Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4269499

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3158

Необыкновенно вкусный карамельный "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Спасибо огромное за рецепт! готовлю по нему второй раз. Безупречно! Приготовление, конечно, занимает много времени, но результат того стоит у меня получались тонкие коржи, и раскатывала сразу на бумаге для выпечки, сначала сомневалась, что получится тортик, но на утро... ммм... нас с мужем не оторвать было от торта! когда смогу вставлять фотки, дополню отзыв
А вы можете сделать это и сейчас, просто откройте альбом на своем профиле и размещайте туда свои фото. Сделать это не сложно, просто кликните на "Добавить фото", а дальше вам все будет понятно.
За милый, сердечный отзыв огромное спасибо! Я рада, что у вас не возникло проблем и торт так понравился!

спасибо за помощь! у меня пока нет рейтинга для добавления фото(
Так чтобы размещать фотографии в альбоме на своем профиле, рейтинг не нужен.
Принесла кучу благодарностей от всей семьи, от зятя которому торт готовился на день рождения, ну и самая большая от дочери, которая этот торт готовила! Замечу что это её самый первый торт в жизни, но у неё всё получилось без всяких казусов и проблем! Она осталась очень довольна, да и все кто этот торт попробовал! Ниночка, спасибо большое за рецепт!
И тебе большое спасибо, Светлана! Очень приятно было читать твой сердечный отзыв!
Вот и мой кусочек вкусного торта! Готовила мужикам на 23 февраля, они в полнейшем восторге! Крема немного осталось, но я не делала дополнительных коржей из обрезков. Но на кухне я проторчала 6 часов! Нина большое спасибо за рецепт!
Оооооо... Какой ШИКАРНЫЙ!!!!!!! Чудо, как хорош! Спасибо большое за отзыв и за фото!
Добрый день. Вчера делала тортик по Вашему рецепту и столкнулась с некоторыми проблемами. Я разделила тесто на 14 шариков, форма у меня была размером 25 см, я их ч трудом раскатала что бы они были круглые, такое ощущение было что теста мало для такого размера, как вы раскатывали под 28 см для меня остается загадкой. Когда начинала перекладывать тесто на противень оно начинало расстягиваться, в итоге стала расскатывать сразу на бумаге для выпечки и она ней отправлять в духовку. Коржи вздувались, потом стала накалывать вилкой , стало получше. Крем получился замечательный, я все собрала , положила сверху досточку, сверху кастрюлю с водой вынесла на холод и пошла спать, думая о том как утром порадую своего мужа на праздник его самым любимым тортиком (мы покупаем этот торт только в сети "Табрис" говорит что только здесь ему нравится), честно говоря я хотела переплюнуть магазинный вариант. Когда утром я занесла торт домой я расстроилась, потому что он не осел и крем по бокам не выдавился. Отрезала мужу кусочек, он конечно съел, но это было не то, что я ожидала. Коржи были суховатые и чувствовался вкус маргарина. Скажите что я сделала не так , где допустила ошибки. Очень уж хочется сделать лучше чем в магазине.
Судя по вашему описанию, у меня создалось впечатление, что вы перемесили тесто. Я писала, что тесто для Наполеона надо замешивать очень быстро, его ни в коем случае нельзя месить долго. Это не просто замечание, это требование. И потом, всего ночь на пропитку - этого для Наполеона очень мало. Под прессом торт должен стоят в тепле, у меня стоит просто на столе в кухне или на окне. Это важно. В холоде, как вы поставили, крем застывает и не может пропитать коржи, ведь это не бисквит. После ночи на столе торт у меня еще стоит в холодильнике минимум до вечера, а лучше до завтра. Выдержите свой торт несколько часов при комнатной температуре, а потом пусть еще постоит в холодильнике. он пропитается. Читайте рецепт внимательнее и хоть немного читайте комментарии, это помогает избежать ошибок.
Приготовила, завтра будем пробовать.
Крем обалденно вкусный!
Спасибо за рецепт.
На здоровье! вам спасибо за отчет.
Не прошла и я мимо данного рецепта. Тесто просто песня, работать с ним одно удовольствие. Крем мммм.... При чем крема в рецепте предостаточно, больше не нужно. Не успели съесть торт, как пошел заказ на следующую порцию. Придется повторить. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста. Очень рада вашему успеху! Просто бальзам на сердце. Спасибо большое за позитивный комментарий, очень приятно!
Ну всё- жду завтра! Коржи- супер! Крем- лёгкий, нежный, вкусный! Получилось 18 коржей ( ну ооочень тонкие). Завтра мужу к празднику. Ну и для себя любимой (я-то постарше его по званию буду)
Ух, ты!!! Военная семья! Поздравляю вас от всего сердца! Надеюсь, что муж оценит подарок по достоинству!!!
Нельзя ли все же заменить маргарин маслом? Я маргарин не использую, т.к. он вредный, а рецепт понравился.
Можно. А маргарин не вреднее масла, уверяю вас. Хорошего качества, конечно, маргарин, без пальмового масла.
Спасибо Вам за торт. Мне 12 лет я его готовлю уже четвертый раз. Всей моей семье очень нравится. Я даже готовил на свое день рождение сам, даже на кухню никого не пускал, чтоб не испортили своими советами. Обидно, гости не поверили, что я сам приготовил. Ваш торт получается всегда, вы так подробно все написали. Огромное Вам Спасибо!!!!!
Пожалуйста, дорогой Данила! Я очень рада, что ты с таким успехом осваиваешь непростое кулинарное искусство. Ничего, что гости не поверили, главное, что ты сам про себя все знаешь и это придает тебе уверенности в своих силах. А я очень тобой горжусь! Спасибо тебе за доверие к моему рецепту и смелость! Удачи тебе! Не отступай и все у тебя всегда будет получаться, ведь не Боги горшки обжигают, правда?!!
Уважаемая Ниночка, рецепт просто супер,люблю все, что делается не более, чем из 5-6 ингредиентов, а то у меня, как у Винни Пуха в голове все путаться начинает (шучу конечно, но все же). Не сомневаюсь в результате,о Ваших рецептах на форуме ходят легенды ! Плюсую и забираю, огромное спасибо!
Впервые такое слышу... Это, конечно, очень приятно, но и обязывает. Спасибо большое за сердечный отзыв, буду стараться оправдать ваше доверие
ранее писала, что коржи очень тонкие получились. на свой страх обмазала кремом из домашних сливок+молоко+сгущенка. это безумно вкусно. огромное спасибо Вам за такой рецепт.я пробовала такой торт в местной кондитерской, но рецепт отказались дать. и вот эта находка. огромное преогромное благодарю!!!
Благодарю вас! Очень приятно, что смогла вам помочь с любимым рецептом
Еще раз спасибо за рецепт.пеку уже шестой раз ваш тортик.поселился в нашей семье.спасибо.
Мне очень приятно! Спасибо большое!
здравствуйте. сейчас испекла коржи. тесто замесила из 250 г маргарина и остальные ингридиентыив соответсв.пропорциях. получилось 15 коржей+3 из обрезков. диаметр формы 28 см, а готового коржа 25 получилось. что я сделала не так? слишком тонко невкусно не будет?
У меня тоже коржей всегда больше получается.не переживайте.эти коржи вкусные хоть толстые хоть тонкие.
↑Ответ для Манижа Сайфидинова
Вы все сделали правильно. Пресное тесто всегда при выпечке немного стягивается. А аоржи чем тоньше, тем торт вкуснее. Все будет хорошо, не расстраивайтесь.
А что значит крем 1 и крем 2???
Крем 1 - это масляный крем, крем 2 - заварной. Не обижайтесь, но я на этот вопрос раз 10 уже отвечала. Посмотрите комментарии, не так давно был ответ.
Готовила торт мужу на День рождения... Обалденно!! Вкусно!! Супер!! Спасибо за рецепт!
На здоровье! Очень-очень рада за вас! Спасибо большое за теплый комментарий.
Забираю в КК до лучших времён)))- Настроюсь и испеку-таки!!! Для меня больше мороки в креме- не всегда получается... Но, надеюсь...- всё будет хорошо!
Я тоже на это надеюсь. Удачи!
Хочу и я высказать респект автору за чудный тортик. Вот только тесто делать сама поленилась (в следующий раз сделаю непременно), купила готовое слоёное бездрожжевое. Коржи раскатала очень тонкие аж 20 штук . Ну что вам сказать? Торт ушел в 3 желудка за 1 день. Папа, мама и я целый день бродили вокруг холодильника и хомячили вкусняшку
Спасибо большое! Ой, как интересно... мне в голову никогда не приходило взять готовое слоеное тесто и раскатать из него 20 коржей. Разве такое возможно? Ведь там всего 500 г, 2 пласта. Не представляю, как это можно сделать.
Я взяла 3 упаковки и израсходовала 5 пластов Один оставила для других нужд. Можно было бы и из него 4 коржа раскатать, но крема бы точно не хватило
Ага, понятно!!! А я уж грешным делом подумала: ничего себе, вот это мастер! Из упаковки слоеного теста 20 коржей раскатать
Хочу и я добавить свои восхищения этому торту. В нем потрясающе сочетаются коржи с легким и нежным кремом, правда крема мне немного не хватило на бока, не смогла я его намазывать ТОНКИМ слоем. Ниночка, спасибо огромнейшее за подробнейшее описание приготовления. Приготовила я его в 3 , пробовать начали в 6 , а к 11 уже оставался малюсенький кусочек, который я спрятала мужу к утреннему кофе. Он сказал, что торт стал нежнее, могу только поверить ему на слово.
Он вовсе не лукавил. Спасибо большое за сердечный отзыв, было очень приятно почитать. А за фото отдельное спасибо, выглядит очень аппетитно!
Очень хотелось любимому сделать сюрприз и приготовить его любимый тортик Наполеон ко дню Влюбленных. Долго решалась на этот "подвиг"... Готовка "Наполеона" вызыва ужас и казалось, что это.... что-то супер сложное и мне никогда не справиться!!!!
ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!
Была, правда одна ошибочка.... Коржи в следующий раз сделаю чуть-чуть тоньше и в крем немного меньше сахара.
Получилось очень вкусно!!!! А для первого раза даже шедеврально
второй день наслаждаемся
Спасибо большое за рецепт
Ну, вот, видите, не Боги горшки обжигают. Спасибо за отчет, очень рада за вас!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"
Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"

Каркасный дом с гаражом V050 "Сиасайд"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки