Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11725822
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2016 года Алиса Зазеркальная #
Оладьи получились нежными, воздушными и очень вкусными. И остались такими же высокими и после жарки.
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 апреля 2016 года kshestopalov #
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Sspring #
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года ashatskih #
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года ola la karelia #
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года Irene Solyar #
4 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 апреля 2016 года Wrigleys #
1 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
31 марта 2016 года Angeliquevf #
Сразу скажу, что готовить я не люблю! Ну вот так бывает ((( Но, имея семью из трёх мужиков, готовить приходится ))) Говорят, что вкусно, да я и сама вижу как лопают ))) Экспериментировать не люблю, готовлю известные, так сказать, "набитые" блюда.
И тут пришло им в голову заказать мне оладьи из кефира. Я их не пеку! Когда-то пробовала - получилось чёрт знает что. На этом и закончила. Мои сели на шею и начали ныть... Пришлось лезть в интернет...
Как-то очень быстро я нашла данный рецепт, радости он мне поначалу не доставил, ну не верила я, что у меня может что-нибудь получится дельное...
Примерно прикинула пропорции и поняла, что это на один зуб (мужики едят хорошо), взяла двойную порцию и строго следовала каждой букве.
И тут я низко кланяюсь ))) Получилась такая вкуснятина, что миску сожрали за один вечер, а я планировала их ещё подать на завтрак )))
Пропеклись внутри хорошо, воздушные, пышные, прямо тают во рту. Пошли и со сметаной и с вареньем и с икрой минтая...
Ещё раз повторюсь - строго следовала каждой букве рецепта, хотя 5 стаканов муки пугало, соды взяла чайную ложку с верхом, она вообще не чувствовалась в тесте. Настаивала порядка 2-х часов и потом не мешала, масла берут много, но я их клала на бумажное полотенце и лишнее впитало.
Спасибо за рецепт! Пекла уже 2 раза )))
1 апреля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
29 марта 2016 года nadini1985 #
30 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
28 марта 2016 года Сиеста 111 #
29 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 марта 2016 года MarussiaB2 #
27 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 марта 2016 года Елена7933313 #
27 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
24 марта 2016 года N_Olga_4 #
25 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
24 марта 2016 года aysegul #
25 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
23 марта 2016 года эльмира0601 #
23 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
19 марта 2016 года norav #
19 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 марта 2016 года vik-vdsk #
18 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 марта 2016 года Angel-Wise #
18 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
16 марта 2016 года vinibu #
16 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
13 марта 2016 года KateKaz #
13 марта 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: