мама моя делает. Только пропорции забыла, а тут открываю, а ваша красота первая по списку, именно то, что нужно!
Не за что
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"

Каркасный дом с 4 спальнями V182 "Цаса Гранде"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки