Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Alena MilaПоваренок 5 уровня

6 апреля 2015, 14:53
11724822

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1358.1 ккал	белки 37 г	жиры 20.3 г	углеводы 260 г
100 г блюда
ккал 323.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 4.8 г	углеводы 61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.
Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.
Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.
Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.
Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...
Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.
Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!
Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/]Оладьи на кефире "Идеальные"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Сода, Масло растительное.
Тэги: выпечка, оладьи, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи на кефире "Идеальные"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/06/53/1096454_92815-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные" title="Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи на кефире "Идеальные"

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Сода Масло растительное

Тэги: выпечка, оладьи, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

476
3462
508147

1776

Пышные оладьи

264
1776
209912

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

220
1547
22810

1060

Оладьи на йогурте и кефире

176
1060
15619

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

34
769
36434

680

Оладьи мультизлаковые

188
680
17061

599

Пышные оладьи на кефире

64
599
26574

345

Оладьи

53
345
14798

252

Воскресные оладушки

71
252
28388

245

Пышные оладьи с корицей

21
245
1941

182

Любимые оладушки

43
182
30646

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

6
164
14233

151

Оладьи из кефира

26
151
82133

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

47
118
1592

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

22
81
7726

Воздушные оладьи на кефире

6
77
4461

Оладьи на питьевом йогурте

27
73
65327

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

26
26
4054

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

3
24
1696

Оладьи

8
17
15226

Оладьи

2
16
3067

Ванильные оладушки

7
12
4973

Завтрак для любимого

22
8
10987

Оладьи на кефире

0
7
1725

Оладьи

1
7
4091

Показать все варианты рецепта (26)

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

3 июля 2015 года Гордон Анна #

Сегодня решила пожаловать внучку

Сделала оладушки по вашему рецепту. Она была в восторге!!!Спасибо . Отличный рецепт.

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю!!!

Рада, что пришлись по вкусу оладьи!!!

1 июля 2015 года акчуч #

[+5]

Вкусные, пышные воздушные оладушки! С удовольствием ела с шоколадным соусом!

1 июля 2015 года Сурик #

Ах, молодец! Тоже испекла! Великолепные!!!

1 июля 2015 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая!

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для акчуч

Аппетитные оладушки у Вас получились!

Рада, что пришлись по вкусу!!!

1 июля 2015 года Кристина Муньос #

Огромное СПАСИБО!
Это действительно идеальные оладьи! Именно такие я хотела научиться готовить))))
Только они у меня почему-то не пышные...

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо)) жаль, что не пышные получились, как правило, этот рецепт никогда не подводит..

30 июня 2015 года Сурик #

+10

[+5]

Аленочка! Великолепные оладушки! Вкусные, пышные и быстрые. Спасибо большое за рецепт!

30 июня 2015 года акчуч #

Чудо. Просто чудо!

1 июля 2015 года Сурик #

Спасибо большое!

3 июля 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, прелесть твои оладушки!

3 июля 2015 года Сурик #

Олечка! Спасибо большое!!!

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

На здоровье!

Какие аппетитные оладушки получились!! Рада, что пришлись по вкусу!!! Спасибо за теплые слова!

28 июня 2015 года anka2008 #

С мёдиком и чаем ням нямка

28 июня 2015 года anka2008 #

Спекла я оладьи по вашему рецепту, они прекрасные

, пышные, после жарки не садятся и что самое важное тесто не впитывает в себя масло(у меня с этим были проблемы раньше

). Спасибо за такой замечательный рецепт! Теперь только по нему буду готовить.

С чаем и свежим мёдом из акации вкуснятище!

3 сентября 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Благодарю за теплые слова!

Рада, что пришлись по вкусу оладьи!!!

30 мая 2015 года мама ксюша 1 #

очень вкусно

спасибо) моя доча кушает даже без любимой сгущенки...говорит они и так вкусные) для меня это +

30 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!! Рада, что рецепт пригодился и доченька оценила!

28 мая 2015 года deputat43 #

А у меня получились сыроватые внутри?

29 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Возможно Вы рано перевернули, дождались, когда пузырьки появятся?? Если все делали по рецепту, то должно было получиться! Эти оладьи всегда получаются

18 мая 2015 года HappyAnny #

Оладьи реально идеальные. Никогда таких шикарных ещё не получалось. Двухлетний сын заточил уже 5 штук, куда только лезет. ))) Только я муки меньше положила, на литр кефира 750 гр вышло (3 стакана), и в тесто чуток масла налила, чтоб на скородку не лить.

18 мая 2015 года Елена Юровна #

Очень вкусные оладушки, спасибо за рецепт.

18 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что рецепт пригодился!!!

16 мая 2015 года maskvak_90 #

Оладьи действительно идеальные

Спасибо за рецепт!

16 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравились оладушки!!!

16 мая 2015 года maskvak_90 #

Я их делала в первый раз, не ожидала, что так хорошо получится

16 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Я когда впервые готовила по этому рецепту, тоже не надеялась на удачу))

8 мая 2015 года уффф #

огромное спасибо за рецепт. я на сайте недавно, но ваш рецепт - первый в практике. готовила уже раз 65. супер. обожаю оладушки.

8 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье! Очень рада, что рецепт приглянулся Вам

!!! Спасибо за отзыв!

6 мая 2015 года Oksik33 #

Рецепт супер!!! Теперь только по нему пеку!

6 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо!!! Рада, что рецепт пригодился!

6 мая 2015 года nataliya2000 #

Спасибо большое за рецепт, первый раз делала оладьи и все получилось !!!! Оладьи просто класс

6 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Рада, что оладушки пришлись по вкусу!!! Спасибо и Вам большое за отзыв!

5 мая 2015 года Натуля06 #

Огромная благодарность за подробное описание рецепта

Мама всегда такие готовит.Спрашивала у нее, как получаются такие пышные,ведь одни ингредиенты используем,а у меня не поднимались

Оказывается надо кефир не холодный,подождать полчасика и тесто не трогать!

Спасибо!Оладушки получились

5 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!!! Рада, что Вам понравились оладушки!

Спасибо и Вам за теплый отзыв!!!

1 мая 2015 года Moravanka #

[+5]

Сегодня я с фотоотчетом. Снова жарила оладушки по вашей технологии, только добавила в тесто зеленый лук. Вкуснятина!

1 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ммм..

Какие красивые и аппетитные оладушки у Вас получились! А с зеленым лучком - это вообще улет

!!! Спасибо Вам за идею!

1 мая 2015 года Moravanka #

Я Наташа, со мной на ты

1 мая 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Ок! Я Алена))

10 июня 2015 года непростая #

↑Ответ для Moravanka

Вы добавляли лучок, когда делали тесто? чтобы потом уже не мешать, да? а то тоже хочу добавить, есть что)

10 июня 2015 года Moravanka #

Да, именно так, сначала все смешала, оставила постоять, а потом жарила оладьи.

10 июня 2015 года непростая #

Спасибо!

24 апреля 2015 года leliksan #

[+5]

Решила поэкспериментировать с тестом и оставила часть на ночь в холодильнике. В обед оладьи получились не хуже, чем из свежего теста. Правда, пекла на сковороде для блинов с покрытием, наливала чуть масла и жарила под крышкой. В один положила на тесто варенье (в разломе

) и сверху еще тесто, тоже получился вкусный

. На фото оладьи из "ночного" теста.

24 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Увидела фото, так прям сразу оладушек захотелось

Я вот тоже подумывала попробовать на блинной сковороде, а теперь и думать не буду - последую Вашему примеру

А идея с начинкой вообще супер

Я бы и не догадалась

Спасибо Вам большое за подсказку

Пошла на кухню

24 апреля 2015 года leliksan #

ко мне можно на "ты"

25 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Договорились

25 апреля 2015 года leliksan #

20 апреля 2015 года leliksan #

Прекрасный рецепт!

Давно им пользуюсь. Вы случайно не у Оксаны Путан на сайте crevetka их нашли? Очень мне там нравится, массу секретов о приготовлении пищи у нее обнаружила

20 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

Рецепт с сайта Екатерины Витиной, у нее много простых и доступных рецептов. А за подсказку о crevetka спасибо

, загляну и туда)))

20 апреля 2015 года leliksan #

Посмотрела сайт Екатерины, скорее всего она оладьи или у Оксаны на сайте нашла, или по цепочке с её сайта

(все моменты приготовления оттуда, только у Оксаны еще подробнее

). На самом деле, очень приятно, если сайт пригодится.

Ваши оладушки получились чудесно!

20 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

А я уже зависла на "креветке"

Очень крутой сайт!

Еще раз спасибо

за подсказку! Действительно, все так подробно расписано

20 апреля 2015 года leliksan #

Как я рада

! В первую очередь обратила внимание на рубрику "из детства", как в столовых готовили

22 апреля 2015 года Марисса #

Благодарю за наводку на "креветку"!

Классный сайт!
Оладушки попробую, уж больно хороши

22 апреля 2015 года leliksan #

оладушки действительно чудесные

19 апреля 2015 года Moravanka #

Спасибо за рецепт! Оладьи получились отличные и хорошо держали форму - не растекались, получились все аккуратненькие, кругленькие, просто прелесть. Вот, казалось бы, какое новое слово можно внести в дело жарки оладьев? А вот, поди ж ты, идея не размешивать тесто перед жаркой просто супер! Теперь буду печь только так.

19 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравились оладьи! И Вам спасибо большое за доброжелательный отзыв!!

18 апреля 2015 года Landyish #

Отличные оладьи!

Спасибо за рецепт. Впервые получились такими пышными и не опали. Сфоткать не успела, т.к. домашние похватали прямо горячие из-под руки. Но в следующий раз непременно постараюсь зафиксировать свой успех

18 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо и Вам за приятный отзыв! Очень рада что все получилось!

17 апреля 2015 года Asha-20 #

Спасибо! Получились отличные оладьи! Часть теста стояла в холодильнике сутки, и, когда дошли руки дожарить, оладьи получились также отличные. Взяла на заметку: с вечера делаю тесто, а утром 3 минуты и оладьи готовы!

17 апреля 2015 года Alena Mila # (автор рецепта)

На здоровье!!! Рада, что понравилось! И Вам спасибо за подсказку: я как-то и не додумалась с вечера делать тесто- очень удобно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Рубрикатор рецептов