Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11812000

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 ноября 2015 года Екатерина Скурыдина #

Спасибо за такой рецепт. У меня наконец-то получились настоящие, пышные и вкусные оладьи. Раньше они у меня оседали , а эти прямо пышными остаются

16 декабря 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам понравился! !! Спасибо

13 ноября 2015 года vkusnyashka675 #

первые в моей жизни удачные оладушки!!! спасибо!!!

14 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

13 ноября 2015 года Vedma12 #

вопрос по рецепту

Девочки, у меня оладушки опали, когда я их уже выкладывала на тарелку, и внутри получились немного клеклые (не сырые). Что я не так могла сделать? Жарила сначала под крышкой. а другую сторону уже без. Или может надо жарить дольше и на не большом огне?

13 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень странно.. Никогда не бывает проблем с этими оладушками

Может пропорции не соблюдены? Муки меньше положили?.. А вообще, жарить оладьи нужно на среднем огне с одной стороны до появления пузырьков, а затем перевернуть. Без крышки!!! может в крышке проблема была..
Очень жаль, что в этот раз не вышло

Надеюсь в следующий раз все у Вас получится!!!

Удачи!!!

12 ноября 2015 года ЖелаюВсемСчастья #

Уже два раза готовила эти вкуснющие оладушки

Получаются точно такие же как на фото! Невозможно остановиться, хочется ещё и ещё их кушать. Спасибо за ИДЕАЛЬНЫЕ оладьи

12 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам огромное за теплый отзыв!!

Очень рада, что понравились оладьи!!!

8 ноября 2015 года Тортишка #

Спасибо за рецепт!

Оладушки получились в точности как на Ваших фото! Очень пышные, классные! Буду готовить теперь по этому рецепту, только сахара добавлю побольше. Мы с мужем сладкоежки.

8 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здороввье!!! Рада, что оладушки понравились!!! Также можете поэкспериментировать, например добавить колбаску, сыр, помидор, перец, зелень... тоже очень вкусно получается

2 ноября 2015 года Александра Воеводина #

мне очень понравился рецепт.делала из кефира "агуша" чтоб не пропал(дают на молочной кухне). пить его невозможно, а вот оладьи получились как на картинке . Спасибо автору за рецепт!

2 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Александра, на здоровье!!!

Готовьте с удовольствием!!!

31 октября 2015 года blondoboss #

Получилось очень вкусно. Только я готовила из расчета на 1 л. Кефира - 3 стакана муки. Оладьи получились пышными. Мои двое детей за раз уплели аж 18 штук. Спасибо за рецепт.

1 ноября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!!!!!!!!!! Рада, что рецепт пригодился!

31 октября 2015 года Иулия Михайлова #

[+4]

Очень вкусные оладушки!!!!! Ваш рецепт теперь в моих фаворитах!!!! Буду печь ещё неоднократно! Благодарю!

31 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо и Вам за чудесный фотоотчет! !! Рада, что понравились оладьи

30 октября 2015 года Afroditka8309 #

Вот и я их сделала.Это может показаться странным,но я ни разу не делала оладьи

Увидела ваш рецепт и он мне понравился тем что очень простой.Но то что он простой,никак не сказывается на качестве.Очень понравились ваши оладушки.

Буду готовить еще ни один раз.

30 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу!!

рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!

28 октября 2015 года Анна Янова #

Действительно, идеальные! Спасибо за рецепт, очень вкусные получились

30 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Анна, на здоровье! !! Рада, что пришлись по вкусу оладушки

24 октября 2015 года NatalikaR #

Замечательный рецепт!

Все просто и яйцо всего одно нужно.

Детям очень понравились. Второй день пеку

24 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодаю!!!

Моя лялька тоже эти оладушки любит)))
А иногда, кстати, я и яйцо не добавляю, получается ничуть не хуже

19 октября 2015 года veradreznal #

Спасибо за рецепт, действительно идеальные оладушки, готовила их впервые и все идеальные!

19 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!

рада, что пригодился рецепт!!

18 октября 2015 года Zhanitka #

спасибо за рецепт. Мне он понравился технологией приготовления. Количество муки я уменьшила немного, хотя от густоты теста зависит толщина блинов.

18 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!

рада, что пригодился рецепт!!

16 октября 2015 года amenda #

А за внешний вид - пятерка

16 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!

16 октября 2015 года amenda #

Не хочу ни в коем случае обидеть автора,но,на мой взгляд,муки многовато.Ее вкус четко ощущался,хотя я положила 300гр на 750мл кефира. То есть наполовину меньше. Думаю,в другой раз положить 200гр муки и немного,пару столовых ложек,манки.

16 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Наверное, это просто не ваш вариант оладий

Как говорится: на вкус и цвет..

Я, например, вообще никогда не добавляю манку в оладьи, по мне так она только портит блюдо

На мой вкус это действительно идеальные оладьи с идеальными пропорциями

И муки в самый раз

А вообще, в оригинале рецепта автор дает вот какие пропорции:0,5 кефира, 1 яйцо, 1,5 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли, 0,5 ч.л. соды, 2.5- 3 стакана муки.

Надеюсь, вы найдете свой "идеальный" рецепт!!!

14 октября 2015 года Наточка Н #

[+5]

Всегда так готовлю, вкусный и быстрый рецепт.

15 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!

14 октября 2015 года Н-нька #

Что мне понравилось, так это отсутствие привкуса соды! Я ее очень не люблю и хорошо чувствую везде,НО НЕ В ЭТОМ ЧУДЕСНОМ РЕЦЕПТЕ!

15 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! !!

Пользуйтесь на здоровье

14 октября 2015 года X_МаРиШкА_ВлАдИмИрОвНа_X #

Мммм...Такие обалденный оладьи!!!Прям такие как надо!!

Все домашние очень довольны остались!!А мне-то как приятно

Так классно ложечка теста превращается в красивый воздушный оладушек!!!Супер!!Пекла и балдела

Действительно ИДЕАЛЬНЫЕ

15 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такие приятные слова и похвалу! !!

Очень рада, что Вам понравились оладушки

8 октября 2015 года mtata #

суперские оладушки

8 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

8 октября 2015 года Дон2015 #

Оладьи чудо!!!

Точно говорят все гениальное просто!!! Мне почему-то они по вкусу и консистенции слегка напоминают дрожжевые. Делаю тесто на вторую партию, так что моя фигура на вашей совести))) Теперь буду печь оладьи исключительно по вашему рецепту.

8 октября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!!!

Рада, что пригодился рецептик

Спасибо и Вам за теплые слова и внимание

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Рубрикатор рецептов