Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4269758

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
безумно вкусно.почти сутки тортик нежился при комнатной температуре,и еще сутки в холодильнике.и вот накормили именинника прям с утра,перед работой он был удивлен,так как эти 2 дня я делала вид что забыла про день рождения,и тортик прятала.сюрприз удался.кто ж не обрадуется наполеону .спасибо, рецепт обалденный в точности следуя вашим инструкциям,проблем не возникло
Большое спасибо! Очень вы меня порадовали своим комментарием! Безумно рада вашему успеху!
моё фото тортика по вашему рецепту!
Большое спасибо, мне очень приятно!
Нина, спасибо. Очень вкусно.
Пожалуйста! Я рада. Очень красивый торт! И ваза чудесная!
здравствуйте,скажите пожалуйста,а что значит тесто затянется,как это проявляется.просто как раз сейчас пеку ваш тортик,и хотела бы понять ,что это за процесс и как он проявляется
Это значит, что вы раскатываете его, а оно снова сжимается. И при выпечке сильно уменьшается в диаметре.
Здравствуйте. Готовила вчера тортик по Вашему рецепту. Невероятно вкусно!!!! Спасибо большое, теперь - только Ваш рецепт, другие и пробовать не хочу, хотя Наполеон я пекла первый раз. Единственное - мне хотелось бы, чтобы торт был "мокрее", может, надо дольше под прессом держать? (у меня стоял 15 часов). Но муж с сыном в восторге, я тоже, вкус - просто божественный!!!!! Еще раз спасибо!
Спасибо большое! Он лучше пропитывается со временем. На третий день, если остается, вообще просто супер!
Мой муж сказал, что нервов у него не хватит так долго ждать)))) До того вкусный торт!!! В следующий раз буду печь сразу два тортика, - один сразу съесть (наутро), а второй - чтоб пропитывался!! И очень радует набор продуктов - доступно и недорого!!!
Почему тесто рвется?(
Не могу сказать. У меня никогда не рвется. Может зависит от муки.
только что закончила возиться с тором по вашему рецепту. результат будет завтра,а впечатления от процесса сейчас. муки 5 стаканов мне было мало,добавила ещё почти стакан .тесто перед раскатывание убрала в холодильник минут на 30. коржи при переносе на лист принимали овальную форму и потому торт неровный вышел. хрупкие очень,пара коржей разломалась. крема не хватило, доваривала. от работы я не в восторге, но надеюсь, что всё же торт будет вкусным. завтра обязательно напишу.
Очень надеюсь, что результат вас порадует! Очень.
и так утром рано 9мая сняли пробу. вообщем нормально, мои дети ели с удовольствием. но для себя сделала пару выводов:коржи надо хорошо пропекать и крема варить чуть больше. более пропечённые коржи будут вкуснее и торт будет иметь более насыщенный цвет. буду пробовать ещё раз!
Спасибо! Надеюсь, что в следующий раз у вас получится идеально!
С тестом что-то загадочное у меня получилось с маргарином растерлось замечательно просто, но потом аж 3 стакана молока взяло и в итоге тяжеловато было раскатывать коржи, да и получилось их 25 штук, диаметром 28 см. Крема не хватило конечно же и пришлось доваривать. Он, кстати, получился идеально и очень быстро На гнет, пришлось ставить 5ти литровую кастрюлю, но даже с ней, торт получился 10см в высоту. Попробовала кусочек, где-то через 12 часов и расстроилась, совершенно не понравился..... а вот к вечеру.... появились мои домашние и торт начал исчезать очень быстро . Удивилась и успела ещё кусочек попробовать))) супер он пропитался хорошенько и стал ооочень вкусным. Нежный, не приторный и не сказать бы, чтоб жирный. ....... огромное Вам спасибо за чудесный рецепт
Я просто в шоке! Ну и приключение у вас! Просто нет слов!
Искала этот ре1епт много лет . Пекла еще в молодости,рецепт потерялся. У меня нет слов,вернее много слов благодарности. Только внучечка,теперь просит только этот тортик. Я вообще очень Вам благодарна за Ваши рецепты.Поздравляю с нашим самым великим праздником!
Спасибо большое! Мы сегодня участвовали в шествии "Бессмертный полк" с нашими двумя бабушками. Народу было МОРЕ!!!
и почему то крем получился слишком жидки, его как нибудь можно загустить??
Ну, он и не должен быть слишком густым. Загустить его никак не получится.
а почему когда запекаются коржи они у меня превращаются в чипсенки?? их скукоживает как то, может слишком тонко раскатываю?
Причина только одна: слишком долго месили тесто.
спасибо за ответ, я проколола вилочкой и их перестало так скукоживать.
А тортик в конечном итоге у вас мягкий получается или не много жестковатый???

он у меня плохо пропитался видимо нужно, чтоб подольше постоял
У меня получается очень мягкий.
Рлд
Я что-то не поняла... что значит РЛД?
гоовила мужу на день рождения! скажу сразу,тесто бомба. я до этого делала тяжелое,а это нежное,хрустящее. работать одно удовольствие) все сделала за 2,5 часа. помощник(годовалый сынка) немного шумел и отвлекал. в след.раз буду готовить через год)
а вообще гости оценили,нежный,в меру сладкий. просто вкусняшка!!!!!!
крема не хватило на 2 коржа,я доварила)
огромное спасибо!
Спасибо большое! Очень рада вашему успеху. Я тоже редко готовлю этот торт, но, когда готовлю - это всегда праздник!!!
А вот и мой тортик! Чуть не забыла сфоткать, пока весь не съели. Нина, это действительно суперский тортик! Все родственники моего мужа, и он в том числе, были очень довольны. Сказали, что этот "Наполеон" такой же, как пекла когда то их бабушка. Хотя я уже пекла "Наполеоны". Теперь только по Вашему рецепту. Спасибо еще раз.
Настоящий красавец! Спасибо большое за фото! Я очень рада вашему успеху!
Подскажите, а тортик под гнетом в холодильнике должен стоять или так?
Под гнетом у меня стоит на столе или на подоконнике.
Еще забыла сказать, в этот торт вместо одно слоя крема, примерно в середине, я всегда кладу варенье из черной смородины (для кислинки) перетертое. Так делала моя свекровь, ее тетя, вот теперь и я. Может кому тоже придется по вкусу.
Готовила "Наполеон" не один раз, по другим рецептам, люблю экперименты и сравнивать. И во всех много коржей, искала где по-меньше, но почитав Ваш рецепт и столько отзывов, все таки решила рискнуть. И не пожалела. Хотя и получилось 15 коржей, но процесс был не в тягость, нооборот из-за того, что тесто послушное- возилась с удовольствием. Попробовала из обрезков испеченное - очень понравилось. Только при сборке крохкие коржи, но ничего, из нескольких частей собрала. И крем получился не такой. но здесь моя вина- масло заранее не достала из холодильника , разминала ложкой. Но на вкус это не повлияет. Сейчас стоит оседает, завтра к 1 Мая будем наслаждаться. Мои все обожают этот торт. Теперь только по Вашему рецепту буду печь. Спасибо !!!!!
Спасибо большое за подробный комментарий и совет с вареньем. Конечно, пригодится. Рада, что вам понравилось готовить этот торт. Главное теперь, чтобы еще и вкус понравился
Делала Ваш торт уже много раз! Спасибо!Хотела у Вас спросить,2дня простоит торт в холодильнике? Не испортится?Обычно я его за день делала,а тут нужно за два дня заранее!Спасибо заранее!
Делала Ваш торт уже много раз! Спасибо!Хотела у Вас спросить,2дня простоит торт в холодильнике? Не испортится?Обычно я его за день делала,а тут нужно за два дня заранее!Спасибо заранее!
Спасибо большое! Не только простоит, но еще и вкуснее будет.
Здравствуйте, хочу поблагодарить вас за рецепт! У меня мама как то готовила этот торт, но у нее не получилось. Поэтому немного переживали, но ваш рецепт не подвел, готовила в первый раз и все получилось как надо, очень вкусный, пальчики оближешь Домашним понравилось, теперь этот торт в списке наших любимых)
Спасибо большое, Дамира, очень за вас рада!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"
Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки