Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 5 декабря 2010, 22:38
  • 4269754

Торт "Наполеон"

Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Тесто

Крем 1

Крем 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8266.8 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
484.7 г 		углеводы
938.2 г
100 г блюда
ккал
316.7 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
18.6 г		 углеводы
35.9 г

Рецепт «Торт "Наполеон"»:

  • На доску просеять 5 стаканов (емкость стакана 250 мл) муки. Добавить маргарин комнатной температуры и порубить ножом в более или менее однородную крошку. Я предпочитаю сначала нарезать маргарин на кусочки, а потом растирать руками, получается быстрее и крошка более равномерная.

  • Постепенно вливая 1 стакан молока, быстро замесить тесто. Оно получается жирное, не прилипает к рукам и доске. Должна сказать, что месить тесто для "Наполеона" ни в коем случае нельзя долго, иначе тесто при раскатывании будет "затягиваться".

  • Тесто разделить пополам и каждую часть - на 7 кусочков (всего 14 кусочков). Раскатать очень тонко. Тесто очень благодарное, раскатывается легко и не рвется. Наматывать его не скалку нет необходимости. Переложить тесто на чистый, сухой противень, расправить.

  • Обрезать, наколоть вилкой. Я брала донышко от разъемной формы диаметром 28 см. Выпечь при 200*С до золотистого цвета. Печется очень быстро, буквально 5-7 минут. Надо следить, чтобы не передержать. Снимать очень осторожно широким ножом, коржи очень хрупкие...

  • Вот такая стопка коржей у нас получилась...

  • Обрезки раскидать на противень и запечь до светло-коричневого цвета. Когда обрезки остынут, истолочь их в крупную крошку. Я просто разминаю руками.

  • Теперь приступим к приготовлению крема. 3 желтка растереть с 3-мя ст. л. сахара добела, всыпать 3 ст. л. муки. Перемешать. Развести небольшим количеством молока, взятого от нормы для 2 крема, до кисельной массы.

  • Оставшееся молоко (всего 0,5 л) вскипятить и влить в массу, помешивая. Довести до кипения. Остудить. Масло взбить с 2-мя стаканами сахара. По ложке добавлять заварной крем и взбивать на средней скорости каждый раз до гладкости. Действовать надо осторожно, т. к., если закинуть сразу много заварного крема, общий крем может расслоиться.

  • Крем получается очень пышный, нежный, воздушный. Коржи промазать ТОНКИМ слоем крема и сложить в стопку. Обрезки измельчить и посыпать сверху. Немного крошек оставить.

  • Вот так будет выглядеть наш тортик после промазывания коржей. Он немного осел.

  • Накрыть доской и аккуратно поставить сверху небольшой гнет. У меня 2-литровый чайник с водой. Так оставить на ночь. Утром груз снять. Торт осядет. Крошку сверху слегка разрыхлить вилкой. Крем немного выдавится по бокам, размазать его и обсыпать бока крошкой.
    Ну, вот и все! Такой вот у меня "Наполеон". Мы очень любим этот торт, особенно муж. Все время просит меня его приготовить, но для семьи я готовлю его очень редко. Вот себе на 40-летие готовила, а потом мужу на 55-летие (а мы с ним с одного года)...


Вот так он выглядит в разрезе. Вы верите, что здесь 14 коржей?
Ура!!! Ура!!! Я научилась увеличивать фотографии!!! Девочки, спасибо, кто помог подсказками!!! Ура!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт торт выпечка

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Наполеон"
Рецепт: Торт Наполеон

11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

Ингредиенты для «Торт "Наполеон"»:

Другие варианты рецепта

24059

Торт "Наполеон"

3222

Торт "Наполеон"

2074

Торт "Наполеон" по-одесски

1822

Торт "Наполеон в шоке"

1509

Торт "Наполеон" по старинному рецепту

1317

Торт "Наполеон" на шесть коржей

1165

Творожный торт "Наполеон"

946

Торт "Наполеон классический"

941

Торт "Наполеон" мокрый

933

Любимый торт-почти "Наполеон"

927

Торт "Наполеон" от моей бабушки

769

Постный торт "Наполеон"

671

"Наполеон" на сковороде

661

Очень простой "Наполеон"

606

Торт "Наполеон" творожный

606

Идеальный Наполеон

583

Торт "Наполеон" на светлом пиве

575

Торт "Королевский Наполеон"

504

Торт "А-ля Наполеон"

500

Торт «Наполеон»

493

Торт "Наполеон" для любимой мамы

483

Торт "Наполеон"

447

Торт "Наполеон" по-быстрому

444

Торт Наполеон "Экономная жена"

430

Жареный торт "Наполеон" с заварным кремом

428

Торт "Наполеон" апельсиновый

354

Торт "Наполеон"

347

Торт "Наполеон"

330

Торт "Наполеон"

324

Торт "Наполеон"

310

Торт "Наполеон"

275

Торт "Наполеон"

250

Торт "Наполеон" низкокалорийный "от Маруси"

237

Оформление Наполеона

224

Тыквенный торт "Наполеон" с банановым кремом

223

Торт "Наполеон"

203

Торт "Наполеон"

198

Торт песочный "Наполеон"

197

Торт слоеный постный а-ля "Наполеон"

179

Торт "Наполеон"

175

Торт "Наполеон"

174

Торт "Наполеон"

160

Торт Наполеон «Семейный»

149

Торт "Наполеон"

138

Торт Наполеон

132

Торт лимонно-ореховый "Наполеон"

129

Наполеончики "Пальчики оближешь"

126

Классический "Наполеончик"

122

Десерт "Наполеон"

119

Торт "Наполеон" двойной

115

Торт "Наполеон"

114

Наполеон

113

Наполеон от мамы

112

Торт "Наполеон" на 100 %

106

Торт "Клубничный наполеон"

101

Торт "Наполеон"

98

Торт "Наполеон"

98

Сливочный торт "Наполеон"

95

Шоколадный "Наполеон"

81

Торт "Наполеон с миндалем"

69

Наполеон "День-Ночь"

67

Мини-тортики "Наполеон"

64

Торт "Наполеон"

63

Торт с банановым кремом "А-ля "Наполеон"

61

Торт "Наполеон"

60

Торт "Наполеон" от Иришки

59

Мой торт "Наполеон"

57

Бананово-медовый "Наполеон"

57

Еще один "Наполеон"

57

Торт "Наполеон"

54

Яблочный "Наполеон" с корицей

52

Торт " Наполеон"

49

Домашний "Наполеон"

48

Торт "Наполеон"

48

Торт "А-ля Наполеон"

45

Торт "Банановый Наполеон"

43

Торт "А-ля Наполеон"

39

Торт "Наполеон"

31

Торт "Наполеон"

26

Наполеончик "Любимый"

25

"Наполеон"

19

Наполеон с черносливом

18

Торт "Наполеон"

18

Торт "Наполеон"

16

Торт "Наполеон"

13

Торт "Наполеон"

12

Торт "Наполеон"

Показать все варианты рецепта (87)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Наполеон"» от приготовивших (290)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Не поняла, почему мой комментарий разпятерился?
Да, ничего страшного, бывает
Зря вы его так редко готовите, я его готовлю довольно часто, за что вам спасибо, что поделились рецептом. Только я его немного модернизировала на наш вкус и ускорила процесс, который у меня занимает теперь всего 2 часа. Приезжала свекровь, говорит, давай сделаем быстрый наполеон из готового слоеного теста, так мы с ней вдвоем 3 часа корпели на кухне, так когда я ваш "медленный" одна за 2 часа изготовила, она оооочень удивилась, а вкус еще больше удивил, спасибо вам.
Ох, как я рада! Мне так нравятся комментарии, когда девочки рассказывают, как им удалось утереть нос свекровям Я сама - теща. Свекровью мне только еще предстоит стать, но опыт общения с моей собственной свекровью меня многому научил. Надеюсь, что смогу обуздать себя и стать для моей невестки... не матерью, мама, мое глубочайшее убеждение, может быть только одна, но, хотя бы... наставницей и, может быть, подругой. Очень хочется в это верить и надеяться.
Зря вы его так редко готовите, я его готовлю довольно часто, за что вам спасибо, что поделились рецептом. Только я его немного модернизировала на наш вкус и ускорила процесс, который у меня занимает теперь всего 2 часа. Приезжала свекровь, говорит, давай сделаем быстрый наполеон из готового слоеного теста, так мы с ней вдвоем 3 часа корпели на кухне, так когда я ваш "медленный" одна за 2 часа изготовила, она оооочень удивилась, а вкус еще больше удивил, спасибо вам.
Зря вы его так редко готовите, я его готовлю довольно часто, за что вам спасибо, что поделились рецептом. Только я его немного модернизировала на наш вкус и ускорила процесс, который у меня занимает теперь всего 2 часа. Приезжала свекровь, говорит, давай сделаем быстрый наполеон из готового слоеного теста, так мы с ней вдвоем 3 часа корпели на кухне, так когда я ваш "медленный" одна за 2 часа изготовила, она оооочень удивилась, а вкус еще больше удивил, спасибо вам.
Зря вы его так редко готовите, я его готовлю довольно часто, за что вам спасибо, что поделились рецептом. Только я его немного модернизировала на наш вкус и ускорила процесс, который у меня занимает теперь всего 2 часа. Приезжала свекровь, говорит, давай сделаем быстрый наполеон из готового слоеного теста, так мы с ней вдвоем 3 часа корпели на кухне, так когда я ваш "медленный" одна за 2 часа изготовила, она оооочень удивилась, а вкус еще больше удивил, спасибо вам.
Зря вы его так редко готовите, я его готовлю довольно часто, за что вам спасибо, что поделились рецептом. Только я его немного модернизировала на наш вкус и ускорила процесс, который у меня занимает теперь всего 2 часа. Приезжала свекровь, говорит, давай сделаем быстрый наполеон из готового слоеного теста, так мы с ней вдвоем 3 часа корпели на кухне, так когда я ваш "медленный" одна за 2 часа изготовила, она оооочень удивилась, а вкус еще больше удивил, спасибо вам.
Как же это вкусно!!!!Прямо не оторваться!Спасибо Вам за вкуснейший рецепт!!!Крем бесподобен ,а в сочетании с хрустинкой коржей-просто ням-ням!В магазине такого не купить.
Что верно, то верно! Спасибо большое за чудесный комментарий! Я очень рада.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт!
После ночи пропитки нужно убирать в холодильник, и держать его там, если торт слелан за 2 суток до праздника?
Здравствуйте! На здоровье! Да, конечно! Обязательно в холодильник.
Ооооочень вкусно! Большое спасибо за рецепт!!! Крема сделала полторы нормы,с несладким чаем обалденно,понравилось всей семье!
Шикарный торт! Спасибо большое за чудесный отчет!
нереально вкусный крем...но... когда добавила масло, все пошло в тартарары........ жидкий,как сгущенка... даже не знаю,что получится в итоге...
Нормально получится, он впитается в коржи. Густой крем так не пропитает торт, как жидковатый. Не беспокойтесь.
муж и дети еле дожили до сегодня))) выяснили,почему он жидкий, из-за того,что масло я "расплавила", тем неменее, результатом очень довольна, вкус супер))) 6 часов потрачены не в пустую спасибо большое
Я очень за вас рада! Спасибо большое! А масло, конечно, плавить ни в коем случае не надо. Оно должно быть мягким, комнатной температуры, но не растопленным.
Это мой первый торт в жизни, пекла для мамочки на день рождения. Крема сделала в 2 раза больше, ушел весь. Торт получился просто потрясающий! Теперь это будет моим коронным десертом.
Я бесконечно за вас рада! Надеюсь, что мама оценила ваши труды по-достоинству!
Добрый день! Обожаю наполеон!) Подскажите, пожалуйста, а если всё-таки в тесто не маргарин класть, а масло, оно получится слоеным?
Конечно.
Здравствуйте Нина! Я уже пекла Наполеон по Вашему рецепту (тесто), а вот крем брала другой, т.к. боялась испортить продукты (до этого заварной крем не получался). Сейчас хочу попробовать все-таки Ваш рецепт крема. Скажите пожалуйста, крема с одной порции много получается? После промазывания торта он у Вас еще остается или нет? Заранее большое спасибо.
Доброе утро, Ирина! Я не знаю, с чем это связано, но каждый раз получается по-разному. Иногда хватает тютелька в тютельку, иногда на пару коржей не хватает и приходится срочно делать немного заварного крема. Скорее всего это зависит от количества коржей, оно каждый раз разное: то 14, то 16, то 18, и толщины слоя крема. Но никогда он у меня не оставался. Удачи вам!
Если можно-вставлю свои "пять копеек".
Сделайте на 1,5 нормы продуктов. Уверена- хватит точно. Я именно так и делала. Ничегошеньки не осталось.
Спасибо большоеза помощь!
Хочу ЕЩЕ раз поблагодарить за замечательный рецепт! Торт я пока больше не пекла,а вот крем использую теперь очень часто. Стало прям мастером по его приготовлению)) (в первый раз сделала огромную ошибку- добавляла масло взбитое в заварной крем,а не наоборот.Поэтому и крем у меня отщелкнулся).Крем-бомба.
Следующий Ваш торт "Птичье молоко" торт буду печь 29 сентября на день рождения маме. Надеюсь,получится!
СПАСИБО,УВАЖАЕМАЯ НИНА,за прекрасные рецепты.
Спасибо большое! Я искренне и всем сердцем желаю вам удачи с "Птичьи молоком"! Что бы я не сделала и как бы не разбилась, чтобы доставить маме хоть капельку удовольствия в её 88 лет. А она от всего отказывается. "Не хочу..." - вот и весь её ответ
А скажите подалуйста Ваше мнение, торт в итоге каким должен получится? Сильно пропитанным или чтобы коржи немного суховаты были и хрустели? В моей семье мнения разделились, я пекла по другому рецепту Наполеон, коржи сильно пропитались, крема было много, мама сказала, что это блины, облитые манной кашей, что Наполеон должен быть слоеным и хрустящим. А я новичок и не знаю КАК должно быть
Ваша мама абсолютно права. "Наполеон" ни в коем случае не должен напоминать облитые манной кашей блины! Это просто ужас какой-то!!! Да, и причем тут манка?!! Но, и хрустеть коржи не должны. Это должно быть что-то среднее: мягкие, но не размокшие, коржи и нежный крем, который их обволакивает, пропитывает... Они должны составлять что-то общее... Но, ни в коем случае не кашу! Это очень вкусно.
Спасибо, я попробую испечь по вашему рецепту! До этого пользовалась вариантом на сайте Готовим дома, там очень похоже на Ваш рецепт, но крема раза в три больше!
Тут ведь дело вкуса. Кому-то крема не хватает, кому-то много...
Спасибо пекла,получился вкусный,и не сладкий сильно,как раз как люблю
Благодарю вас, мне очень приятно, что вам все удалось!
Спасибо пекла,получился вкусный,и не сладкий сильно,как раз как люблю
Спасибо пекла,получился вкусный,и не сладкий сильно,как раз как люблю
Прекрасный тортик! Пекла по многим рецептам, но Ваш самый лучший. Любимый торт моего мужа, пекла на его день рождения.Переживала: а получится ли тот самый Наполеон из детства? Он намного вкуснее, а с магазинным вообще не сравнить! Это нереально вкусно! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!
Это вам спасибо за чудесный, сердечный комментарий! Я очень рада, что вам все удалось и понравилось вам и вашему мужу!
сколько молока в крем,не поняла,как делать???Кому не трудно,поясните про крем!
Поллитра... 500 мл всего. Из этого количества надо немного отлить для заварного крема.
спасибо,разобралась! Буду делать мужу на Д.р,потом отпишусь, что вышло
Удачи вам!
спасибо!
А в холодильник надо ставить? как скоро ?
У меня торт обычно ночь стоит на столе или подоконнике, а потом переселяется в холодильник.
Спасибо, что отвечаете! Спекла,все получилось,все довольны!!!!! Спасибо за рецепт! От себя,мои впечатления и опыт- сахара можно меньше, торт не ставить в холодильник сразу, взбивать на первой скорости масло с сах,в тесто все молоко не выливать, смотреть по тесту,молоко может и остаться,торт получается большой,в приготовлении требует внимания и времени 2-2,5часа! Всем удачи!!!!!
Спасибо большое за подробный отчет. Надеюсь, что ваши наблюдения многим пригодятся. Рада, вам все удалось!
↑Ответ для Нина-супербабушка
В масло у вас написано 250гр сах ,а в приготовлении 2 стак сахара,это одно и тоже?
Нет, у меня написано, что крема № 1 надо взять 250 г масла и 2 стакана сахара, но можно сахара и меньше, если не любите сладкое.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки