OksyПоваренок 7 уровня

2 сентября 2009, 12:51
2544484

Шарлотка от тети Светы

Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное — 7 шт
Сахар — 2 стак.
Масло сливочное (или маргарин + немного для смазывания формы) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (2 стакана в тесто + немного для присыпки) — 2 стак.
Яблоко (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3572.9 ккал	белки 79.5 г	жиры 46.9 г	углеводы 706.8 г
100 г блюда
ккал 270.7 ккал	белки 6 г	жиры 3.6 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Шарлотка от тети Светы»:

Яйца взбить с сахаром в очень крепкую пену. Когда у меня яйца очень крупные, беру не 7, как положено по рецепту, а 5 штук.
В яично-сахарную смесь добавить растопленное масло и еще раз взбить.
Аккуратно ввести просеянную муку, перемешать.
Яблоки очистить от семенных коробочек и порезать пластинками. Чтобы яблоки равномерно распределялись в тесте и не оседали на дно, слегка присыпать их мукой. Лишнюю муку стряхнуть с яблок.
В смазанную форму вылить часть теста, высыпать яблоки, залить их оставшимся тестом.
Ставить форму в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 160-180 градусов. Печется примерно 40-50 минут. Возможно, в зависимости от духовки, уйдет и больше времени.
Приятного чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин десерт

Вкусы: нежный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/]Шарлотка от тети Светы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Яблоко.
Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка от тети Светы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/47/176473_84016-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка от тети Светы" title="Рецепт: Шарлотка от тети Светы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Да, рецептов всевозможных "Шарлоток" на сайте 9 страниц. Именно по этой причине свой рецепт долго не выкладывала... Но недавно прочла на одном из форумов нашего сайта мнение о том, что иногда хорошие рецепты не выкладывают именно из-за того, что уже размещено множество подобных рецептов, и пользователи просто не решаются разместить еще один клон. Хотя, зачастую, зря, ведь вполне возможно, что их рецепт очень хорош. В пользу этого рецепта могу сказать только то, что все, кто пробуют этот вариант больше не пытаются искать для себя никакой другой... Так было и в нашей семье, когда мы однажды попробовали эту шарлотку у тети Светы, за что ей огромное спасибо. В рецепте нет соды и других распушивающих веществ, только мука, яйца, сахар и масло. Соотношение ингредиентов подобрано просто идеально. Она всегда получается воздушная, высокая, безумно вкусная. Спокойно хранится несколько дней и не теряет вкуса, поэтому мы любим делать ее в дорогу. Уверена, что эта шарлотка станет не только моим фаворитом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31444/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка от тети Светы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка от тети Светы»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Яблоко

Тэги: выпечка, завтрак, обед, ужин, десерт

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Мясные гнезда из фарша индейки"Змейки"

Печень индейки с айвой

Комментарии и отзывы

2 сентября 2009 года Leena #

Делаю шарлотку точно также. Всегда ОООЧЕНЬ вкусно! Фотографии изумительные!!!

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо!!!

2 сентября 2009 года OKSANA #

Масло топленое (или маргарин) — 0,5 стак.

Если можно напиши сколько это будет в граммах и масло должно быть теплое-мягкое,т.е. комнатной температуры?

+
Очень шикарный вид у неё - пышная.По себе знаю- чем дольше взбиваешь,тем пышнее

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Масло никогда не измеряла, если топленое, то просто его ложкой в стакан до половины накладываю, а если маргарин, то мягкий также, пользуюсь изначально указанной в рецепте мерой - 0,5 стак.

2 сентября 2009 года natrus #

Действительно, красавица! Высокая, пышная, загляденье! Яблок море, пеку часто шарлотку, надо и по Вашему рецептику приготовить

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Обязательно попробуйте, мы в этот рецепт влюбились. Она в духовке прямо на глазах растет.

2 сентября 2009 года swetik-semizwetik #

люблю когда яблок много++++

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

я тоже любитель именно когда яблок много.

2 сентября 2009 года Елена_SHelen #

ВАУ!!!!!!!!!!!! ПРОСТО КЛАССссссссссссс!!!

Супер!!! Супер!!! Дома очень часто делаю шарлотку, но такой высокой и пышной она у меня ни разу не получалась!!! Ваш рецепт просто ДРАГОЦЕННАЯ НАХОДКА!!!! И как его можно было столько времени скрывать???

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв! Я все-же исправилась и поделилась!

2 сентября 2009 года fana deleted #

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

2 сентября 2009 года crybell #

Оксан, молодец, что выложила! Вот именно такие рецепты И ХОЧЕТСЯ ЗАБИРАТЬ И ДЕЛАТЬ! Пирог такой высокий, пышный, красивый!!!! Фото обалденные! От меня много ++++++++++++++++++++++++

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Юленька, спасибо! Все-таки это уже ....дцать-какая-то шарлотка, но я этот рецепт очень уважаю!

2 сентября 2009 года crybell #

Оксаночка, если честно не одна шарлотка с сайта меня не вдохновила, а твою забрала с удовольствием! Так что для меня это первая

2 сентября 2009 года crybell #

Ой, забыла спросить, а масло нужно предварительно растопить или нет?

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я беру маргарин комнатной температуры, а топленое масло, оно и так мягкое.

2 сентября 2009 года crybell #

Поняла! Спасибо!!!! ))))))))

2 сентября 2009 года Nastushok #

вкусно должно быть!

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Сколько пробовала шарлоток, вкуснее этой еще не ела. У нас был свой семейный рецепт до этого, но с появлением этого рецепта, наш был просто забыт. Теперь только такая шарлотка.

2 сентября 2009 года Kislorod deleted #

Замечательная шарлотка

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Спасибо! Потому и делюсь!

2 сентября 2009 года Финиковая пальма #

Правильно сделали, что выложили рецепт! Обязательно попробую приготовить! Спасибо!

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв и доверие!

2 сентября 2009 года KAKTEE #

ням ням! обожаю шарлотки!! спасибки Вам за рецепт!!

2 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

на здоровье, если любите шарлотки, попробуйте эту, уверена, очень понравится.

12 сентября 2009 года Ирушенька #

Очень заинтересовал ваш рецепт шарлотки.Хочу завтра испечь ее.Подскажите,пожалуйста, в форме какого размера вы ее пекли?Заранее спасибо!

17 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Извините, что я не ответила Вам сразу, я сейчас не дома и измерить форму нет возможности. Смогу точно сказать только на следующей неделе. Могу только примерно сказать, фарма около 25 см. в диаметре.

17 сентября 2009 года Ирушенька #

Спасибо большое!Я делала в форме диаметром 28 см.,что-то у меня не получилось.Тесто не пропеклось и получился низкий пирог.Правда,муж все равно съел.Попробую еще раз.Очень у вас аппетитно получились!

17 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Обязательно нужно соблюдать температурный режим. Температура не высокая, и печется долго. Если сделать высокую температуру, то снаружи схватится, а внутри останется сырым. Попробуйте первые 30 минут при очень низкой температуре, примерно 150 градусов, а потом увеличить до 170 и допекать до готовности.

17 сентября 2009 года Ирушенька #

Спасибо огромное за подсказки.Обязательно попробую еще раз,учитывая Ваш опыт!Обязательно напишу!

21 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я надеюсь, что в этот раз все получится!!!!

21 сентября 2009 года Ирушенька #

Спасибо!

21 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Я измерила форму - 24 см.

21 сентября 2009 года Ирушенька #

Понятно!Это важно!

23 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Вчера приготовила в форме квадратной, так как круглая была занята, у квадратной длина одной стороны 23 см, больше, чем моя круглая, и все равно отлично поднялась шарлотка.

23 сентября 2009 года Ирушенька #

Удалено создателем комментария

23 сентября 2009 года Ирушенька #

↑Ответ для Oksy

Здорово!Обязательно попробую сделать.Такая ваша шарлотка аппетитная!Тем более я очень люблю печь пироги и пеку их много по разным рецептам.Может быть,когда я делала ваш пирог,был не мой день?Я так расстроилась.Он почему-то в разрезе коричневый получился.А я люблю только светлое тесто во всем: и в тортах,и в пирогах.А у Вас на фотке беленькое такое!

23 сентября 2009 года Ирушенька #

↑Ответ для Oksy

23 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Ума не приложу, что там не так было!

Оно теоретически вообще не может быть коричневым! Всегда белым получается! Надеюсь, что в следующий раз у Вас все получится!

24 сентября 2009 года Ирушенька #

Да,я тоже думаю,что все получится!Спасибо за поддержку!

11 октября 2009 года Ирушенька #

↑Ответ для Oksy

Ну,вот,попробовала еще раз испечь шарлотку по Вашему рецепту.Пекла 30 минут при 150 градусах и еще минут 50 при 180.Шарлотка высоко поднялась,подрумянилась.Но...как только остыла,опала и в середине совершкнно не пропеклась.Клеклая такая получилась.Что такое?не пойму.Сейчас,правда,допекаю,накрыв фольгой,чтобы не сгорела.Духовка у меня хорошая.Какими стаканами вы мерили продукты?200-граммовыми или 250?

12 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

Да что же такое? Почему эта шарлотка Вам не дается? Стакан у меня 250-граммовый.
Я уже начала сомневаться в этом рецепте, но, судя по комментариям, люди пробуют ее печь и все получается отлично.

14 октября 2009 года Oksy # (автор рецепта)

↑Ответ для Oksy

Вот добавила фото квадратной шарлотки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Печёночный паштет с мандаринами

Вареники с сюрпризом или "гадальные"

Закуска в тарталетках с индейкой

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!