Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
Alena MilaПоваренок 5 уровня
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11724838
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2016 года Margo Voss #
9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
6 февраля 2016 года i gaidelenis #
9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Айымгуль Сафуллина #
9 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года Башкирева Татьяна #
3 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Валентина Люшинская #
2 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
1 февраля 2016 года Stefanisky #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 января 2016 года sointse #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 января 2016 года Крякозяришка #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 января 2016 года kitanacat #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
Вы правы, муки все же нужно 2,5-3 стакана, тогда оладушки точно будут пышными
23 января 2016 года april128 #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
22 января 2016 года svlana88 #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
21 января 2016 года Инесса Мануйлова #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
16 января 2016 года lilit vlad #
1 февраля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
12 января 2016 года nelly_nn #
15 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
10 января 2016 года ptushka Genia #
12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
10 января 2016 года hellyrussgirl #
12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
10 января 2016 года Светочка07 #
12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
10 января 2016 года Я_Викторийка #
Огромное спасибо за рецепт!!!
Первый раз в жизни они у меня получились такими пышненькими и красивыми!!!
Теперь только по этому рецепту буду готовить оладушки!
12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
9 января 2016 года Ната 073 #
Как только я добавляю 2,5 ст муки тесто получается такое густое! Я решила поменять муку - результат тот же. Добавила не 2,5 а 2 стакана. Тесто стала не таким густым но пузырьков на нем не появляется. Пробовала кефир немного подогревать муки добавлять как в рецепте результат тесто густое с 1-3 пузырьками. Если подскажете где ошибка попробую еще раз испечь. А так конечно уже не хочется.
11 января 2016 года Rusland 23 #
13 января 2016 года bazarovalove-2014 #
8 января 2016 года Rusland 23 #
12 января 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: