Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 11812000

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Обалденные оладушки получились! Спасибо за рецепт!
Благодарю!
Отличный рецепт. Я всегда так готовлю. Очень нежные пышные оладьи, долго мягкими остаются. Насчет того , что пишут плотные и тесто густое- надо же понимать, разная мука, разная густота кефира, тесто должно с ложки свободно падать, как густая сметана, а не стекать или комом стоять. Я поэтому никогда всю муку по рецепту не закладываю. Потихоньку по мере необходимости добавляю остаток. Бывает меньше, бывает больше уходит. И вроде все это знают... а тут накинулись. Все супер. А! и по поводу коммента о черствости от яйца- серьезно? Одно несчастное яичко сделало из теста башмак? Даже не смешно.
Спасибо за рецепт! Сегодня готовлю по этому рецепту во второй раз)) дети скпзали , что это самые вкусные оладушки))
Благодарю!!! Готовьте с удовольствием!!!
Эм, а по чьему скромному мнению эти оладьи идеальные? Приготовила, повелась на название, яйцо однозначно делает вкус грубым, через несколько часов оладьи сухие, при жарке сильно пригорают на среднем огне, подозреваю, что из-за яйца. Как результат, семья из пяти человек сьели по штуке и удалились, и сгущенка их не спасла, все в помойку . У меня на кефире, сахаре, муке и соде получаются прекрасные нежные, пышные, сочные оладьи, разлетаются в миг, а не это вот...
Совершенно не понимаю отрицательных отзывов. Делаю оладьи по этому рецепту уже довольно давно(фото отчёт прилагала), и ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ! Они не сладкие, поэтому подавать со сгущёнкой или сладкой сметаной самое то,но всегда пышные и пушистые. Это при условии, что за всё время использовался и разный кефир, и мука, и яйца.... Как может из указанных ингредиентов получиться крутое тесто, мне не понятно. Консистенция получается густой сметаны, прекрасно выкладывается двумя ложками.
Вся семья в восторге, но муки по рецепту слишком много, я 1 стакан муки использовала получились очень нежные. Когда жарилась первая сторона добавила яблочки кусочками. Спасибо за рецепт!
Оладьи получились вкусные, но, к сожалению, не пышные (
А у меня получились вкусные мини-блинчики Начиталась, что муки много в рецепте-положила мало- 2ст. И видимо для моей муки- этого очень мало, так как тесто текло. Попробую в следующий раз сделать нормальное по густоте тесто.
Мне кажется еще от густоты кефира зависит!
Около 3ёх лет не могу найти тот самый рецепт оладушек, то плоские, то сода сильно чувствуется. Увидев ваш рецепт, решила ещё раз рискнуть и вуаля, ингредиенты строго по вашему рецепту, единственное чуть больше сахару надо было добавить. Спасибо большое за рецепт, единственные такие пышные оладьи получились и абсолютно не жирные ))
Тоже только что испекла оладьи по данному рецепту. Пропорции брала строго по тексту. Итог - мне совершенно не понятно, почему они идеальные?! Единственный плюс - оладьи действительно очень сильно поднялись. Все! Остальные качества оладий очень унылые - очень плотные, почти пресные лепехи с явным привкусом соды. В итоге, рецепт мне не понравился. Эффекта "вау" я явно НЕ испытала... Поэтому рецепт из КК удалила. Для меня этот рецепт из серии "на один раз"... Печалька....
Приготовило тесто строго по рецепту, такие пышные оладьи получились, пальчики оближешь.
Рецепт супер! Оладушки всегда пышные, пуховые! Много раз делали вариации, на ряженке, сметаны добавляли. Всегда ещё добавляю ванильный сахар. А сверху ещё посыпаю кунжутом. Всегда идеально! Ну конечно зависит от мастерства пекаря😉
Это действительно ИДЕАЛЬНЫЕ оладьи! Таких пышных у меня никогда не получалось! Показалось, что муки много, тесто сильно густое получилось, боялась что ничего не получится у меня и тесто не поднимется. Но попробовала выкладывать тесто смоченной в воде ложкой и все мои сомнения ушли прочь!Пропекаются прекрасно, сильно не впитывают масло при жарке и не становятся жирными, остаются мягкими и на следующий день. Спасибо за рецепт!!!
Делаю в который раз, и через раз получаются пышными...а то плоские и резиновые ну именно плоскими когда муки по рецепту, а когда меньше то норм, наверное надо смотреть по констистенции теста.
Благодарю за отличный рецепт!!! Оладушки всегда получаются шикарные, пышные, золотистые! Добавляли и ржаную муку, результат такой же - просто супер! Цвет получается темный, шоколадный не было такого чтобы не получились
Очень вкусненькие оладушки получились, мои быстро слопали))) Рекомендую двойную порцию. Спасибо за рецепт!!!!!
Оладушки получились « сама нежность», никакие дрожжи не нужны. Тесто показалось густоватым, чутьдобавила кефира. И соль , сахар клала по своему вкусу. Вторую сторону жарила под крышкой. Семья очень довольна.
Спасибо за рецепт
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки