Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 11724842

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
И правда идеальные! В процессе перемешивания с мукой поняла, что забыла перемешать кефир с яйцами и остальным, но это их не испортило! Пышные и не опадают, красота!!
Спасибо за отзыв! Рада, что пригодился рецепт!
Вкусно, делала на бифилайфе со вкусм ананаса. Мне понравилось.немного плотноваты по текстуре.
С пылу-жару хорошо. А вот в остывшем виде не понравилось.

Фотоотчет прилагается
Спасибо за фотоотчет! Попробуйте все же приготовить на кефире, т.к. оладушки не должны быть плотными, они наоборот пышные и нежные
Всегда предвзято относилась к оладьям на кефире и пекла дрожжевые, но оладушки по этому рецепту получились замечательными! Ничем не уступают по пышности дрожжевым. Нежные, вкусные, хорошо пропекаются, не оседают после остывания. Единственное, что на 1 л кефира яйцо вбила только одно, в оладьи и пирожки всегда по минимуму яиц кладу. А тут еще и сковорода для оладьев со смайликами у меня в доме завелась, так что для домашних эти оладушки теперь лучший завтрак! Одно слово - ИДЕАЛЬНЫЕ ! Алена, огромное спасибо Вам за простой и вкусный рецепт!
Марина, благодарю за теплый отзыв!!! Очень приятно, что рецепт пригодился и оладушки пришлись вам по вкусу!!!
Спасибо за рецепт! Впервые у меня получились пышные оладьи, которые не оседают
Благодарю
Получились очень вкусные и красивые Благодарю за рецепт
Спасибо
Спасибо вам за секрет рецепта! Готовлю давно и много, но с оладьями из кефира не дружила. А тут такие красавцы получились.
Ничего себе какие действительно красавцы получились Очень аппетитные Рада, что оладьи пришлись по вкусу Спасибо за вкусный фотоотчёт
ВОТ ЭТО ДА, не ожидала- получилось лучше , чем думала!!смешала кефир и йогурт, отличный рецепт
Спасибо огромное за оладики.Это самые вкусные из всех опробованных рецептов.Всего в меру и сахара и соли и поднялись хорошо.Еще раз огромное спасибо от всех домочадцев.Буду печь теперь только их.Вам много много +++++.
Благодарю за тёплый отзыв, очень приятно Рада, что оладьи пришлись по вкусу готовьте с удовольствием
Я наверное единственная кому оладьи не понравились. Готовила строго по рецепту. Пресные, не соленые и не сладкие. Муж сказал резиновые. Кефир 2.5.
Возможно в процессе готовки упустили какой-то момент? Если готовить строго по рецепту, оладьи ни в коем случае не будут резиновыми
Большое спасибо за рецепт.
Получилось с первого раза. Супер.
На блинной сковороде можно жарить с "двумя каплями" масла.
Добавляю к своим рецептам.
Толстые блины на кефире уже есть.
Оладьи теперь тоже.
Остались тонкие с дырочками.
Готовьте с удовольствием Рада, что рецепт пригодился!
Оладьи получаются очень вкусные. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое
Вкусно и относительно быстро.
В следующий раз добавлю чуть больше сахара. Жарила на сковороде без масла.
Спасибо автору и девушке, разместившей здесь рецепт.
Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт! Очень рада, что рецепт пригодился
Оладьи получились очень вкусные,за что огромная вам благодарность!В тарелке ,конечно же,немного осели,но это ни сколько не испортило их вкуса.Быстро умяли !
Аппетитнейшие оладушки!!!
↑Ответ для Ольга6119
Спасибо большое за восхитительный фотоотчёт Очень приятно, что оладьи пришлись по вкусу
Оладьи получились ооочень вкусные! Просты в приготовлении. Правда не всегда получается выдержать смесь 30 мин, хочется побыстрее и я начинаю жарить раньше минут на 10-15 Рецепт просто замечательный!Все домашние в восторге! Со сметанкой или вареньем вообще обьеденье! Большое вам спасибо!
Благодарю Очень приятно, что рецепт пригодился!
замечательный рецепт! большое спасибо))

слегка оседают на тарелке, в связи с чем возник вопрос: надо ли накрывать сковороду крышкой?
Благодарю! Крышкой накрывать не нужно.
Спасибо, вкусные оладьи, но у меня оседают на тарелке
Хорошие оладьи. Поднимаются нормально, слегка плотноватые, но не тяжелые, думаю, дело либо в % жирности кефира, либо тесто перестояло, была занята, минут 40-50 оно меня ждало. Конечно, с утра я их делать не стану, когда быстро нужно, но вечером или когда есть еще незаконченные дела, эти 30 минут только в плюс.
Благодарю! Рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал
Регистрацию прошел, только чтобы сказать спасибо. Так уж получилось, что я временно остался один с двумя дочками. Оладушек налепил, можно сказать больше боялся. Девочки в восторге. Спасибо.
Благодарю! Рада, что рецепт пригодился и результат вас порадовал
Огромное вам спасибо за рецепт! Долгое время у меня не получались именно такие оладьи. Сегодня с утра сделала. Муж, дочка(которая очень привередливо относится к выпечке), подруга были в восторге. Завтра обязательно буду делать мужу на работу двойную порцию. Теперь только так буду делать оладьи.
Спасибо вам большое за приятный комментарий! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу
Очень вкусные оладьи! Готовлю часто по этому рецепту, хороший баланс сладости, можно и со сметанкой, и с вареньем, и даже с творожным сыром!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки