Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2642972

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
625.2 г 		углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал		 белки
2 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сумасшедший пирог» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
Ну что тут говорить?))))) я теперь пеку его постоянно! а дети уплетают за пару минут))))спасибо вам)
Пеките на здоровье, радуйте близких!
...вот и я не удержалась от соблазна и приготовила! Леночка, судя по кексу, исчезновшему с блюда в теч. часа, то ооочень вкусно! Главное, что - безпроблемно в приготовлении! Спасибо большое! Просто палочка-выручалочка!
Спасибо, что приготовила, Ниночка! Я очень рада, что ты соблазнилась )))
При таком рейтинге и стольких фотоотчетах,кажется,уже, и писать неочем,но я хочу все же поблагодарить автора за рецепт и внести свои наблюдения
1.Не знаю,какой емкости использовался стакан,я брала 240мл.
2.Форму брала круглую d=28см.Пирожок поднялся хорошо.
3.Как по-мне,сахара очень много,малость першит от сладкого.Думаю,следующий раз уменьшить.
4.Какао-порошка,также,показалось многовато,как на наш вкус.
5.Промазывала взбитыми сливками,думаю,идеальный крем при такой сладости коржа.
Вообщем,рецепт отличный и универсальный,особенно,для большой семьи или компании.Огромное Вам спасибо!
Ну как это не о чем писать? Нашли ведь ))))
Спасибо, что приготовили
Количество сахара, безусловно, кладите по вкусу, восприятие сладкого у всех разное, то, что одним нормально, для других перебор
добрый вечер! испекла Ваш пирог очень вкусно получилось. Очень шеколадный. Хотела только уточнить в рецепте указано Масло растительное (рафинированное) — 3/4-1 стак. 3/4 стакана или 1 и 3/4. я добавила 0,5стакана. Спасибо
Спасибо! Рада, что вам понравилось
О количестве масла - его нужно или 1 стакан, или три четверти стакана, ну а у Вас прекрасно получилось и на половине )) От количества масла зависит вкус готового кекса, если масла больше, то пирог более нежный и рыхлый
Очень вкусный нежныйторт получился!
Большое спасибо за отзыв и чудесное фото! и пирог, и ягодки весьма аппетитные!
Никогда такого не пекла, СПАСИБО за чудесный рецепт!
На здоровье! Пирог преотличнейший, честное слово
Этот рецепт давно нашла на каком-то сайте и даже,было дело,готовила на неделю американской культуры в институте.Американка Энн,на тот момент гостившая у нас на кафедре,очень удивлялась,что это из американской кухни и спрашивала у меня рецепт)))На самом деле тесто очень простое и бюджетное,я уже подзабыла про этот тортик,а тут на ваш рецепт наткнулась и вспомнила))Правда я воду молоком заменила,но даже не поняла есть ли разница Спасибо Вам за напоминание-сделала на день рождения дедушки!
Спасибо за отзыв и очень милое фото!
Рецепт действительно очень популярный, что не удивительно
Леночка,СПАСИБО, очень вкусно!!
Машуля, благодарю! Фото просто прелесть!
Леночка, шикарный кекс, минимум хлопот и отличный результат. Я сделала со сметаной сладкой и вишней, но думаю, что вполне хватит и сверху глазури, он самодостаточный, питательный и очень насыщенный!Делала пол порции !
Машенька, большущее спасибо за чудесные весенние фотографии и отзыв! Мне очень приятно, что пирог пришелся тебе по вкусу!
Возможно, отвечу своим комментарием на некоторые вопросы здесь заданные...Пекла этот пирог уже много!!! раз (за что благодарю еще раз Елену). Он стал одним из моих любимых, да и детки его отлично кушают...
Так, на собственном опыте, выяснила, что для этого пирога лучше брать форму большого диаметра (у меня - 30 см),тогда пирог поднимается более равномерно, хорошо пропекается и не трескается. Когда же брала форму 26 см (думала, что выше поднимется, легче будет разрезать на 2 части и прослоить кремом), то получила совершенно обратный результат: тесто по краям практически не подошло, а посредине образовался "кратер вулкана", из которого вытекало сырое тесто...Соответственно, время выпекания увеличилось практически вдвое...
Еще раз подчеркиваю, что это мой личный опыт!!!Может, кому-то пригодится...
Лена, спасибо большое за рецепт кекса! Мне он очень понравился, нехлопотный, малозатратный и очень вкусный! Такой нежный, влажный и мегашоколадный. Полила его шоколадной глазурью и украсила шоколадной:!: же посыпкой. Так что получился шоколад в кубе
В следующий раз попробую добавить в тесто немного имбиря, мне кажется должно хорошо получится. Да и с кремом варианты нужно опробовать... [x]23:54 11.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо, что приготовила, дорогая! Я очень рада, что угодила
С разными добавками еще вкуснее будет, и насчет имбиря интересная идея
Еще раз спасибо за фото и отзыв!
Да, теперь я хочу его в виде тортика попробовать.
Очень рада, что мое фото тебе понравилось!
спасибо за рецепт!
отдельное спасибо за количество вариаций торта!
Пеките на здоровье!
скажите, пожалуйста, а стакан - это сколько грамм у вас?
стакан обычный граненый, до рисочки 200 мл, до верха 250 мл. Я обычно до рисочки набираю все.
спасибо)) уже пеку - о результате отпишусь))
надеюсь, что результат понравится )))
ну что могу сказать - получилось безумно вкусно - правда выпекала я пирог не 30-40 минут, а 140 минут - не знаю почему так получилось!!! но результат того стоит - он получился как пирог из горького шоколада, но при этом сладкий)))))и еще забыла добавить - пекла с вишней - и как мне кажется, от этого он стал еще лучше!!![x]10:35 01.05.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
140 минут, ого... ну, духовки у всех разные, так что всякое может быть.
Очень рада, что Вам понравился пирог! А с вишней - сочетание отличное, классика!
↑Ответ для Silverina1
Лен, приветик. Собралась испечь твой пирог и, как всегда, у меня загвоздка со стаканами..у меня нет гранёного стакана и много разных и мерных. В книжке пишут, что в стакане 160 грамм муки. Вопрос: сколько нужно муки в граммах? очень надеюсь получить ответ быстро
Привет, Любаша! А мерный 200 мл есть? Есть есть, отмеряй им. Есть нет, могу взвесить и отписаться
Так говорю же, что мерных много, там всё с рисочками и цифрами...тогда и масло тоже померяй, только в ложках, ага?
Люба, в стакане намеряла 140 г муки. Масло 1 стакан - 16 ст.л. Если 3/4 стакана класть, то отмерь 10 ложек, будет нормально.
с этим всё понятно теперь, 140-160 гр в стакане в зависимости от влажности...пошла делать..спасибо рецепт, кстати, похож на состав тортика в микроволновке, тоже без яиц и на растительном масле..пожелай мне удачки
Похож, да, но повкуснее, как мне кажется ))
Удачи, Любонька!
Вкуснее точно, шоколадности люблю и крем будет с халвой и прослойка с черносливом... так думаю, а украшение пока не придумала. ..
Вах! )) Я в тебе не сомневаюсь! Очень буду ждать результата!
↑Ответ для Silverina1
У меня есть ещё стакан мерный с делениями американских чашек:1, 1/2, 1/4..может с этим будет проще?
Ну, можно и им воспользоваться, почему нет ))
так если бы ты сразу написала в американских чашках, я бы и не спрашивала самое обидное, что везла из поездки на Родину подаренный гранёный стакан раритетный, довоенный и не могу найти его теперь
Солнце, у меня ж нет американских чашек, токмо рецепт американский Все меряю стаканами гранеными )) Кстати, граненые стаканы не обязательно брать довоенные, в Ашане продаются и нынешние, дешево совсем... Может, кто тебе привезет из родных при случае ))
да просто подарок был, я скулила, что мучаюсь с русскими рецептами и этими стаканами, мне и задарили самый ценный,какой был, а если бы я знала, что потеряется, так накупила бы обычных в Минске...но может найдётся ещё...буду верить.. Ашан есть в Будапеште, закажу подружке с оказией.
да отмеряй все 200-м стаканом да и все! Никаких мучений не будет )) Да и многие сейчас рецепты уже в граммах делают. Ложки мерные тоже везде одинаковые, с ними не проблема.
Вы когда форму смазываете маслом бока тоже мажете? Я испекла пирог а он по краям не поднялся,а в центре поднялся и потрескался,почему так? Разрезать на две части не получилась разломался растроилась. А так корж очень вкусный его можно и без крема как кекс скушать мы его так с чаем и слопали,но хотелось бы понять почему не получилось и сделать как надо.
Добрый день!
Иногда смазываю бока, иногда нет. Знаю, что некоторые кондитеры рекомендуют не смазывать бока форм, т.к. тесто по ним сползаем и края плохо поднимаются, но мой опыт показывает, что все индивидуально - у всех разные формы, разные продукты и разные условия выпечки в духовке.
Попробуйте смазывать только дно формы, а еще лучше застилать его бумагой для выпечки.
Потрескался он у Вас именно из-за того, что середина поднялась больше, как бывает у кексов. Хотя вообще надо сказать, что поверхность у этого пирога обычно трескается, мелкие такие трещинки появляются, что совершенно не влияет на его внешний вид или вкус.
И не переживайте, что он у вас сломался, это очень нежный пирог. У меня в первый раз он тоже развалился на кусочки, но ничего, смешала его со сметаной и бананами (см. первый вариант) и мы съели его с огромным удовольствием. Если будете печь снова, то дайте ему хорошо остыть, потом вынимайте из формы и аккуратно разрезайте, все получится! Желаю успехов!
Приготовила вчера, ну что я могу сказать спасибо за рецепт. Делала со сметанным кремом вкуснятина.
Готовьте на здоровье
безумно вкусно)))а главное дешево и быстро)) а если положить меньше масла, вкус такой же останется?
Благодарю!
Меньше - это сколько? 0,5 стакана? Рискнуть можно, но структура теста изменится, скорее всего. Надо пробовать, что я еще могу сказать
Не знаю почему, все делала по рецепту, но у меня не получился пирог. Да большой, но внутри комками влажными и выпекался час,до этого внутри был сырой. Где ошиблась? :’(
Очень жаль, что у Вас не получилось Проверьте, все ли положили по рецепту? Хорошо размешали тесто? Возможно, дело в некачественном разрыхлителе, если пекли с ним...
Возможно Вы правы, я все же еще раз попробую испечь этот пирог и опять напишу. Очень надеюсь, что в этот раз получится!
От всей души желаю Вам успеха! Надеюсь, что все получится как надо
Ловите фото
Очень, очень вкусно и просто и еще много и много хороших слов))) Спасибо Вам большое
Мне очень приятно, что Вам понравилось! )) Спасибо еще раз за фотографии
ребенок воспользовался случаем, и позавтракал и пообедал пирогом))) недосмотрели, а он и рад стараться очень понравился ему, остаток пришлось прятать
ну благо пирог большой получается, есть чем закусить и что припрятать
Спасибо за рецепт!
На здоровье!
Большое спасибо за фото! Очень красиво!
Очень вкусный получился пирог!!! Достаточно большой,очень шоколадный и не сухой.И при том, очень прост в приготовлении. Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
Пожалуйста! Очень рада, что Вам понравилось!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"

Каркасный дом с террасой V557 "Сент-Катаринс"
Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"

Каркасный дом с террасой V560 "Кеймбридж"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки