Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4296013

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3158

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (292)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
Спасибо большое за рецепт! Вчера сделала на пробу половину из 7 коржей. Сегодня попробовали, муж сказал - он действительно вкусный! Тот самый Наполеон! И не надо заморачиваться на слоеное тесто, коржи пекутся быстро, я ставила сразу два протвиня, получилось вообще быстро. Хороший рецепт!
Спасибо большое, Наташа! Я очень рада, что вам понравилось! С Рождеством!
Это всё ,что угодно,но к НАПОЛЕОНУ,он не имеет никакого отношения.Никогда в коржи не добавляется МОЛОКО иначе они будут ДЕРЕВЯННЫЕ!!!!!!!!! И никогда не ставится ГРУЗ СВЕРХУ!!! МАРАЗМ полный и не стесняются выставлять такую АХИНЕЮ на САЙТАЙ!!!!!
Это всё ,что угодно,но к НАПОЛЕОНУ,он не имеет никакого отношения.Никогда в коржи не добавляется МОЛОКО иначе они будут ДЕРЕВЯННЫЕ!!!!!!!!! И никогда не ставится ГРУЗ СВЕРХУ!!! МАРАЗМ полный и не стесняются выставлять такую АХИНЕЮ на САЙТАЙ!!!!!
Кристина, можно и по количеству положительных отзывов и по высокому месту рецепта Нины в поисковике догадаться, что не стыдно такой рецепт выставлять. И вообще пора смириться с тем, что рецептов "Наполеона" десятки. Это всегда много тонких коржей, а рецептура их и крема различны, у каждого свой любимый "Наполеон". Я, например, готовила много разных, вкусных, "мокрых", но долго искала тот рецепт, в котором коржи остаются хрустящими. Именно такой "Наполеон" я впервые попробовала в раннем детстве, в 70-е годы. И вот он! Автору рецепта огромное спасибо! Хотя, признаюсь, первого января я тоже негодовала. Получился какой-то безвкусный пирог. Все потому, что я крем сварила по-другому. Хорошо, что остались коржи и хватило ума сделать крем по рецепту Нины. 3 января ко мне пришел настоящий Новый год, с "Наполеоном" из детства.
Спасибо большое за поддержку! С Рождеством!
↑Ответ для kristina rudenko 65
Милая Кристина, вы донесли до меня свое мнение уже в первом комментарии, чего же так стараться-то?
Это всё ,что угодно,но к НАПОЛЕОНУ,он не имеет никакого отношения.Никогда в коржи не добавляется МОЛОКО иначе они будут ДЕРЕВЯННЫЕ!!!!!!!!! И никогда не ставится ГРУЗ СВЕРХУ!!! МАРАЗМ полный и не стесняются выставлять такую АХИНЕЮ на САЙТАЙ!!!!!
ОЙ!!! Еще! Вы так щедры... Благодарю вас Простите за последовательность, я отвечаю снизу. Но... я, пожалуй, останусь при своем мнении в отношении этого торта Нет ничего вкуснее домашнего Наполеона, так, как его пекли наши бабушки! Удачи вам!
Это всё ,что угодно,но к НАПОЛЕОНУ,он не имеет никакого отношения.Никогда в коржи не добавляется МОЛОКО иначе они будут ДЕРЕВЯННЫЕ!!!!!!!!! И никогда не ставится ГРУЗ СВЕРХУ!!! МАРАЗМ полный и не стесняются выставлять такую АХИНЕЮ на САЙТАЙ!!!!!
Ой, еще раз... спасибо вам, как приятно ваше мнение на 98 странице отзывов!
Всё ,что хотите,но это НЕ НАПОЛЕОН!!!! В тесто не кладётся МОЛОКО,ни в коем случае и уж НИКАКОЙ ГРУЗ НЕ СТАВИТСЯ СВЕРХУ!!! МАРАЗМ ПОЛНЫЙ!!!!
Спасибо большое! Вы так любезны! Только зачем же кричать на весь интернет?
С Рождеством вас!!! Счастья, любви, согласия, веры!
Только закончила печь! Получилось 15 коржей. Крема вышло много! Мазала не экономя, даже осталось пол чашечки крема, думаю печенье им промазать! На вид красиво, а вкус завтра будем пробовать, на раждество! Спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Буду рада, если вам понравится!
Спасибо за рецепт Пекла на новый год, получилось 14 коржей диаметром 26 см и немного крошки, крем очень вкусный, делала первый раз такой и все получилось: густой, сливочный. В следующий раз буду делать крема немного больше, так как верхним коржам досталось только по 2 сл ложки крема,а на нижние уходило по 3 ст ложки. Тортик простоял сутки, края немного суховаты Буду повторять обязательно
Не в обиду автор,но разве это Наполеон!?2 стакана сахара,маргарин!Жуть!!!
Согласна, жуть. Страшная жуть! САХАР МАРГАРИН Сама его ем раз в пятнадцать лет
А что, бывает Наполеон без сахара и масла (маргарина)? Я такого рецепта не знаю. Поделитесь, пожалуйста! И с Рождеством вас! Мира, любви и согласия!
У меня с этим тортом сразу что-то прошло не так Крем получился жидкий, добавила к первой части ещё муки, немного проварила, но видимо мало, крем получился с привкусом муки((( Коржи сухие и вставали колом, не размокали от крема, как например от сметанного крема. А когда поставила под гнет, то крем весь вытек в холодильник. Провозилась с ним полдня, а торт никому не понравился Хотя многие ваши рецепты мне нравятся!
Мдя... очень жаль. Печально!
Не знаю, что я сделала не так, крем получился вкусный, но жидковатый, и коржи не пропитались совсем, даже спустя сутки, такое чувство, что коржи и крем в торте были по отдельности
Не знаю, что я сделала не так, крем получился вкусный, но жидковатый, и коржи не пропитались совсем, даже спустя сутки, такое чувство, что коржи и крем в торте были по отдельности
Сутки - это мало!
А сколько надо пропитывать его? Может действительно мало постоял?
Я готовлю его за двое суток до употребления, но на наш вкус, на третий день он еще вкуснее!
Почитала, что крема бывает маловато и сделала немного побольше, на глаз) немного и осталось, но дочь была рада, прослоила им печеньки)) Торт потрясающий!) Не знаю, правда, какой наполеон правильнее, т.к. у нас его всегда готовили из теста больше похожего на слоеное, но и ели его слоями, а не ложкой😀 Ещё я добавила грецкие орешки, где то через слой посыпала и в крошку добавила. Спасибо! Обязательно буду печь!
Ваш торт выглядит просто потрясающе! Спасибо большое за прекрасное фото и теплый отзыв!
Ооогромное спасибо за рецепт!!! Испекла на Новый Год! Семья в восторге, муж счастлив) мама сказала сладковат, но нам сладкоежкам в самый раз) с моей криворукостьб у меня получилось 18 коржей, так как из обрезков делала ещё коржи))) крема хватило на все 18, даже ещё осталось, так что крем можно не жалеть) Спасибо, спасибо, спасиииибо!!!!!
Большое спасибо за чудесный комментарий, я очень рада за вас! Торт выглядит очень аппетитно!
Оооогромное спасибо за рецепт!!! Испекла на Новый Год! Семья в восторге, муж счастлив) мама сказала сладковат, но нам сладкоежкам в самый раз) с моей криворукостьб у меня получилось 18 коржей, так как из обрезков делала ещё коржи))) крема хватило на все 18, даже ещё осталось, так что крем можно не жалеть) Спасибо, спасибо, спосиииибо
Отличный торт!!! Все проучилось наилучшим образом! Огромное спасибо автору!!!
Спасибо большое! Я рада за вас!
Всегда пеку на Новый год!
Я рада за вас!
Огромное спасибо за рецепт!!!Очень вкусный торт .Семья восторге!!! 👍👍👍
Я очень за вас рада!
Спасибо за рецепт! Три часа на кухне - и торт готов Очень вкусный, несмотря на то, что крем почему-то не взбился, и его оказалось мало, поэтому коржи по краям суховатые. Заварной крем нужно было остудить до совсем холодной температуры? Мы взбивали его чуть тёплым, может, поэтому основной крем получился жидким.
Не знаю, когда ещё раз решусь так заморочиться, все-таки очень хлопотный процесс, но результатом вся семья осталась довольна.
С Новым годом! 🎄 Спасибо, что делитесь своим опытом и кулинарными секретами. Много вдохновения вам в этом году!
Спасибо большое! Я очень рада, что вам понравилось! Да, крем надо охлаждать полностью, это верно!
Испекли вчера по вашему рецепту коржи, крем у нас был готов. Ваш крем в другой раз попробуем.
Получилось с первого раза,спасибо за рецепт!
С Новым годом!
Вам спасибо за доверие! Взаимно!
Уже попробовали. На мой вкус очень сладко. Буду еще обязательно делать. Эксперимент удался. Спасибо!
Спасибо! Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки