Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11812000

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 января 2018 года Валерия Утешева #

спасибо за рецепт....оболденные....те самые....что люблю....просто вау

1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

20 января 2018 года kaisukaru #

[+4]

Спасибо! Никогда не получались оладьи, эти оказались приятным исключением. Правда, муки у меня оказалось маловато. Это моя извечная беда( Оладьи получились не такие пышные, как у Вас. Но получились!!! Милый остался доволен. И наша собака-лабрадор Эльза тоже.)))

24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитнейший фотоотчёт!

Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу! С нужным количеством муки будет ещё вкуснее

Готовьте с удовольствием

19 января 2018 года eleonorkaa #

Я просто в приятном шоке! Это просто блаженство, делала не на кефире, а на снежке. Получились выше чем у вас даже. Шлю вам большое спасибо и + к карме! Выслала фото мужу - летит домой. 😘😘😘

24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Готовьте с удовольствием

18 января 2018 года Настена lilac #

Изумительные оладушки получились! Вроде простой рецепт, но Вам огромное спасибо за то что пошагово описали! Забираю на вечное пользование! 🌹🌹🌹🌹🌹

24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Очень приятно

Готовьте с удовольствием

12 января 2018 года yli1985 #

Спасибо за рецепт,пробывала приготовить два раза оладушки не получались,а по вашему рецепту получились,правда не такие пышные но все пропеклось и очень вкусные дети умяли сразу,спасибо большое за рецепт！

14 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился! Готовьте с удовольствием!

12 января 2018 года ardent90 #

😳😦😟😭😭😭у меня не получается( пузырьки появляются,переворачиваю,чуть поднимается.но не пропекается и соответственно падают(не получаются внутри как на последней фото😢😢😢помогите,уже много раз пробовала,все по рецепту

14 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень жаль что не получилось. А тесто густое выходит? Может в качестве муки все дело, должно быть густое тесто, муки можно добавить от 2.5 до 3! стаканов. Не меньше

17 января 2018 года botvinovska #

↑Ответ для ardent90

Пробуйте на маленьком огне, еще можно пробовать под крышкой но тоже на маленьком огне.
Сегодня по этому рецепту сделала, получились идеальные.
Автору спасибо за рецепт.

24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт пригодился

11 января 2018 года lenkir70 #

За неимением кефира приготовила на йогурте - получились очень вкусными, нежными. Спасибо

14 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

11 января 2018 года Poisonivyme #

Они и вправду идеальные! Сколько лет (и продуктов!) ушло на то, чтобы получились именно такими! И с первого раза! Спасибо!

14 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Рада, что оладьи пришлись по вкусу! Готовьте с удовольствием!

11 января 2018 года Poisonivyme #

2 января 2018 года lia31 #

[+5]

Пышные, не слишком сладкие, со сметаной или сгущеным молоком!!!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу

2 января 2018 года lia31 #

Замечательные получились оладушки!!! Спасибо!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв!

22 декабря 2017 года irusy1983iv #

ДАААА! Они действительно ИДЕАЛЬНЫЕ! Спасибо огромное,за рецепт. Теперь оладушки частые гости на нашем столе,особенно на завтрак!!!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

20 декабря 2017 года Ирина_Лагутина #

У сожалению, сколько не пробовала, пышными у меня они так и не получились. Получаются вкусные, но плоские. Хотя полностью придерживаюсь рецепта

20 декабря 2017 года Luida-2015 #

Я смолоду пеку оладьи можно сказать по этому рецепту к которому пришла сама оладьи действительно получаются пышными, попробуйте сделать тесто погуще чем делали и хорошо при жарке сковороду накрывать крышкой. Удачи вам.

19 декабря 2017 года avaria26 #

[+5]

Аж двойную порцию напекла) только сахарку чуть больше добавила

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!!! Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу

19 декабря 2017 года avaria26 #

Приготовила! Очень вкусно! Действительно пышные и вкусные. Раньше оладушки мне не удавались) Спасибо огромное за рецепт.

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

17 декабря 2017 года Елчонка #

Они реально идеальные! Очень вкусные и пышные!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благоадрю

14 декабря 2017 года weta-k #

[+5]

Чудесные оладушки, пышные, вкусные, мягенькие. Легко и интересно готовить. Спасибо большое за рецепт! Всем понравились.

14 декабря 2017 года Natkati #

Какие красивые оладушки у Вас получились!!!

Пышные, румяные,
С мёдом, со сметаною!
Шлёп - в сковородку,
В самую серёдку!
Шлёп-шлёп - не зевай!
Шлёп-шлёп - успевай,
Рот пошире раскрывай,
Побыстрее уминай!

(стишок из инета)

14 декабря 2017 года weta-k #

Спасибо большое, Наташа!

И спасибо за позитивные стихи,

они меня развеселили!

14 декабря 2017 года Natkati #

И это главное!!! Улыбка продлевает жизнь!!!

15 декабря 2017 года weta-k #

Точно!

15 декабря 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для weta-k

Светочка, прелесть - оладушки!

Пышные, нежные, золотистые! Очень аппетитные!

15 декабря 2017 года weta-k #

Спасибо большое,

Светик! Так приятна твоя похвала!

15 декабря 2017 года Лиса Петровна #

↑Ответ для weta-k

Света

Отличные оладушки

Так бы и стянула

ВСЕ с тарелочки

Умничка!

15 декабря 2017 года weta-k #

Спасибо, Алечка,

тяни на здоровье,

муж уже объелся и теперь стонет: "Почему не остановила вовремя?"

15 декабря 2017 года Лиса Петровна #

спасибо

15 декабря 2017 года kapitonchick #

↑Ответ для weta-k

Аппетитные!

Чем ты их, Светочка, полила таким вкусненьким?
Что-то кушать сразу захотелось...

15 декабря 2017 года weta-k #

Спасибо, Леночка,

полила абрикосовым вареньем

(неспелые абрикосы меленько порезаны, залиты сиропом и сварены не долго).

15 декабря 2017 года kapitonchick #

Ты молодец, на все руки мастер

15 декабря 2017 года weta-k #

Спасибо!

15 декабря 2017 года Лилек3011 #

↑Ответ для weta-k

Светочка, вкуснейшие оладушки!!!

Такие пышные с прекрасным соусом!!

15 декабря 2017 года weta-k #

Лилечка!

Сердечное спасибо за внимание и похвалу.

Мне очень приятно.

16 декабря 2017 года lina0710 #

↑Ответ для weta-k

Светуля, ну просто солнечная тарелочка у тебя!

Очень аппетитные оладушки!

16 декабря 2017 года weta-k #

Линочка

, большое спасибо, мне так приятна твоя похвала!!!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для weta-k

Спасибо большое за такое солнечное, яркое, аппетитное фото!

Очень приятно, что рецепт пригодился!

Готовьте с удовольствием!

6 февраля 2018 года weta-k #

12 декабря 2017 года glad479 #

Оладушки получились очень вкусными и пышными! Спасибо за рецепт!!!

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

6 декабря 2017 года ks1491 #

Да,рецепт класс!одно НО,нужно делать хотя бы в два раза больше,так как рискуете не успеть их попробовать, семья дежурит на кухне

8 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо

Рада, что семья оценила оладушки

3 декабря 2017 года amator-2017 #

Готовила,очень просто быстро и вкусно,фото нет,так как пока готовила их сьели

5 декабря 2017 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что рецепт пригодился! Благодарю за комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Рубрикатор рецептов