Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт-суфле
  • 16 июля 2010, 11:53
  • 2834880

Торт "Птичье молоко"

Рецепт: Торт Птичье молоко

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Категория: Десерты Торты Торт-суфле

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Тесто

Крем

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8758.9 ккал 		белки
191.9 г 		жиры
396.4 г 		углеводы
1106.2 г
100 г блюда
ккал
308.4 ккал		 белки
6.8 г		 жиры
14 г		 углеводы
39 г

Рецепт «Торт "Птичье молоко"»:

  • Как испечь бисквит, я снимать не стала. Бисквит тут самый что ни на есть обыкновенный: яйца взбить с сахаром в течение 10 минут, всыпать муку, размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит остудить и разрезать на два пласта. Все элементарно.
    Главное в этом торте - это КРЕМ! Он совершенно необыкновенный!
    Итак, приступим. Делается крем в три этапа.
    Этап ПЕРВЫЙ. Желатин залить теплой водой.
    Желтки отделить от белков (белки пока убрать в холодильник).
    В небольшой кастрюльке взбить желтки с 1 стаканом сахара до пышной белой массы. Влить молоко, всыпать муку и перемешать.

  • Поместить кастрюльку на водяную баню и, помешивая, довести крем до появления пузырей. Он сильно увеличится в объеме.

  • По сути, мы с вами сварили заварной крем. Массу остудить, изредка перемешивая, чтобы не образовалась пленочка. Я ставлю в тазик с холодной водой, так сказать, для ускорения процесса...

  • Этап ВТОРОЙ. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить, постепенно, по ложке, добавляя заварной крем. Для этого потребуется еще одна кастрюлька, немного больше первой. Добавить ванильный сахар или ванилин и перемешать.

  • И вот у нас готов нежнейший масляный крем.

  • Этап ТРЕТИЙ. Набухший к этому времени желатин довести до полного растворения и, если это необходимо, процедить.

  • Хорошо остывшие к этому времени белки поместить в третью кастрюлю. Она должна быть еще больше, литра на 2,5. Взбить белки со вторым стаканом сахара до крепких пиков.

  • Влить растворенный желатин и хорошо перемешать.

  • И последнее - соединить вместе белковый и масляный кремы, причем масляный по частям добавляем в белковый, каждый раз тщательно взбивая до однородности.
    И вот готов наш крем. Он совершенно необыкновенный. Он воздушный, нежнейший, потрясающей шелковой текстуры... его просто невозможно ни с чем сравнить... ОН БЕСПОДОБЕН!!!

  • Собираем торт. Вокруг нижнего коржа установить кольцо (как меня выручает мое раздвижное кольцо для тортов!!!). Если желаете, можно слегка (но только слегка)пропитать бисквит сиропом с добавлением коньяка или ромовой эссенции. Я просто слегка смачиваю при помощи кисточки.

  • Выложить наш потрясающий крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Слегка прижать. Убрать в холодильник до полного застывания, лучше всего на ночь.
    Когда торт полностью застынет, кольцо убрать и покрыть торт шоколадной глазурью. Я уже очень спешила, поэтому не было времени фотографировать этот этап. Глазури у меня получилось маловато, покрыла только верх, но, вообще-то, надо покрывать и бока тоже. Торт можно даже и не украшать вовсе, он сам по себе самодостаточен.
    И последнее, процесс кажется достаточно долгим. Это не так. На самом деле это очень быстрый торт, особенно, если использовать готовые бисквитные коржи. В этом случае крем можно разделить на две части и в середину поместить третий корж.


Приятного аппетита!!! Приятного чаепития!!!
Да, девочки, вот что еще хочу сказать. Крема получается ОЧЕНЬ много, ОЧЕНЬ. На огромный торт. Я обычно делаю на 2/3 порции: 7 яиц, 27-30 г желатина, 200 г масла... ну, и все остальные ингредиенты тоже уменьшаю на 1/3.
И все равно он получается очень большой!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт чаепитие

Вкусы: нежный сливочный ванильный шоколадный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Птичье молоко"
Рецепт: Торт Птичье молоко

Торт "Птичье молоко" был изобретен одним московским кулинаром и на это изобретение, кстати, автором был получен патент. Продавали его в Москве на Арбате в кондитерской от ресторана "Прага". Когда его выносили, а это случалось да-а-а-леко не каждый день, очередь выстраивалась, почти как в Мавзолей. Хватали по 3 -5 штук, чтобы и друзьям, и знакомым. Предлагаемый рецепт максимально приближен к оригиналу, насколько это возможно в домашних условиях. Торт получается БЕСПОДОБНО вкусным. На днях я делала его на мужнин юбилей, на его работу. Народ был в шоке и в восторге. Помощница мужа сказала, что торт произвел фурор! Приношу самые искренние извинения поварятам Барби, Natalka9, Tanya-O-511 и Oxana за то, что невольно повторила размещенный ими ранее рецепт. По запросу в поиске мне был выдан почему-то только один рецепт, но он был совершенно другой.

Ингредиенты для «Торт "Птичье молоко"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (7)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Птичье молоко"» от приготовивших (337)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95
Шикарный торт))) Готовила его до этого, и повторила его только что. Стоит теперь застывает в холодильнике))) В процессе готовки все ходили и норовили попробовать хотябы один из трёх кремов) Шикарный торт. Спасибо вам за такой замечательный и подробный рецепт.
Спасибо большое за отчет, очень рада. что вам понравилось! Мы тоже его очень любим))) И у меня он всегда удается. Неудач не было. Странно, что девочки некоторые пишут, что торт не удался(((
Ну на вкус и цвет, как говорится... Просто он не похож на покупные торты, которые многие ассоциируют с этим названием, а на фирмах же на всем экономят, и давно нигде не покупала настоящего Птичьего молока(
ну что же, почитала я, почитала и...через пару часов возьмусь за работу! завтра у меня день рождения (первый юбилей - 25!) и хочу утро начать с любимого тортика) очень надеюсь, что все получится и первый блин нее будет комом!
Ой, простите, несколько дней не выходила в интернет. Надеюсь, что вам все удалось)))
Здравствуйте! я этот торт у подруги попробовала, ну нереально вкусно! она мне ссылку дала еще два года назад, а решилась приготовить я только вчера. Итак: получилось!!! ура ура ура! спасибо огромное, рецепт отличный!
Правда, вот некоторые оменты остались мне непонятными: заварной крем на плите шел комками, хотя я до этого его миксером размешала. Ну я не растерялась и сунула миксер прям в кастрюлю и так и взбивала до пузырей
Дальше. Я прочитала - много крема получается. Ну то ли понятие этого слова у меня другое, то ли..Короче, белки взбила, а как стала обе массы смешивать, белковая осела сильно, и получилось меньше, чем могло бы быть...что Вы можете посоветовать?
ЗЫ: а масла действительно много, в следующий раз меньше буду делать, 200г вполне достаточно думаю, но все равно оч вкусно получилось!!!Спасибо Вам!!!
У вас все получилось правильно. Белковая масса действительно оседает. И заварной крем сначала берется комками. Все верно. Главное, результат.
Спасибо за рецепт, получился, только вот крем был сначала жидкий, но потом застыл, было очень вкусно.
Готовлю не первый раз, поэтому скорость приготовления увеличилась )) суфле просто замечательное. И самое главное всегда получается, значит неожиданностей не будет и настроение не упадет.
Оооо... какой он у вас красивый получается... высокий!!! Я очень рада, спасибо огромное за фото!!!
ням ням ням ...уже несколько раз готовила этот тортик! вкуснятина! крем это что то)впервые на год отношений с парнем. хвалил тортик)))
Замечательно!!! Спасибо за отзыв! Рада, что вашему парню понравилось, да иначе и быть не могло!!!
рецепт понравился, сделаю обязательно темболее что желатин очень полезен для наших суставчиков и позвоночника
Спасибо Вам за рецепт торта! Я давно на него поглядывала, но все как-то не решалась. А тут по случаю Нового Года приняла решение испечь. Правда очень переживала, т.к. раньше я ничего подобного не делала, поэтому волновалась за результат. Но все вышло хорошо. Очень вкусно, с суфлейной частью проблем не возникло! Торт получился большой, я пекла его в квадратной форме, правда немного корявый (но думаю, для первого раза сойдет)
Бисквитный корж делала один, мне хотелось чтобы сверху было вкуснейшее суфле. В общем примите мою благодарность! Думаю теперь я буду печь такой торт не единожды (мои домашние наверняка будут просить его на праздники).
Спасибо большое за подробный отчет и очень милое фото. Очень за вас рада!!! Отдельное спасибо за положительный отзыв, очень приятно!!
Сделала,застывает, и глазурью осталось залить.Если желатин не подведёт,то должен быть вкусным.Заварить крем как-то не получилось на водяной бане,переставила на огонь и в объеме он не увеличился.Но крема всё-равно много получается.Завтра попробуем.Но....Детям торт наверное не стоит давать.Всё-таки сырые яйца(белки) без термической обработки.
Уже и попробовали.Крем вкуснейший,нежный,не приторный,сладкий вмеру.Бисквитными прослойками не увлекайтесь,на мой взгляд достаточно одного коржа снизу,уж очень вкусный крем.
Спасибо за отчет. Рада, что вам понравилось. А насчет яиц, достаточно перед разбиванием скорлупы очень тщательно вымыть яйца с содой или хозяйственным мылом. Сальмонелла живет на скорлупе.
Муж попросил на новый год сделать "Птичье молоко". Посмотрела, что Вашему рецепту доверяют, у многих получилось и остановилась на этом рецепте. Мужу понравилось, за что Вам большое спасибо. А я в очередной раз убедилась, что предпочитаю бисквитные торты суфлейным.
Спасибо большое за отзыв и похвалу. Ну, тут уж ничего не поделаешь, как говорится: на вкус и цвет товарища нет! Многие не любят желе. Моя мама, например, категорически не ест ничего желейного: ни тортов, ни желе, ни даже холодца... ничего, что дрожит
Желе я как раз люблю, а вот торты и особенно заливное у меня не в милости.
Может тогда и не стоит заморачиваться... хотя, вы говорите, что мужу понравилось.
Я только ради него и делала его. Так что "заморачиваться" стоило.
Это очень хорошо. Я ненавижу пословицу "Чего жена не любит - того мужу не едать"(((
Я много чего готовлю из того, что любят дети или муж и чего я вообще не ем. иногда на ужин приходится готовить отдельно детям, отдельно мужу и отдельно для себя. Если бы я следовала этой пословице, то муж бы праздновал Новый Год без оливье, т.к. я вообще не ем всё что содержит майонез.
вот эта прелесть!готовила первый раз..думаю вполне не плохо)))
Ничего себе "неплохо", скромная вы моя... да, просто, отлично, замечательно!!! Очень красивый торт!!!
спасибо
↑Ответ для Нина-супербабушка
ой,совсем забыла спросить, нашла таки в китае желатин пластинками, залила их водой...после 30мин желатин взялся таким тугим желе, скажите он жидким должен быть? и еще, пластины было очень неудобно заливать, поломала их, чтобы все вошло, желатин нужно или нет мешать?или залить и отсавить в покое))) сегодня-завтра еще раз буду делать...не хочу никаких промахов,хочу все в идеале сделать
Желатин пластинками можно залить большим количеством воды, а когда набухнет, просто слить лишнюю воду и пластинки отжать. Затем подогреть, не доводя до кипения, до полного растворения. А вот, если желатин порошком, то мисочку сначала надо опоснуть холодной водой и только потом насыпать порошок и залить водой, надо перемешать, чтобы комочки разошлись. Не бойтесь налить воды побольше, желатин возьмет столько, сколько ему надо, лишнюю воду всегда можно слить. Я вчера делала новый торт, крем из творога, сметаны и бананов с желатином. Сейчас дочка придет в гости, разрежем, сфотографирую разрез и потом выложу рецепт. Мне больше всего нравится порошковый быстрорастворимый желатин фирмы "Д-р Откер", залил на 2 минуты, подогрел и вуаля!!!
в пекине трудновато найти некоторые вещи, особенно иностранные. надо еще поискать будет,с пластинами не удобно работать...я их залила,он растворился, а через 30мин было плотное желе,я его поставила под горячую воду из подкрана,тарелочка нагрелась и желатин растворился..вроде на качество тортика никак не повлияло! давайте давайте,люблю такие тортики. Только китайцы сметану творог и проч.не признают,подобные продукты ооочень дорогие,у нас кг творога 500р стоит,сметана 150р и выше))) так что тортик будет золотой..но иногда можно побаловаться)))
Я с очередным отчётом по Вашим тортам- восхитительно-вкусно-нежно !!!Делала на Новый год на большую компанию полную дозу на 10 яиц. Всё получилось без сучка и задоринки!!!Крем уложила между 3 слоями бисквита, и в нижний слой крема поставила кубики вишнёвого желе для тех приверед, кто жирного боится, хотя крем совсем не кажется жирным.Торт- супер вкусный, низкий поклон за Ваши отличные рецепты. Совет всем , у кого не получилось- ищите причину только у себя, рецепт идеален !
те, кому крем кажется жирным вовсе не привереды))) просто вкусы и предпочтения у всех разные и привычкив еде тоже)) я бы вот очень хотела узнать, как сделать этот торт более легким! скоро хочу еще раз поэксперементировать....выложу обязательно фото
Извините, я не хотела Вас обидеть , привереды- это некоторые из моих подруг,которые съев по тарелке , как аэродром, майонезных салатов , нарезок и мяса, выпив вина и шампанского на тысячи три каллорий- начинают считать каллории в торте !!!? Я их успокоила, что торт с желе- не каллорийный... - прокатило, распробовали и смели всё . А если серъёзно, зачем Вам заморачиваться с таким тортом, если проблемы с каллориями? Если снять масло, сахар, желтки- это не птичье молоко уже. Откиньте простоквашу и эту белковую массу смешайте с желатином, сахар по вкусу - вот и будет вам отличный наполнитель для таких случаев...
Хех, девушки....
я не обиделась И да,я не считаю калории, это муторно до жути,я люблю получать от еды удовольствие. Просто переехав в китай начались проблемы с жкт и я была вынужденна сделать свое меню более постным,организм привык и сейчас что-то майонезное,масляное ижирное еле залезает в рот,а потом сильная тяжесть,от тортика такого не было,но им я наелась моментально! Даже кусочек не съела полностью,потом все таки еле допихала его в себя вкусно до жути...воти задумалась,как облегчить рецепт для себя))) Сильно извращать и менять рецепт-кощунственно, решила добавить ягод и снизить кол-во масла Сейчас фото выложу того,что получилось...потом еще добавлю..на днях его собираюсь приготовить еще раз
Вы живёте на Дальнем Востоке, я на Ближнем, а проблемы те же- чужая еда, соответственно проблемы с жкт...Решила их просто- ем только то , что приготовлено мной, и все уже привыкли, что даже на приглашениях( а арабы люди гостеприимные, часто приходится садиться за стол) я ем кусочек мяса и пару ложек риса, никаких соусов и мешанин.И талия благодарна , и здоровье в порядке....Хотя, даже чтобы дома приготовить, надо найти подходящие продукты, недавно появилось на рынке настоящее украинское слив. масло на развес, не поверите- 5 кг. загрузила в морозилку, с ним и торт-это торт, и бутерброд не вызывает желания закусить его таблеткой на всякий случай... 6
↑Ответ для alenaghor
Большое вам спасибо за подробный отчет, мощную поддержку и, особенно, восхитительное фото. Очень рада, что торт вам понравился. Мы его просто обожаем и нам он вовсе не кажется жирным. У вас получился очень красивый торт. Спасибо еще раз за поддержку, а то приходится оправдываться в том, что торт у меня всегда удается
Это Вам спасибо, торт получился королевским, огромным , как гора Арарат...Покупной дорогущий никто не захотел кушать- все лопали мой
Еще бы!!! Я мужу на юбилей на работу пекла, тоже на полную порцию... и еще "Арабскую ночь", так 2 года уже вспоминают и ахают))) А мои домашние вообще покупные торты не признают, даже самые дорогие и красивые.
так так,а что за арабская ночь?
↑Ответ для alenaghor
А чем Вы покрывали торт сверху? Очень красиво у Вас получилось...
Nanalina, сверху тонкий слой того же крема , разрисованый растопленым шоколадом.
Как Вам так разровнять удалось? Предполагаю, что на корж крем ложится более ровным слоем... У меня (только нижний корж) получилось, как у автора на фото к последнему шагу.
А , я не сообразила, о чём вы спрашиваете- всё просто, 15 сек в микроволновку и крем льётся , как шёлк, ровным слоем. Действительно,с кремом надо работать быстро, он застывает на ходу .
А вот про микроволновку очень ценный совет. Я сама иногда не успеваю разровнять крем, застывает. Спасибо, обязательно возьму на вооружение. Просто находка ваш совет!!!
Нина, это я один раз заболталась по телефону- и когда очнулась- мама родная!, крем для торта превратился в глыбу и принял форму миски , а торт -то прямоугольный...Решила рискнуть - 5сек. в МВ и мешаю, 5 сек и мешаю... Получилось ... Может кому пригодится, буду рада.!
Очень даже пригодится... очень. А то я вот делала "Гавану", крем застыл очень быстро, не успела его разровнять, получилось не слишком красиво, но вкуснооооо, не передать словами, какой вкусный торт!!!
Где посмотреть можно такое чудо? Поисковик не дал ничего..
https://www.povarenok.ru/recipes/show/64459/
Спасибо! Конечно, заберу в КК , обязательно надо сделать !!!
спасибо за быстрый ответ и все таки по поводу масла,если уменьшить его до100 гр как думаете,все ок будет? и еще,вы белки миксером взбивали? скажите из-за чего они могут не подняться и чем их лучше взбивать. я делала миксером, нисколько не поднялись
Белки я взбиваю миксером, но можно взбить их и вручную, просто процесс займет больше времени. Лучше, если они будут охлажденными. И еще, посуда, в которой взбиваются белки и венчик не должны иметь ни малейшего следа жира и ни самой крошечной капельки желтков. В противном случае белки не взобьются. Начинать взбивать надо на небольшой скорости. Когда белки взобьются до мягких пиков, скорость надо увеличить до средней и взбивать до твердых пиков и только потом частями всыпать сахар, каждый раз взбивая до однородности.
↑Ответ для Me against the rules
И еще... насчет масла. Конечно количество можно уменьшить. Можно даже вообще без масла сделать, только это будет уже крем-суфле, а не "птичье молоко".
спасибо огромное!!!!! нет,совсем масло не хочу убирать,просто уменьшить, буду ни один раз готовить,так что буду экспериментировать и сообщать о результатах эксперимента! и еще,можете поподробнее рассказать о том,как вы крем делаете на вод.бане,сколько примерно по времени занимает и как определить готовность. Про белки учту,спасибо! Извиняюсь,что так много вопрсов. Готовить люблю,но с выпечкой именно,не дружу.
Вот сварить заварной крем на водяной бане - это самое муторное в этом рецепте. Процесс очень долгий, терперия не хватает и я ставлю крем на маленький огонь. Но тут уж отойти невозможно ни на секунду, надо постоянно мешать, мешать и мешать, пока крем не заварится и не станет пузыриться. У меня крем поднимается и как только выйдет первый пузырь, снимаю. Лучше делать это на электрической конфорке, а, если на газовой, то на рассекателе, чтобы дно кастрюльки прогревалось равномерно.
Спасибо за вкусный тортик!!! Корж пекла по Вашему рецепту: https://www.povarenok.ru/recipes/show/67218/. Только диаметр формы у меня побольше - 26 см, поэтому разрезать пополам не стала.
Крема готовила 2\3 нормы. С заварным кремом тоже не все было гладко, все ждала, когда же начнет так пузыриться, как у Вас на фото, так и не дождалась (все же комментарии не стала читать, что Вы его варите на плите)... Уже и огонь увеличивала, и воду в кастрюлю доливала (думала, может, мало ее), и нижнюю кастрюлю меняла на больший диаметр, чтобы верхняя поглубже в нее провалилась, - ничего не помогало!!! Потом плюнула, думаю, с желатином все схватится, сняла с плиты. Когда он остыл, стал чуть гуще. На вкус, - как будто со сгущенкой, совершенно не похож на привычный заварной крем, очень необычный и очень вкусный, отлично смешался с маслом. Обязательно еще буду готовить этот крем!!! И торт тоже... Спасибо!!!
Варить крем на водяной бане - это довольно долгий процесс, мне тоже иногда не хватает терпения... Довариваю на плите. Но получается очень вкусно. Я рада, что торт вам понравился, спасибо за подробный отчет. С Новым годом!!!
С Новым годом!!!
Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4589&p=213106#p213106
Доброго времени суток! Долго читала форум и набрела на сей рецепт! Готовила торт первый раз в жизни И что хочу сказать, все казалось гораздо проще И так: 1) Бисквит,сделала,проблем не было,единсвенное по времени ушло меньше и остыв он стал меньше,сдулся немного. 2) Крем...мороки с ним... взбила желтки и все как надо,а как поставила на водяную баню сразу взялся комками из муки, хотя и до этого крем делала,но тут не поперло Переделала, на второй раз все было ок,но крем не сильно увеличился в объеме, хоть и были пузырьки и все равно снизу чуть утяжелился,комков не было,но мука чуть осела(хотя все хорошо перемешала), вообщем стала делать дальше вроде все ок, но и тут накосячила, взбивала белки миксером пены не было...но не суть. Торт все равно получился, не таким пышным конечно,но все равно очень вкусным. Единсвенное,что мне не пошло,так это такое колличество масла,я по Вашему совету все уменьшила в порциях, масла взяда 200гр и крем был очень очень жирным, как думаете если сократить его до 100гр все ок будет? Хочется полегче, а то я на правильном питании совсем от жирного отвыкла и еле пол кусочка съела,тяжело пошел. Хочу в след раз сделать с клубникой, на нижний корж выложить половинки свежей клубники(благо у нас ее валом) и залить кремом и еще интересно,если не наркывать торт,а оставить половинку бисквита внизу и верх не накрывать,а сотавить чисто само суфле, будет ли торт так же держать форму А так все очень вкусно! спасибо большое за рецептик!С ув.Анна
интересно,если не наркывать торт,а оставить половинку бисквита внизу и верх не накрывать,а сотавить чисто само суфле, будет ли торт так же держать форму
Я так делала... Посмотрите фото (в Фотографиях кулинаров) мое и некоторые другие такие же с одним нижним коржом.
↑Ответ для Me against the rules
Спасибо за обстоятельный отчет. Торт прекрасно держит форму и с одним коржом. А с клубникой будет вообще супер!! С Новым годом!
Все шло как надо до момента смешивания масляного крема и белкового! Крем свернулся... очень обидно... потратить столько вермени... плюс, получается простой масляный крем, поскольку 300г масла - перебор, думала еще добавлять или нет... на птичье молоко не похоже вообще. Не понимаю, как может быть столько лестных отзывов... На дворе 31 декабря, а настроение отнюдь не праздничное. Иду в магазин за ингредиентами для чизкейка. Еще успею.
Дорогая Инна, я дам вам один совет: никогда, НИКОГДА не беритесь за новый рецепт накануне важного праздника. Я не знаю, почему свернулся ваш крем, я готовлю этот торт лет 25 уже. Первый раз готовила на выпуской дочери в детском саду, а сейчас ей 30 лет, и никогда он у меня не сворачивался... Одно могу сказать, заварной крем надо добавлять буквально по ложке, каждый раз смешивая до однородного состояния... очень осторожно. У меняя крем свернулся только однажды в жизни, когда я готовила Марсельский торт... Это было больше 30-ти лет назад, еще до моего замужества. А лестные отзывы люди ведь не с потолка пишут, они приготовили торт и все удалось. Вам просто не повезло, но причем тут рецепт, он безупречный!!!
Это просто божественно!!! Я вкуснее торта не ела!! Великолепный рецепт, все идеально получилось!
Бесконечно за вас рада!!! С Новым годом! Счастья вам, здоровья, больших дел и вкусных блюд в Новом году)))))))
Спасибо! С Новым годом!
Спасибо, забрала в КК
Торт просто обалденный!!!!!! У меня муж очень любит этот торт. И он сказал, что такого торта уже очень давно не ел!
Забрала в свою кулинарную копилку!
Я очень рада, что вам понравилось!
Вы не преувеличивали, когда говорили, что крем бесподобный! Это чистая правда!
Спасибо, я стараюсь не привирать))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V024 "Кастер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки