Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4269737

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Впервые в жизни приготовила сама торт Наполеон по этому рецепту, получился просто восхитительный торт! Не ожидала,что все так легко. Все пугали, что взялась за сложное дело, коржи печь, ооо.... А мне наоборот очень понравилось. Тесто невероятно послушное, хоть крути его на пальце, как пиццу
Собираюсь печь второй раз, и впредь буду использовать только это тесто, смысла искать другие рецепты я не вижу больше
Как же вы меня порабовали своим отчетом, просто сердце поет! Спасибо вам, я очень рада!
Да конечно тортик изумительный , вот уже второй раз буду делать , на день рожденье доченьки.
Спасибо большое!
Огромнейшее спасибо за рецепт! Готовила наполеон впервые, получился на удивление очень вкусным. Свёкр теперь только мой торт и заказывает Ещё раз спасибо
На здоровье! Очень рада услышать, что торт особенно понравился свекру, это просто здорово!
Год назад я приготовила Наполеон по вашему рецепту. И обещала выложить фото. Обещание сдерживаю))) Это первый мой в жизни торт и первый опыт работы с мастикой. Увидев этот торт, знакомая тоже захотела его себе на юбилей. С этого и начались заказики.
О, какой красивый торт!!! И не подумаешь, что это Наполеон, ведь традиционно Наполеон не украшают, а только обсыпают крошкой. Но, я очень рада, что помогла вам взять хороший старт. Спасибо большое за фото!
Вот такая я вся внезапная
Да, уж...
Очень вкусный тортик! Готовила наполеон первый раз - все получилось просто отлично! Спасибо за рецепт
На здоровье! Очень вы меня порадовали!
Здравствуйте,Нина. Дано хочу приготовить Наполеон,но очень он уж трудоемкий. Могу я использовать для приготовления этого торта готовое замороженное слоеное тесто?
Конечно, можете, но вы получите не домашний Наполеон, а его промышленный вариант, и это будет совершенно другой торт
Вкусная еда хдд супер
все сделала по редепту,но результатом разочарована - жирный он,наверное просто на вкус и цвет...ведь брату понравилось .Фото прикрепляю.
Ну, чтож... вы сами и ответили на свой комментарий... А за брата я рада, передайте ему привет! За фото большое спасибо!
Это лучший из Наполеонов, который я когда либо готовила. А их, поверьте, было не мало. Единственное, что я изменю в следующий раз, так это количество крема. На мой вкус торт суховатый. Хотя вы же об этом упоминали. Спасибо огромное за замечательный рецепт!
Спасибо большое за отчет, мне было приятно его прочитать. Очень рада за вас!
Рецепт конечно трудоемкий, но восторг гостей перекрывает все )) В качестве украшения пыталась изобразить розу из лепестков слоеного теста )))
Прекрасный разрез, аж слюнки потекли!!! На голодный желудок смотреть такое нельзя
спасибо! торт ели даже те, кто вечно худеет - золовка и свекровь
Ух, ты!!! "Выхожу в семью большую, пропадай головушка! Лучше деверя четыре, чем одна золовушка!" Знаете, угодить свекрови - это дорого стоит, но угодить золовке! Я вас умоляю, ведь это же подвиг!!!
мне наверное супер повезло с золовкой, да и свекровью.. она мне очень часто помогает, возит с малым то по врачам, то по делам.. да и просто по ТЦ с ней гуляем.. а уж от моей стряпни они в восторге всегда
а свекрови на др я недавно делала корону из бараньих ребер.. все конечно были потрясены.. пока последнему кусочек достался, первые уже все слопали
Я вам жутко завидую. Мне не так повезло со свекровью. Зато мне жутко повезло со свекром: он во мне души не чаял, жаль пожил очень недолго, в 61 год он ушел от нас. Я его очень любила!!! А ведь у меня никогда не было отца, он мне заменил отца. Я искренне горевала, когда он ушел
сочувствую! и понимаю, тоже без отца росли с сестрой свекр тоже очень хороший человек у меня, они вообще хорошо меня приняли, как родную, особенно если учесть как знакомство произошло )))
Интересно, и как же оно произошло? Можно в личку
можно, черкну сейчас
Оооочень вкусно. Готовила несколько раз, всем понравилось.
Спасибо большое!
в ингредиентах упоминаются крем 1 и крем 2 с определенными ингредиентами, а по тексту рецепта уже путаница у меня возникла с ними.. 3 ст.л. это я так поняла сахар в крем 2? придется по ходу пьесы разбираться куда и что, крем на середине застопорился
Два крема. Один заварной - это 3 желтка, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки и 500 мл молока. Второй масляный - это 250 г сливочного масла и 2 стакана сахарного песка. Очень желательно, чтобы сахарный песок был мелким, чем мельче, тем лучше.
уже разобралась, стоит под гнетом
завтра на др и попробуем
песок да, похрустывал на зубах.. у меня еще мелькнула мысль про пудру
Если брать сахарную пудру, то надо меньшее количество, т.к. сахарной пудры влезает в стакан больше, чем сахарного песка.
так далеко моя мысль на зашла )) я задним числом подумала, что надо было бы в кофемолке измельчить сахар
Если мельчить в кофемолке, то надо сначала стаканом отмерить. Короче отмерять сахарный песок, а не готовую пудру.
ну эт понятно.. пудра-то и готовая есть..
уже вижу, что суховат торт получился
Жалко. Но мне он больше всего на третий день нравится.
третий.. ну может кусочек и доживет.. гости сейчас ели так, что за ушами трещало, всем очень понравился, так что моя душа успокоилась.. сейчас добавлю разрезик
Я очень за вас рада. Спасибо за отчет и за фото!
Здравствуйте! Взялась сделать тортик,всё так хорошо шло, пока не начала мешать масло с сахаром для крема, сразу расслоился. Как быть дальше? Я даже ложку крема не успела добавить(((
Да с кремом для Наполеона бывают проблемы. Сахар в масле полностью не расходится. Он расходится, когда смешивается с заварным кремом. Но, даже если крем расслоится, это не страшно, он все равно впитывается в коржи и получается вкусно!
Тортик получился очень вкусненьким, спасибо за рецепт! Конечно, тяжело его готовить, но семья была в восторге) Я поваренок никакого уровня, поэтому вот ссылка на фото моего наполеоныча
http://cs606518.vk.me/v606518031/6c69/zQwfvHFnjfo.jpg
Спасибо большое за отчет, я очень рада за вас!
Здравствуйте! Сегодня испекла Ваш торт. Коржи получились хорошие, но вот крем жидкий какой-то, я привыкла, что заварной густой. Всё делала строго по рецепту. Что не так?
Да в общем он не слишком густой получается. Так что скорее всего все у вас нормально. Густой и впитывается в коржи плохо.
а уксус в тесто не добавляют?
НЕТ! НЕТ!! НЕТ!!! НЕЕЕЕЕЕЕЕЕТТТ!!!!!!!!!!!
А у меня коржи получились грубые, жесткие в целом торт получился красивый и крем спас торт. Но как то не пропиталось одно другим. Вернусь к своему рецепту. А крем в копилку. Спасибо.
Не знаю, в чем причина, но скорее всего вы слишком долго месили тесто. Я сожалею.
Здравствуйте! Сегодня у ребенка день рождения,очень просила наполеон.Пекла разные,но чтобы сильно нравились,то нет.Решила ваш испечь.Пеку пока коржи,ну очень нежные получаются,и вкусные.Крем вообще супер.Спасибо за рецепт.Сам торт еще не пробовали,но думаю что будет ооооочень вкусно!!!
Спасибо вам за подробный комментарий. Надеюсь, что торт вам понравится!
Пекла Ваш торт. Просчиталась с ингредиентами. На весь рецепт не хватило маргарина. Половину делала на чистом маргарине, а половину 50/50 масла и маргарина. Так коржи на чистом маргарине "возбудились" пузырьками так, что это были не пузырьки... а пузырыще!!! Там чуть ли не весь корж "встал" ) Соответственно так и запекся и есессно уменьшился в диаметре А коржи с марг+масло... ровненькие, аккуратные...
Потом еще ошиблась и поставила очень тяжелый пресс. Крема вытекло много и торт суховатый.
Вобщем итог... учла ошибки, буду печь с маслом, вес ставить поменьше. А торт замечательный!! Спасибо!
На здоровье! И ва спасибо за уточнения! Возможно кому-нибудь пригодятся!
Спасибо большое за рецепт ,вчера у мужа был юбилей и я его приготовила.Все были в восторге.Крем очень вкусный,многие думали что сгущенка Сверху еще добавила миндальные лепестки. Спасибки.
И вам спасибо за теплый отзыв, очень приятно!!! Я очень рада, что вам удалось порадовать мужа и гостей!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V203 "Аннистон"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки