Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2642972

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
625.2 г 		углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал		 белки
2 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сумасшедший пирог» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
А все делали с винным или яблочным уксусом? никто не пробовал чем-то заменить? Есть простой уксус, лимонная кислота...
А зачем брать простой уксус, когда есть гораздо более полезные и натуральные винный и яблочный? Тем более что столовый укус 9%, а винный и яблочный от 4,5 до 6% максимум. Вы в салаты тоже обычный кладете? С винным гораздо вкуснее, попробуйте.
С лимонной кислотой легко промахнуться, лучше уж замените лимонным соком, это будет проще всего.
Спасибо! А если лимон, то сколько посоветуете? Просто я уксусами совсем не пользуюсь. И в салаты лимон давлю, поэтому покупать не хотела.
Кладите столько же.
↑Ответ для olga_ssccgg
Я добавила яблочный, но что-то смутило. Да и стоит давненько, может, выдохся. Потому уже в готовое тесто капнула обычной эссенции. Тесто сразу "зашипело" Хорошенько перемешала и испекла- результат ниже. Думаю, простой уксус можно смело использовать.
спасибо!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую испечь. Люблю рецепты выпечки, где практически из ничего готовят. Думаю, нано-технологии первые освоят именно поварята Ну а на крем можно расщедрится и чего-нибудь вкусненькое намазать
Пока не за что) Надеюсь, что пирог понравится А уж чем намазать - всегда можно придумать!
У меня получился мокрый комок шоколадного теста. Все положила как в рецепте. Может форма особая нужна, или размер формы, может это влиять на выпечку. Завтра ещё раз пробовать буду.
Тут не надо особой формы, а размеры указаны в описаны. Я много-много раз пекла этот пирог, не вижу в рецепте ни одного "подводного камня", он прост до безобразия. Какао-порошок тоже самый обычный, не Несквик и т.п.
Надеюсь, что все-таки пирог получится. Возможно, вам потребуется больше времени для выпечки, ведь духовки у всех разные. Выпекайте до сухой зубочистки, как обычно.
Испекла повторно, с обычным какао, получилось лучше, но неидеально. Впринципе, кушать можно. Вывод: Несквик нельзя в этот рецепт.
Конечно, Несквик нельзя, это же не какао-порошок, а растворимый напиток. Абсолютно разные ингредиенты, которые по-разному ведут себя при выпечке. Не нужно заменять одно другим.
↑Ответ для Silverina1
Ну что, пирог получился со второго раза, раздала рецепт знакомым.
Вот и замечтельно)) Очень рада, что все получилось!
Может какао у меня неправильное
Я когда сделала, тоже точно по рецепту, тесто оказалось слишком густое, мука ведь разная у всех. Добавила немного воды, и все удалось. Думаю, если бы испекла первоначальное плотное тесто, тоже был бы комок.
Благодарю за рецепт! Приготовила пирог с клюквой, всем понравился)
На здоровье!)
Добрый день! Пирог безумно всем понравился. Готовила с маковой начинкой. Семья на Новый год заказала с кремом!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!! С наступающими праздниками!!! Всех благ!!!!!!
Здравствуйте! Очень рада)) Пеките на доброе здоровье! Всего Вам доброго и с наступающим!)
Простите, если своим комментарием обижу автора, но ожидала я большего. Муж сказал, чтобы второй раз я не пекла. дДбавляла в тесто вишню замороженную, сверху полила глазурью.
Дело вкуса.
↑Ответ для alubali
А без вишни пробовали? Может дело в том что замороженная ягода в выпечке дала много сока и из-за этого пирог не вышел...точно утверждать не могу но с другими пирогами у меня была подобная ситуация - тесто в итоге выходило гливке и тяжёлое а все из-за того что мороженные фрукты и ягоды пускали много сока при выпечке
Здравствуйте Елена.Скажите пожалуйста,стакан 200 или 250 грамм?
Добрый вечер! Я использую граненый, но отмеряю до рисочки, т.е. 200 мл.
Вчера на ДР мужа пекла этот чудесный торт. Крем был из маскарпоне со сгущенкой и добавила вишню в шоколаде.Все гости были в востоге,все просили добавки! Детишки сказали ,что коржи напомнили им вкус маффинов)))) Спасибо Вам за прекрасный рецепт!!!Теперь в моей семье есть новый праздничный торт! )
Очень рада, что торт всем понравился)) Пеките на здоровье! Именинника с днем варенья!
Очень понравился. Для себя сделала вывод: остужать нужно в форме.+5
На здоровье!)
Это лучший постный шоколадный бисквит, который я ела и делала! Сумасшедший🍮
Очень рада, что Вам так понравилось)) На здоровье!
Давно лежит рецепт в КК, все не решалась его сделать- многие известные на сайте рецепты, которые удаются всем, у меня почему-то не получаются
Сегодня испекла в мультиварке из половины указанных ингредиентов. Сделала постный крем: какао, чуть кофе растворимого, мед, чуть сахара и воды с мукой. Очень удивилась - по вкусу нисколько не хуже обычной шоколадной глазури.
Пирог разрезала на два коржа, промазала кремом, сверху снова крем и орешки.
Невероятно вкусно. Коржи пушистые-пушистые, шоколадные-шоколадные! Совсем не похож на постный, кто бы угостил - не поверила бы!
Я рада, что у Вас все получилось!) Теперь можно смело печь)) Попробуйте промазать апельсиновым джемом, хорошее сочетание получается
↑Ответ для ru-sv
Расскажите пожалуйста поподробнее как готовится ваш крем?
делала все "на глаз". Потому даже не скажу точно. Описание глазури на меде и какао есть в инете. Да какое там описание, смешивается, нагревается, вот и глазурь. Добавила воды с мукой, чтобы не было сильно густо, но и не растекалось.
Прекрасное описание сумасшедшего торта. Yakov.11/26/2017
Кто-нибудь пробовал без какао делать? Ищу бисквит без яиц и какао, т.к. аллергия у гостя.
Да, кто-то из кулинаров делал без какао, кому-то понравилось, кому-то нет.
Безумно вкусный пирог/торт))) изначально хотела сделать просто пирог, а вышел торт... Сделала со сметанным кремом, вишнями, шоколадным соусом и орешками) к сожалению фото сделать не успела... Половину домашние слопали сразу, и на работе оценили!!!) спасибо большое за такой чудесный рецепт!!!
P.S. Если вы в декрете с детишками... или очень занятой человек - этот рецепт то, что вам нужно! быстро, просто и вкусно!!!
Была рада поделиться) Мне очень лестно, что пирог так понравился))
Спасибо за замечательный рецепт! Очень вкусный, в меру влажный бисквит! Супер!
На здоровье!
Замечательная основа для любых тортов. Спасибо за рецепт Прослоила коржи ганашем, получился супер шоколадный торт.
Всегда пожалуйста!
Спасибо большое за рецепт. Я разрезала на 4 корма, промазала сметаной с тертой смородиной с сахаром. Сверху глазурь и орешки. В моей семье даже никто и не заподозрил, что это не торт. Это чудесный торт с новым вкусом. Очень хочется приготовить этот торт с вишней и добавить фундамент, мне кажется, что будет ещё вкуснее. Единственное не уверена про сметану, надо ли она, или лучше пропитывать сиропом? Может кто подскажет. При использовании сметаны получилось немного тестляво, если так можно сказать. Но может в этом и есть смысл влажности. Очень жду советов.
Всегда пожалуйста!
Думаю, что с вишней будет чудесно, она всегда прекрасно сочетается с шоколадным тестом.
Насчет пропитки - пирог сам по себе достаточно влажный, с сиропом можно легко переборщить, сметану же лучше брать пожирнее или отвешенную, чтобы не было потом клекло. Ну, или можно попробовать какой-нибудь другой крем. Думаю, у Вас в любом случае получится отличный торт. Удачи!
Спасибо большое за рецепт. Я разрезала на 4 корма, промазала сметаной с тертой смородиной с сахаром. Сверху глазурь и орешки. В моей семье даже никто и не заподозрил, что это не торт. Это чудесный торт с новым вкусом. Очень хочется приготовить этот торт с вишней и добавить фундамент, мне кажется, что будет ещё вкуснее. Единственное не уверена про сметану, надо ли она, или лучше пропитывать сиропом? Может кто подскажет. При использовании сметаны получилось немного тестляво, если так можно сказать. Но может в этом и есть смысл влажности. Очень жду советов.

используйте для пропитки сметану отцеженную. Она не будет утяжелять коржи излишней влажностью
Это,наверное,самый быстрый пирог из всех,что я пекла.Сегодня неожиданно пришла свекровь,а к чаю как назло ничего не было.Порывшись в КК,нашла этот рецепт и быстро(очень быстро!) сварганила вкуснейший десерт.Украсить ничем не успела,съеден был молниеносно,даже не остыл как следует.Все едоки в полном восторге(включая свекровь).Огромное спасибо за рецепт!
На доброе здоровье!) Угодить свекрови - это самое главное
я ничего не понимаю, что вкусного в этом пироге, мне не понравился.
Возможно, у вас получился иной результат, нежели у меня или других кулинаров.
зато дети съели всё. им понравился.
Вот и славно, ваш труд не пропал даром.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"
Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки