Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11724822
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2018 года Ryabin_ka-11 #
1 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
28 мая 2018 года Miko_Nyan #
Но с вашим рецептом всё вышло отлично. вот мои первые неиспорченные оладушки
Спасибо вам
29 мая 2018 года ivkis1999 #
4 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
4 июня 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Любашка 77777 #
27 мая 2018 года acosta2 #
27 мая 2018 года virgola71 #
28 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Любашка 77777 #
22 мая 2018 года natasha2110 #
22 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
22 мая 2018 года Надежда Панчук #
22 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
12 мая 2018 года motilda #
Спасибо большое за подробный рецепт!
13 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
12 мая 2018 года VikkiV #
12 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 июня 2018 года Любашка 77777 #
8 мая 2018 года royaltour21 #
8 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 мая 2018 года Бубличек1 #
3 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 мая 2018 года starodubtseva el #
3 мая 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года mihals 81 #
30 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года bonparys #
30 апреля 2018 года Dama-Lorik #
30 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года bonparys #
30 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года marina tucha #
29 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года anilah #
26 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Aurik #
24 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
23 апреля 2018 года Carnation #
24 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года cothy #
2,5 стакана муки - это, согласно вашей же подсказке, - 400 граммов. При этом количесиве муки и 0,5 литра кефира тесто очень крутое. Крутое настолтко, что сиксер не промешивакт. А вот если увеличить количество кефира до литра, консистенция похожая на оладушковую. Жарить еще не пробовала, жду пока реакция кефира и соли пройдет.
Муку использовала самую обычную «Макфа».
Жду пока реакция кефира и соды завершится.
Напишу, когда получу готовый продукт.
21 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
21 апреля 2018 года cothy #
Я попробую в следующий раз сделать строго по рецепту. Спасибо за ответ.
23 апреля 2018 года mechtauy o tebe #
24 апреля 2018 года cothy #
19 апреля 2018 года rtnk #
20 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года Помошник повара 2 #
СПАСИБО за рецепт
19 апреля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: