Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!
- 6 апреля 2015, 14:53
- 11724856
Оладьи на кефире "Идеальные"
Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1358.1 ккал |
белки
37 г |
жиры
20.3 г |
углеводы
260 г |
100 г блюда | |||
ккал 323.4 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 61.9 г |
Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:
-
Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером. -
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой. -
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. -
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
-
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.
Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.
Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)... -
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
-
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
-
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
-
Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
16 июля 2016 года Евгенька я #
16 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 июля 2016 года Снайперша #
Сначала показалось, что муки много, я отмерила на эл.весах в чашках, но оказалось в самый раз. Буду теперь делать только так))
14 июля 2016 года xmxm #
четвертый за день
14 июля 2016 года Nat W #
15 июля 2016 года xmxm #
15 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Снайперша #
14 июля 2016 года real-lady #
15 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Mary Stone #
15 июля 2016 года LNataly #
15 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
15 июля 2016 года LNataly #
15 июля 2016 года Vicentina #
15 июля 2016 года LNataly #
14 июля 2016 года Евгения Ра 1 #
14 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
5 августа 2016 года непростая #
14 июля 2016 года Nat W #
Большое спасибо за чудесный рецепт
14 июля 2016 года xmxm #
Отменные пышечки получились. Боюсь автору в ближайшие дни придется много клаву мучить, чтоб отвечать всем
14 июля 2016 года Nat W #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Nat W #
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
14 июля 2016 года xmxm #
14 июля 2016 года Nat W #
14 июля 2016 года xmxm #
А оладьками угощайся
14 июля 2016 года Nat W #
14 июля 2016 года xmxm #
11 июля 2016 года nata suhanova #
12 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
10 июля 2016 года vi va 2008 #
10 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
8 июля 2016 года deman231 #
8 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
9 июля 2016 года deman231 #
9 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
8 июля 2016 года slastena73 #
8 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
7 июля 2016 года NaTaLLLLia #
7 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
3 июля 2016 года ncvetlana #
7 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
2 июля 2016 года 777julya #
7 июля 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
29 июня 2016 года Аня осень #
29 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
Кефир я использую любой, разной жирности и свежести)))
28 июня 2016 года НастенькаМС #
29 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
28 июня 2016 года alenakorneewa96 #
29 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
27 июня 2016 года esv2913 #
СПАСИБО!
29 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 июня 2016 года a b v 80 #
25 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
25 июня 2016 года Tati Red #
25 июня 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: