Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 22 марта 2012, 21:11
  • 2642974

Сумасшедший пирог

Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9169.2 ккал 		белки
44.2 г 		жиры
625.2 г 		углеводы
848.9 г
100 г блюда
ккал
424.5 ккал		 белки
2 г		 жиры
28.9 г		 углеводы
39.3 г

Рецепт «Сумасшедший пирог»:

  • Честно сказать, я отщелкала пошаговые на автомате, была уверена, что не пригодятся (просто рефлекс сработал :-)), поэтому извиняюсь за качество и внешний вид. Поверьте, пирог все равно потрясающий!

    Вообще обычно тесто замешивают прямо в форме, в которой пекут этот пирог. Но я все же делаю тесто в чашке.
    Просеять в форму муку, сахар, соль, соду и какао и перемешать.
    Смешать масло с уксусом и водой.
    Влить эту смесь в мучную и перемешать вилкой до однородной массы.
    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, проверяйте готовность деревянной зубочисткой.
    Остудите и далее уже дайте волю вашей фантазии!

    И, кстати, готовый корж можно заморозить, целиком или часть, на ваше усмотрение. Главное, как следует упаковать, чтобы он не набрался ненужных запахов.

  • Здесь я смешала готовый бисквит со сметанным кремом и бананами.

  • Здесь разрезала пирог на коржи, промазала маскарпоне со сгущенкой, присыпала бока миндальными хлопьями, верх - посыпкой.

  • Здесь разрезала корж на две части, нижнюю пропитала ликером и промазала кремом, верхнюю разломала на кусочки, смешала с кремом и фруктами, выложила на нижний корж, утрамбовала )) Верх украсила фруктами и залила желе. Крем: сметана, сахар, быстрый желатин.

  • Вот так этот вариант смотрится в разрезе.

  • Самый простой, но не менее вкусный вариант - просто полить готовый пирог глазурью или ганашем.
    Очень настоятельно рекомендую приготовить и оценить! :-)
    Приятного чаепития!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт ужин праздник бисквит чаепитие

Вкусы: нежный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сумасшедший пирог
Рецепт: Сумасшедший пирог

Crazy cake. Честно сказать, не уверена, что этого рецепта нет на сайте, уж больно он популярный... Но по поиску не нашла. Если обнаружится, удалю. Ну а если нет такого, то милости прошу! Я обожаю этот рецепт! Получается великолепный пирог или торт, тут все зависит от вашего желания! Готовится легко, получается большой корж, вкус отличный! Одни достоинства! Это очень известный рецепт американской кухни. Согласно легенде этот пирог был придуман во времена великой депрессии в 30 -х годах прошлого века. Без сливочного масла, яиц и молока получается очень вкусный бисквит, большой, пористый и шоколадный. Рецепт рассчитан на форму примерно 22 х33 см.

Ингредиенты для «Сумасшедший пирог»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сумасшедший пирог» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
очень хочется попробовать это чудо...надеюсь, все получится...для первого раза сделаю полпорции так как большой формы у меня нет...осталось только придумать, чем прослоить)
если честно, то до вашего рецепта я всегда думала, что выпечка без яиц (торты и пирожные) невозможна
И я надеюсь, что у вас все получится!
А постная выпечка бывает очень даже вкусной )) Здесь довольно много рецептов и пирогов, и печенья, и кексов без яиц
Елена, попробовала и поняла, что что-то не так.. как будто мало подошел.структура не пористая...может разрыхлитель подвел, хотя на днях пекла бисквит..хорошенький, пористый, воздушный получился...была уверена, что и тут такое тесто будет...но этот более плотный, тяжелый такой...почему так получилось?
вот результат https://www.povarenok.ru/photo/21925/
Знаете, я не могу точно назвать причину. Вроде очень простой рецепт, но некоторым он не дается. Трудно сказать в чем дело, не наблюдая процесс приготовления. С бисквитом проще, он и без разрыхлителя отлично подымется, там главное - хорошо взбитые яйца. Поэтому дело все-таки может быть и в разрыхлителе. А может в муке... А может, просто не оправдались Ваши ожидания? Этот пирог не такой как бисквит, он пористый, но не сухой, тесто немного влажное, нежное, очень мягкое. Если сравнить бисквит и этот пирог одного размера, то пирог будет тяжелее.
А как на вкус? Терпимо, невкусно или хорошо?
я вот тоже думаю...скорее всего разрыхлитель..так как мука у меня всегда одинаковая и выпечка хорошая получается, а с разрыхлителем вот только второй раз пекла...попробую следующий раз с содой
по вкусу хороший, лично мне напомнило пироженое картошка...(а я ее люблю).. мужу очень понравился..два слоя крема сглаживают мою ошибку
у меня была не использована рикотта и я сделала из нее крем..чего добру пропадать ...о, какой он вкусный получился..теперь вот специально такой буду делать
Попробуйте, очень надеюсь, что в следующий раз все получится идеально )) Тем более с кремом из рикотты! Удачи Вам!
спасибо большое за ваши ответы и поддержку
Всегда рада помочь, чем могу
Это первый торт, который мой сын полюбил всей душой, и которым теперь меня терроризирует Первый раз когда пекла, взяла очень темное какао, и на цвет он получился как активированный уголь, так мы его теперь и называем Спасибо вам огромное, очень простой и вкусный торт
Была рада поделиться )) На здоровье!
Действительно очень хороший рецепт!Тесто замечательно поднялось, буду печь его часто!))
Рада, что пирог пришелся по вкусу!
Давно готовлю пирог по вашему рецепту, вот только сейчас решила зарегистрироваться. Спасибо вам огромное! Тогда еще парень, а теперь уже муж просто обожает этот пирог. Да какой там пирог, это торт! Поливаю сверху глазурью и съедаем за один день. Для нас, любителей шоколадностей, это просто находка, долго не сохнет и такой мокренький, как я люблю. Кстати, получается всегда.
Спасибо за такой позитивный комментарий! Готовьте с удовольствием, балуйте мужа )) И, конечно, добро пожаловать на Поваренок, тезка!
Любимый пирог моего сынули!)
Спасибо большое, пекли уже раз десять, идет на ура!)))
Я очень рада )) Ешьте в удовольствие!
Не получился попробую еще раз, сырой оказался... как то так
Очень жаль (( Не знаю, почему у некоторых бывают проколы с этим рецептом У меня он всегда получается...
Надеюсь, что в следующий раз все получится как надо!
после того как впервые попробовали домашние тортик. заказ только на него. БОЛЬШОЕ спасибочки за рецепт
Очень рада, что пирог понравился! ))) Приятного чаепития!
Хочу отчитаться по эксперименту без какао. Не было у меня ни сухого молока, ни сливок, думала чем можно заменить... И положила детскую молочную смесь! Все отлично получилось! Причем, делала зебру, все смешала, налила жидкость, потом разделила ее на 2 части, в одну добавила какао, в другую смесь, выливала в форму поочереди, деревянной шпажкой рисовала узор, тесто достаточно густое, ничего не смешалось, получился нарядный black and white А потом купила сухое молоко, вот только достала из духовки беленький, ароматный, золотистый, потрясающий бисквит! На счет уксуса...я вообще беру японский фруктовый, он 3%. На счет того, чтобы сделать из него торт...ну, штук 5 тортов я уже из него собрала, с разными пропитками, начинками и прослойками, результат мне нравится! И последний именно для торта испекла! Универсальный, годится для всего! Лично для меня, не рецепт, а находка!!!
Спасибо, что подробно написали! Торт, по всей видимости, получился классный )))
↑Ответ для эксперементаторша
а как именно вы рисовали узоры..тоже хочется попробовать
Наливаете в центр формы 2-3 ст ложки светлого теста, потом в цент этой "лужицы" 2-3 ст ложки темного теста, и так далее чередуя цвет теста, пока оно у вас не закончится, строго в центр по 2-3 ст.л. Тесто постепенно будет расходиться к краям форы, когда оно закончится, берете деревянную палочку, втыкаете ее в тесто у борта формы и ведете ровную линию к ценру( как буд-то рисуете радиус окружности) и так несколько линий, или от центра к краям формы. Ооох, вроде понятно объяснила. Спрашивайте, если что!
про принцип наливания в курсе была, а вот что дальше-было интересно спасибо большое за ответ...
Вместо уксуса добавила 2 ст.л уксусной эссенции. Как вы думаете-его есть можно?
Думаю, что будет несъедобно... Зачем вы положили эссенцию? Ведь указан уксус, причем яблочный или винный, а значит не более 5-6%! А вы 70% бабахнули... Боюсь, что кислятина будет, а не пирог
Я выкинула, не стала рисковать, да он и не попекся. Не знала, что в уксусе и эссенции есть разница
Вы начинающий кулинар? Если да, то лучше перед приготовлением уточнить все нюансы.
Эссенция - 70%, а уксус бывает 6% и 9%. Натуральный уксус (винный, яблочный, малиновый и т.п.) обычно бывает 4-6%, не выше.
не скажу, что стала бы использовать этот корж для создания таких тортов, которыми хочется кого-то удивить и восхитить. но для домашнего чаепития - просто замечательно. бисквит выходит огроменный, изумительно ровный и очень вкусный. а на следующий день он спрессовывается, отбрасывает излишнюю вязкость и мягкость, и становится именно таким, каким должен быть корж... в общем, чисто мой совет: хотите попить чайку - ешьте в тот же вечер, хотите использовать для торта - лучше дайте отлежаться. те, кто придумал это чудо - умницы, благодарность им от потомков. ну а автору рецепта благодарность за то, что до потомков это чудо кулинарной мысли сумели донести)
Спасибо за подробный комментарий! ))
я даже добавлю еще) шел четвертый день...пирог не сдавался...он мужественно держался в холодильнике, потом был перемещен в герметичные баночки и поставлен в тепло.... пирог воспрял духом, помолодел и стал таким же как и на первое утро)) короче, пирог не зачерствел вообще..волшебный пирог)
Ага, он такой! )))
Я бы назвала торт- "Минутка" минимум затрат во времени и продуктах, я его делала минут 10(не считая время в духовке) и вуаля-вкуснатища готова, к этому времени уже и чаек заварился, вообщем вечер удался спасибо за такой легкий и вкусный рецепт
Всегда пожалуйста! )) Приятного чаепития!
а напишите кому не жалко рецпт простенькой и вкусненбкой шок.глазури для такого тортика
Посмотрите на сайте их очень, ну очень много, на любой вкус и цвет
↑Ответ для ka3shka3
Растопите шоколад, смешайте со сливками и нанесите на торт!
Спасибо огромное!!!!!!!!!! Пока делала торт объелась вторым коржом (испекла в форме для кулича) . Запах обалденный, рыхлый .М-м-м нямка. Теперь лежу перевариваю сына жду , будем чай пить. Буду толстой, но давольной. Еще раз спасибо!!!

Всегда пожалуйста! Приятного чаепития! ))
Ууух, прочитать все комментарии.... Это ж подвиг целый! Но я попробую, спасибо!
Я понимаю! Если бы время позволяло, сама бы полазила, но увы!
Вот я когда нахожу такие рецепты, я всегда специально готовлю, проверяю, правда ли такой результат или врут!! В данном случае я аплодирую стоя и кричу "браво!" Все получилось именно так, как вы пишете, бисквит сногсшибательный , несомненно рецепт теперь у меня в надежном месте Приготовлю еще не раз в разных вариантах. Спасибо вам за рецепт!!! Только вот у меня вопрос: можно ли сие чудо сделать белым? Или без какао это будет катастрофа? Может чем-то заменить? Сухим молоком например?!
А зачем врать в рецептах? )))) Я всегда от души делюсь. Бывает, конечно, что кому-то не нравится то или иное блюдо, но тут уже дело вкуса.
Я рада, что не разочаровала Вас )) Насчет того, чтобы приготовить без какао - по-моему, в комментах кто-то писал, что делал так и что получилось, но я не помню кто и когда говорил об этом. Так что могу посоветовать либо просмотреть все комментарии к рецепту, либо рискнуть и поставить эксперимент самостоятельно Желаю удачи!
спасибо) я уже проверила очень вкусный пирог и гостям понравился спасибо за рецептик
Ну вот и хорошо ))) На здоровье!
У меня вопросик) Если я вечером сегодня спеку, к завтрашнему вечеру он будет такой же вкусный? просто мне завтра столько готовить что на выпечку время не останется) Заранее спасибо
Я, видимо, поздно отвечаю, извините, не было возможности.
Вкус не меняется, пе переживайте. Даже заморозку переносит отлично!
Суперский бисквит, несколько раз делала и всегда хороший результат. Огромное Вам спасибо
На здоровье!
Просто обалденный торт! Спасибо огромное за рецептик! Для меня большое открытие,что бисквит можно испечь без яиц! Во время поста тортик часто выручал
Пеките на здоровье И не только во время поста
Вот автор пишет про начинку из смет. крема и банан. я вот не поняла-весь бисквит раскрошить и перемешать или как?! и как начинку эту сделать. Зарание спасибо.
Делаете обычный сметанный крем, режете банан, бисквит ломаете или режете на кусочки и выкладываете слоями: бисквит, крем, банан и т.д.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 639 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки