Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11724822

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2017 года Олег Кучук #

Жарю каждые выходные,Очень вкусные и всегда удачные!!!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

17 февраля 2017 года Луичка #

+23

[+5]

Пеку теперь оладьи только по такому рецепту. Эти приготовила вечером, утром все такие же пышные. В семье их называем не оладьи, а пышки. Спасибо!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за чудесный фотоотчет!!!

Очень красивые, аппетитные пышки у вас вышли

15 февраля 2017 года Алёна Касицина #

Действительно Идеальные. Вся моя любимая семейка в восторге. Спасибо.

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!!

14 февраля 2017 года kuzmenko ol123 #

Первый раз пекла оладьи,получились просто объедение!!! Безумно вкусные и нежные , такие воздушные! Брала ингредиенты в 2 раза больше (кроме муки , ее вышло 3,5 стакана)Отличный рецепт!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что у вас все получилось.. Но если взяли двойную норму, то и муки должно быть анологично в два раза больше.. иначе, это уже совсем другой рецепт..

13 февраля 2017 года Navigart Max #

+21

[+4]

Отличный рецепт,получилось с первого раза!

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за вкусный отчет! Рада, что рецепт пригодился

11 февраля 2017 года shera1910 #

Спасибо огромное за рецепт. Впервые у меня получились оладушки из детства

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

10 февраля 2017 года 359aquarius #

Спасибо за рецепт. Семья оценила. Пышные и вкусные.

19 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

9 февраля 2017 года lala1701 #

Очень вкусные, спасибо за рецепт. Вчератвечером на жарила двойную порцию, думала на утро останется, а на утро было пусто))) все слопали, моей семье очень понравились эти оладушки!

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что оладушки Вам и вашей семье понравились

Благодарю

8 февраля 2017 года Роман Нестеров #

Спасибо огромное за рецепт.оладьи получились супер )))

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Рада, что рецепт пригодился

8 февраля 2017 года ksanfipa #

СПАСИБО за рецепт, Алёна!

Действительно, очень пышные и вкусные!
Такие никогда не получались.
Это просто праздник какой-то!

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Очень рада, что оладушки пришлись Вам по душе

5 февраля 2017 года EkaterinaMamita #

Спасибо вам за отличный рецепт
Муки чуть меньше....вкусно очень....семья довольна😍

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

4 февраля 2017 года memfomena #

Спасибо за идеальный рецепт! Муки пошло чуть меньше, но возможно это из-за густоты кефира. Делала две порции. Но через два часа уже ничего не осталось. Оказывается, меня в семье очень любят

Но только если я сделаю еще этих оладушек.

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

4 февраля 2017 года ГаляКу #

Спасибо за выкладку этого рецепта!! Я даже зарегестрировалась, чтобы написать комментарий))) первый раз пекла оладьи и первый раз на ура. соблюла точное количетсво ингридиентов и вуаля ! не могу почему-то выложить фото получившихся оладушек. Но они божественны!!!!! ням ням

[

9 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу

3 февраля 2017 года Ирина Гень #

Спасибо большущее за рецепт, ну очень круто получились. Единственное что дольше тесто стояло, минут 40, замаялась домашними делами. Но это мне кажется даже лучше)) И сладкие совсем немного (как я люблю, а то мужу все сладкое подавай), но в том то и прелесть их есть со взбитой сметаной с сахаром или сгущенкой. А то у меня всегда получались ну мягко говоря лепешки... А по вашему рецепту отличные!!! Муж доволен, а это самое главное)) И дочкам по вкусу пришлись) Довольна как слон! СПАСИБО!!!

P.S В следующий раз скину фото) Пышные и очень вкусные)

3 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ирина, спасибо большое за комментарий!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу Вам и вашим близким!

Буду ждать фотоотчет

3 февраля 2017 года viktory17 #

Отличные оладьи

Я не профессионал, но у меня получились с первого раза очень пышные. Большое спасибо за ваш замечательный и простой рецепт!!! Домочадцы съели в миг

3 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что оладушки пришлись Вам по вкусу!!!

2 февраля 2017 года Мария Чехун #

+24

[+5]

Огромное спасибо за рецепт. Спешу к Вам с фотоотчётом. Первый раз в жизни получились настоящие оладьи. И на 3й день не потеряли пышности и воздушности. Готовила двойную порцию. 700 муки использовала. На сковороде отлично поднялись. Рекомендую Всем!

2 февраля 2017 года Pavelia #

Вот тоже за что особенно люблю этот рецепт, что такие оладушки получаются не только замечательно воздушными и высокими, но и совершенно не черствеют! На второй и третий день они такие же мягкие, их столь же приятно есть. Остаются они, правда, редко, но случаи были, подтверждаю - не черствеют.

2 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Мария Чехун

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!!

Очень приятно, что оладушки пришлись Вам по вкусу!

1 февраля 2017 года fily89 #

Спасибо за рецепт, очень вкусные оладушки и простые в приготовлении. Очень много получается, кушаем с удовольствием.

1 февраля 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

30 января 2017 года Zvett #

Спасибо за рецепт отличных оладий! У меня с ними как-то раньше не задавалось, все время кислые получались, я их и не готовила особо. А тут ребенок приболевший затребовал оладушков, решила рецепт здесь посмотреть. У меня вышли действительно идеальные.

Пышные и нисколько не кислые, спасибо!!!

31 января 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что рецепт пригодился

23 января 2017 года Екатерина Шакирова #

+19

[+4]

Моя благодарность за рецепт!)) Очень часто им пользуюсь, правда, у меня такие пышные оладушки не получаются, но зато они очень вкусные и нежные. Я вообще всю жизнь оладьи не любила, а после этого рецепта ем их с удовольствием!))

31 января 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по душе

23 января 2017 года Милучик #

+22

[+5]

Отличные получились оладушки, просто пушистики! Спасибо за рецепт и такое приятное гастрономическое удовольствие!

31 января 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!!

Очень рада, что оладушки пришлись по душе

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V180 "Глобе"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов