Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11725830
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2020 года nattela v #
10 ноября 2020 года tayushko5555 #
8 ноября 2020 года pole4ka8 #
1 ноября 2020 года Ovsyanka-2020 #
21 октября 2020 года OLUSCHKA-2020 #
3 декабря 2020 года Alena Mila # (автор рецепта)
21 сентября 2020 года konvertik #
22 сентября 2020 года Alena Mila # (автор рецепта)
30 августа 2020 года emilianna-2017 #
Правда я взяла ровно 2 стакана, и мешать уже было сложно; сахара 2,5 ст.л, а соды совсем немножечко больше.
Но оладьи по вашему рецепту действительно ИДЕАЛЬНЫЕ. Спасибо, лучшие оладьи из всех которые я делала и кушала.
30 августа 2020 года emilianna-2017 #
Правда я взяла ровно 2 стакана, и мешать уже было сложно; сахара 2,5 ст.л, а соды немножечко совсем больше.
Но оладьи по вашему рецепту действительно ИДЕАЛЬНЫЕ. Спасибо, лучшие оладьи из всех которые я делала и кушала.
15 августа 2020 года Marfutka1981 #
22 сентября 2020 года Alena Mila # (автор рецепта)
11 августа 2020 года darinka77 #
Хоть и не настолько пышные у меня. Но это уже близко к идеалу
23 июля 2020 года katyefremov #
26 июня 2020 года lidamaslova1994 #
26 июня 2020 года lidamaslova1994 #
26 июня 2020 года lidamaslova1994 #
26 июня 2020 года lidamaslova1994 #
17 июня 2020 года ирпенчанка #
13 июня 2020 года АТАРАКСИЯ #
30 мая 2020 года zhana antonenko #
29 мая 2020 года gorchica #
29 мая 2020 года gorchica #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: