Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи
  • 6 апреля 2015, 14:53
  • 11725839

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1358.1 ккал 		белки
37 г 		жиры
20.3 г 		углеводы
260 г
100 г блюда
ккал
323.4 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
61.9 г

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

    Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

  • Затем добавить просеянную муку и соду.
    Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

  • Тщательно перемешать.
    Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
    И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

  • Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

  • Нагреть растительное масло.
    Помним, что тесто больше нельзя мешать.

    Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

    Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

  • Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

  • Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

  • Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае - это очень вкусно! И просто!

  • Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак На обед : На десерт

Теги: выпечка оладьи завтрак

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Оладьи на кефире "Идеальные"
Рецепт: Оладьи на кефире Идеальные

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор - замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Другие варианты рецепта

3462

Оладьи на ряженке

1776

Пышные оладьи

1547

Оладьи "Отличный завтрак!"

1060

Оладьи на йогурте и кефире

769

Пышные оладьи на кипяченом кефире

680

Оладьи мультизлаковые

599

Пышные оладьи на кефире

345

Оладьи

252

Воскресные оладушки

245

Пышные оладьи с корицей

182

Любимые оладушки

164

Оладьи на кефире "Как у бабушки"

151

Оладьи из кефира

118

Оладьи со вкусом бородинского хлеба

81

Оладушки на кефире "Вкусняшечки"

77

Воздушные оладьи на кефире

73

Оладьи на питьевом йогурте

28

Оладьи на ржаной закваске с кефиром

26

Оладьи на фруктовом йогурте и кефире

24

Вкусные оладушки с карамелизированными яблоками

17

Оладьи

16

Оладьи

12

Ванильные оладушки

8

Завтрак для любимого

7

Оладьи на кефире

7

Оладьи

Показать все варианты рецепта (26)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Оладьи на кефире "Идеальные"» от приготовивших (251)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Делаю часто, а вот отчитываюсь впервые. Это прекрасные оладушки - вкусные, пышные, вбирают относительно немного масла. Сегодня делала на сыворотке, есть небольшие нюансы. С сывороткой понадобится больше муки для необходимой консистенции теста. У кого не получились и были сыроватые или резиновые - скорее всего, вы поспешили. Надо печь, как и пишет автор, на небольшом огне, иначе серединка не успеет достаточно пропечься, а корочка начнет гореть. Если соблюдать технологию, то оладьи получаются действительно идеальные. Спасибо огромное за рецепт! П.С. фото темное - непогода...
Благодарю за аппетитнейший фотоотчет и подробный комментарий!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!! Готовьте с удовольствием!!!
Это было нееечто!!!! Муж в восторге!!! Я в шоке!!! Идеальные оладушки!!!! Не сдулись!!! Все четко по рецепту делала!!! Спасибо Вам огромное!!!
Благодарю!!!!!!!!!!! Очень приятно, что оладушки пришлись по вкусу
Это лучший рецепт,из тех,что мне попадались👍👍👍
Благодарю
Хороший рецепт!
Этими оладушками я как раз протестировала новую сковородку. Всё супер!
Благодарю за аппетитнейшийй фотоотчет!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!
Вроде сделала все правильно. Тесто густенькое, соду положила, полчаса подержала, но по пышности рядом с вашими не лежали. Как только сняла со сковороды, они сдулись. Какое-то сыропеклое недоразумение получилось
Очень жаль, что у Вас ничего не вышло
они и правда ИДЕАЛЬНЫЕ!!! делать очень просто и быстро. "улетают" ещё быстрее. готовила оладьи впервые, первый блин не комом. один недостаток. мои родные теперь просят их каждый день.
Благодарю за аппетитный фотоотчет!!! Очень рада, что оладушки пришлись по вкусу!!!
Ну просто ИДЕАЛЬНЫЕ!))
Спасибо большое за рецептик!
Первый раз получились оладушки!)
Я Очень рада, что оладушки пришлись вам по вкусу!!! Готовьте с удовольствием!
Отличные оладушки получились.Спасибо за рецепт Я вместо кефира использовала кислое молоко, но и с ним получилось отлично
Благодарю! Рада, что все получилось.
Добрый день. Пробую второй раз по вашему рецепту ))) первый раз побоялась что много муки будет и не стала сыпать как в рецепте указано. Оладьи были вкусные но не пышные. Тесто получилось в первый раз такое что с ложки тянулось. Сей час насыпала муки примерно 400 гр или мл не знаю у меня для просеивания муки мерный стакан фирмы tupperware вот по нему 2 стакана. Тесто получилось очень густое, думаю если что то разбавлять придется ))) жду пузырьки через 30 минут и буду жарить если дочь спать еще будет
Надеюсь все получится!!! Тесто и должно быть очень густым, не переживайте. В зависимости от муки нужно добавлять на 500мл кефира 2,5-3 стакана
Надеюсь все получится!!! Тесто и должно быть очень густым, не переживайте. В зависимости от муки нужно добавлять на 500мл кефира 2,5-3 стакана
Получились супер оладушки, спасибо за рецепт
Супер!!! Я очень рада, что все получилось и результат Вас порадовал!!!
Рецепт просто супер!!!! В следующий раз положу немного больше сахара- мы с мужем сластёны)) Огромное вам спасибо)))
Благодарю!!! Очень приятно, что рецепт пригодился и результат Вас порадовал!
До чего же классные толстячки у Вас на фото!!! Прям как дрожжевые Бум пробовать
Готовьте с удовольствием! Надеюсь, Вам понравится!
Очень хороший рецепт.У меня постоянно получаются пышные оладьи. Пасибки Вам большоущее
Благодарю! Рада, что рецепт пригодился!
Урааа! Самые пышные оладики из всех,что у меня получались! Спасибо за рецепт! Уже дружно плямкаем с компотиком
Очень приятно, что оладушки удались на славу и пришлись вам по вкусу! Готовьте с удовольствием!
Красавцы! Пышные и очень аппетитные! Забрала в КК
Благодарю! Готовьте с удовольствием!
Вкусные оладушки! Для тех у кого не получились- нужно смотреть по консистенции должно быть густо .Я положила маловато муки и получались плоские лепешечки а потом добавила еще муки и соды пару щепоток и все пошло как по маслу! И добавила чуть больше сахара.Получилось! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое за вкусный фотоотчет! Очень аппетитные оладушки у Вас получились!
Что-то видимо я намудрила. То ли соды мало положила, то ли кефира много. В общем тесто само получилось вкусное, но оно не стало сильно "пузыриться" и подниматься. Может тесто в начале приготовления сильно перебила блендером, в следующий раз попробую перемешивать вручную. При выпекании получились достаточно плотные, не воздушные оладьи, тонкие. Пробовала жарить и без крышки и с крышкой. Одинаково.
Жарила на огне чуть ниже среднего. Пропекаются хорошо.
На вкус вкусные. Можно сахара и поменьше класть, на любителя.
Фото прикрепить пока не могу, поэтому разместила его на своей страничке.
Благодарю за отзыв!!! Попробуйте в следующий раз не блендером, а миксером либо вручную. удачи!
Это просто бомба !!!Супер рецепт!Таких я еще никогда и не делала и не видела..Пойду всем советовать.... Спасибо большое...
Благодарю!!! рада, что Вам понравилось!!!
Спасибо ,всё получилось!
Готовьте с удовольствием!
Действительно, идеальные оладьи!!!
Благодарю за вкусный фотоотчет!
Спасибо за рецепт! Оладушки отличные! Семья уплела за обе щеки
готовьте с удовольствием! рада, что рецепт пригодился!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки