Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11812000

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 ноября 2016 года serebrennikova 77 #

Пробовала много рецептов, но этот прижился у нас в семье!! Очень удачные ,вкусные,и пышные!! Спасибо,забрала в КК! Хотя и так уже наизусть знаю рецепт, каждые выходные - оладушки

18 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за приятные слова!

Рада, что рецепт прижился

16 ноября 2016 года Милучик #

У Вас на фото, Алена, консистенция готового теста гораздо(!) реже, чем получается с 2,5 стаканами муки(к тому же я брала граненые стаканы, а они изначально вмещают меньше муки, чем стакан на 250мл). В таком случае я с Вами согласна, если такое тесто, как на фото, то оладьи будут действительно пушистыми

16 ноября 2016 года Милучик #

Всем доброго дня! Вчера жарила оладьи по Вашему рецепту, Алена. Оладьи несомненно красивые, высокие, но...пушистыми их не назовешь) У них довольно плотный мякиш. В следующий раз добавлю меньше муки, ведь в оладьях важна не только высота, но и мягкость, нежность. За рецепт спасибо!

16 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв!!! Думаю, что-то пошло не так во время готовки.. Возможно подвели ингредиенты.. У меня оладьи всегда нежные, пышные, мягенькие получаются, ни капельки не плотные!!!

14 ноября 2016 года siamka2010 #

У меня почему-то пузырики не появились

все сделала по рецепту, даже не знаю, на что грешить - кефир, соду или кривые руки

Оладьи все равно испекла - при выпечке, кстати, тоже пузыриков не было - все равно получились вкусные, только воздушности не хватало

14 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за комментарий!!!

Видимо, что-то пошло не так

обычно рецепт не подводит))) Надеюсь в следующий раз (если он будет ) все получится!

14 ноября 2016 года siamka2010 #

Тоже надеюсь, что в следующий раз все получится как надо

14 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

14 ноября 2016 года serp1409204 #

Спасибо за рецепт. Приготовила ,первый раз такие пышные получились. Муки простой не было,приготовила с мукой с отрубями. Очень вкусно!!!

14 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!

Рада, что Вам понравились оладушки!!!

12 ноября 2016 года Хоботова Валентина #

Алёна,большое спасибо за рецепт!! Действительно,оладьи получились пышными,вкусными!! Сколько я рецептов пересмотрела,а остановилась только на этом!! Моим всем понравились эти оладушки. Удачи Вам!!

14 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Валентина, благодарю!

Очень рада, что оладьи пришлись по вкусу

И Вам всех благ!

12 ноября 2016 года Яна Косенчук #

Спасибо за рецепт! Всё получилось. Ооооочень пышные)

14 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

12 ноября 2016 года saveshelby #

Отличный рецепт! Выручает по утрам,когда хочется приготовить мужу что-нибудь вкусненькое!

13 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что пригодился рецептик! Спасибо за внимание!

10 ноября 2016 года Заяц К #

Ещё никогда мои оладьи не были такими пышными!Большое спасибо за прекрасный рецепт!

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Рада, что Вам понравились оладьи

10 ноября 2016 года aurum583 #

[+4]

Прилагаю фоточки этих вкусных, воздушных оладьев) Время от времени буду себя баловать блюдом по этому рецепту.

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо за вкусный фотоотчет!!!

10 ноября 2016 года aurum583 #

Спасибо за рецепт! Это были мои первые оладьи, раньше как-то не приходилось готовить, и я очень рада, что нашла именно этот рецепт. Муки специально положила меньше - всего примерно 200 гр, не хотела слишком "хлебные" и калорийные, переживала, что не подойдут, но все получилось отлично!) Правда, чуть жидковаты, немного растекались, когда переворачивала, но тут же принимали нужную форму. Вкусные и воздушные оладьи получились, прямо восторг! Уплетала со сметаной и с медом)) Спасибо.

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Рада, что оладушки пришлись по вкусу

9 ноября 2016 года andryha burmaka #

готовила оладушки просто бомба у меня в первые так поднялись ,спасибо огромное за рецептик

9 ноября 2016 года andryha burmaka #

готовила оладушки просто бомба у меня в первые так поднялись ,спасибо огромное за рецептик

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

Рада, что понравились оладушки!!!

8 ноября 2016 года Еленка Антипова #

Отличный рецепт! Спасибо!

11 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю

7 ноября 2016 года marusjala #

[+5]

Для меня это действительно идеальные оладьи. Кто бы мог подумать, что благодаря простому секрету оладьи будут такими пышными. Готовила строго по рецепту, и муки ушло ровно 2,5 ст. Алена, спасибо за секрет идеальных оладушек.

7 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое за вкусный фотоотчет!

Очень приятно, что рецепт пригодился!

7 ноября 2016 года Любовь Струтинская #

[+5]

Алёна, рецепт великолепный! Никого не слушайте, если скажут, что слишком жидкие. При таком количестве муки тесто не может быть жидким. Видимо, что - то с руками

7 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за аппетитный фотоотчет!

Рада, что оладушки пришлись по вкусу!

Полностью с Вами согласна и не представляю как может получиться жидкое тесто

5 ноября 2016 года polenko l #

[+5]

Ну откровенно, я не понимаю, почему мои оладьи "берут" только 1,5 стакана муки, но несмотря на это, это лучшие оладьи, которые я делаю! Семья в восторге!

5 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за вкусный фотоотчет!

4 ноября 2016 года Юлия Калёнова #

С виду оладьи получились, поднялись. Но внутри будто сырые, не сладкие и не соленые. И конечно, нужно было указать в рецепте,что тесто получается очень густым, это очень смушает в процессе приготовления

3 ноября 2016 года Ннатали_D #

[+5]

Обновлю фотографию своих пышиков! Аленка, спасибо огромное-преогромное!

3 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Натали, оладушки очаровательные у Тебя вышли

Спасибо за такой аппетитный фотоотчет

1 ноября 2016 года anpilogowaira #

А я масло прямо в тесто добавила, и с виду как капкейки получились! Классный рецепт!

1 ноября 2016 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю! Интересная идея

нужно попробовать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (254)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с гаражом V279 "Рино"

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов