Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11724853
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2018 года nlg5 #
9 февраля 2018 года Паром #
А рецепт отличный, нам так бабушка пекла еще 30 лет назад.
8 февраля 2018 года Александр Давыденко #
8 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
8 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
7 февраля 2018 года maktub 24 #
Хозяйкам на заметку: даже глубокая миска не спасет вас от отмывания кухни. Берите кастрюлю для теста, а то я поленилась, теперь тру...
11 февраля 2018 года Грут #
11 февраля 2018 года maktub 24 #
12 февраля 2018 года Nat W #
Готовила неоднократно, без изменений, нам очень нравятся.
А вот это: не поняла.. В моей практике таких проблем не возникало..
8 марта 2018 года Marino4ka-Mysa #
6 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
2 марта 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
6 февраля 2018 года Marino4ka-Mysa #
6 февраля 2018 года alina bond90 #
Муки ОЧЕНЬ много, просто забитое тесто получилось!
2 марта 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года evgeniyalog #
2 марта 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Fillicity #
Оладьи на соде у меня всегда получались плоскими как блинчики, и я не могла понять, почему, поэтому и пошла искать рецепт. И не зря! Теперь знаю свои ошибки: не выстаивала теста перед жаркой и постоянно его подмешивала, как при тонких блинах.
Всё вышло великолепно. Ароматы по всей квартире потрясающие. Оладушки воздушные как облачко.
Пекла на простокваше.
Изменения внесла такие (перестраховываюсь от плоских оладушков): яйцо перед добавлением в кефирыч хорошо взбила с сахаром и солью, соды взяла 1 ч.л. (не чувствуется).
Калорийность вышла 298 ккал (жарила на тонком слое масла, каждую сковороду добавляя его).
Фото по ссылке: https://www.povarenok.ru/photo/new/11865?photoid=111558 (ну разе они не чудо?)
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 февраля 2018 года Fillicity #
31 января 2018 года nfcz #
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
31 января 2018 года elena figurova #
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
30 января 2018 года Николай Авдеенко #
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 января 2018 года ribanalune #
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 января 2018 года ribanalune #
27 января 2018 года ribanalune #
25 января 2018 года Валерия Утешева #
1 февраля 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
20 января 2018 года kaisukaru #
24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
19 января 2018 года eleonorkaa #
24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
18 января 2018 года Настена lilac #
24 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
12 января 2018 года yli1985 #
14 января 2018 года Alena Mila # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: